Hausgemachter Kräuterlikör
ein Verdauungshelfer, gut zu variieren!| 1 | Orange(n), unbehandelt |
| 1 | Limette(n), unbehandelt, die Schale davon |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| Lorbeerblätter, Zimtstangen, Rosmarin- und Thymianzweige, je 2 | |
| 3 | Kardamom, ganze Kapseln |
| Wacholderbeeren, Nelken und geröstete Kaffeebohnen, je 4 | |
| 3 Blätter | Salbei |
| ½ TL | Tee, grüner |
| 600 ml | Schnaps (Kornbrand, 38%ig) |
| 350 g | Zucker |
Zubereitung
Alle Zutaten, außer dem Zucker in eine weithalsige Flasche füllen und mit dem Korn aufgießen. Die Orange ganz lassen und vor dem Einlegen mit einer Gabel mehrmals einstechen. Ansatz an einem kühlen Ort 4 Wochen durchziehen lassen.
Dann durch ein Sieb abgießen. Den Zucker in 350 ml heißem Wasser auflösen und den Sirup abkühlen lassen. Erkalteten Zuckersirup und den Kräuteransatz vermischen und nochmals 3 Wochen durchziehen lassen.
Den Kräuterlikör durch ein Mulltuch seihen, in Flaschen abfüllen und verkorken.
Dann durch ein Sieb abgießen. Den Zucker in 350 ml heißem Wasser auflösen und den Sirup abkühlen lassen. Erkalteten Zuckersirup und den Kräuteransatz vermischen und nochmals 3 Wochen durchziehen lassen.
Den Kräuterlikör durch ein Mulltuch seihen, in Flaschen abfüllen und verkorken.
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