Apfelkuchen

Hausrezept des Königs von Württemberg
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Zutaten

190 g Mehl
190 g Zucker
Ei(er)
2 TL Backpulver
Zitrone(n)
125 g Butter, zerlassen
Äpfel, am besten Boskoop
  Mandel(n), gestiftelt
  Zucker und Zimt, gemischt
  Semmelbrösel für die Form
  Fett für die Form
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Eier und Zucker dickschaumig aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen, Abrieb einer Zitrone dazugeben und unter die Eiermasse leicht unterheben. Zuletzt die zerlassene Butter dazugeben.

Teig in eine gefettete, ausgebröselte Springform füllen. Mit geschälten, halbierten, blättrig aufgeschnittenen Äpfeln belegen.
Darüber Mandeln und die Zucker-Zimt-Mischung streuen.

Backzeit: ca. 40 Minuten bei 170° (E-Herd) oder Termostat-Stufe 2-3 (Gas-Herd).

Kommentare anderer Nutzer


hopeman

04.02.2008 20:37 Uhr

Oh, der ist wirklich lecker! Der Teig war schon so lecker, dass ich mich beherrschen musste, den nicht gleich so zu verputzen. Leider habe ich kein Photo gemacht, da er gleich probiert werden musste, somit kann ich jetzt auch keins reinstellen, wird aber wieder mal gemacht.
Danke!
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Pelmeniegold

26.03.2009 00:12 Uhr

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Hallo!

Wow, was fuer ein Teig.
Ich habe den Kuchen heute gebacken. Mir ist dabei nur ein kleiner Fehler unterlaufen. Da ich vorher verschiedene Rezepte und die dazugehoerigen Tipps durchforscht hatte, habe ich beim Backen dann etwas durcheinandergebracht. So habe ich die Aepfel nicht auf den Teig gelegt, sondern gleich drunter gehoben. Das hat aber dem Geschmack wohl nicht geschadet, denn er schmeckte ausgezeichnet.
Das Einzige, was mir nicht so gefaellt, sind die Mandelstifte. Ich werde beim naechsten Mal den Zimtzucker mit geriebenen Mandeln vermischen.
Ansonsten kann ich den Kuchen sehr empfehlen!
Bild lade ich hoch!

LG Pel
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huepfkuh

13.10.2009 15:41 Uhr

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Wirklich einfach königlich, dieser Kuchen. In den letzten zwei Wochen schon vier oder fünf Mal gebacken. Geht schnell und schmeckt superlecker, meine Familie ist begeistert. Auch am zweiten und dritten Tag noch saftig und genießbar. (Das findet man ab dem 3. Kuchen dann doch mal heraus. :-))
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robertospanien

25.02.2010 19:48 Uhr

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Habe dein Rezept ausgetestet......Supeeeerrrrr Leeeckeer, allerdings habe ich etwas hinzugefügt ein 1/4-1/2 glas milch. Aus Erfahrung werden die kuchen etwas flockiger....ansonsten echt llecker.
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Emilia132

19.09.2010 00:59 Uhr

Bin grad auf der Suche nach neuen Rezepten für Apfelkuchen, werde deinen morgen gleich ausprobieren,was mich sehr intressiert: wieso der name hausrezept des königs von württemberg? vielleicht ne doofe frage, wenn es ein hausrezept ist... woher hast du das rezept, und weißt du auch von welchem könig? das hört sich jetzt total blöd an, intressiert mich aber brennend bin nämlich württembergische schlossführerin =)
viele liebe grüße
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dubh

20.09.2010 08:01 Uhr

Hallo Emilia132,

leider kann ich Dir Deine Frage nicht sicher beantworten, da ich das Rezept auf sehr vergilbtem Papier von meiner Oma bekommen habe, die bereits verstorben ist. Sie hatte es allerdings auch von ihrer Mutter, etc. Eine meiner Vorfahrinnen hat im Stuttgarter Schloß gearbeitet - passenderweise in der Küche. Das war in der Zeit von Wilhelm II., irgendwann gegen Ende des 19. Jahrhunderts.
Viel Spaß beim Backen & schöne Grüße von dubh
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Die neusten Kommentare:


lilyfee060

24.02.2012 23:30 Uhr

Muss jetzt nachtragen der Kuchen sieht zwar nicht schön aus aber meinem Mann schmeckt er trotzdem :-)
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kamichri

23.10.2012 13:19 Uhr

Der zweite Kuchen steht im Ofen, einfach lecker.
Mit der Backzeit hatte ich auch Probleme, die war zu kurz.
Nur Pur in der Kastenform gebacken ohne Äpfel schmeckt auch lecker.
LG kamichri
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bessergehtsnicht0

24.02.2013 15:35 Uhr

hab den Kuchen heut gebacken, ausgesprochen lecker. Allerdings hatte auch ich Probleme mit der Backeit, der Kuchen war in der Mitte noch nicht durch.
Hab allerdings auch ne 24er Springform genommen.
Vielleicht kannst du noch mitteilen, welch Springformgröße geeignet ist und wieviel Mandeln und Zucker und Zimt Du nimmst.
Ansonsten lauwarm mit frischer Sahne ein Gedicht !
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kirscherl33

17.11.2013 11:41 Uhr

hab denn Kuchen jetz schon zum 2. mal gebacken. beim erstenmal blieb grad mal noch nen brösel für mich übrig so lecker fanden ihn meine leute. hab allerdings statt normalem Mehl, Vollkornmehl und braunen zucker statt weißen genommen und zum lockern noch etwas speisestärke dazu gegeben , die Backzeit von 40 min. hat bei mir gut funktioniert
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MarcelJ1983

14.08.2014 22:53 Uhr

Hallo, der Kuchen klingt lecker, aber welchen Durchmesser muss die Springform haben?
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