Henglein
Rama Cremefine
| Rheinischer Kartoffelkuchen
| 1 kg | Kartoffel(n), mehlig kochende |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 250 g | Speck |
| 2 EL | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Becher | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Muskat |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| Butter zum Ausfetten |
Zubereitung
Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und grob reiben. Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Den Speck in feine Würfel schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin auslassen. Die Zwiebeln und Kartoffeln dazugeben.
Die Eier mit der Sahne verschlagen und das Ganze kräftig würzen.
Eine Auflaufform mit Butter ausfetten, die Kartoffelmasse einfüllen. Die Eiersahne darauf verteilen und im auf 180 - 200 Grad vorgeheizten Backofen 30 - 40 Minuten backen.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin auslassen. Die Zwiebeln und Kartoffeln dazugeben.
Die Eier mit der Sahne verschlagen und das Ganze kräftig würzen.
Eine Auflaufform mit Butter ausfetten, die Kartoffelmasse einfüllen. Die Eiersahne darauf verteilen und im auf 180 - 200 Grad vorgeheizten Backofen 30 - 40 Minuten backen.
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