Henglein
Rama Cremefine
| Nusskuchen
locker und saftig
)
| Für den Teig: | |
| 250 g | Butter, weich |
| 5 | Ei(er), getrennt |
| 250 g | Zucker |
| 125 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 1 Tasse | Milch |
| 400 g | Haselnüsse, gemahlen |
| Für den Guss: | |
| 1 Tafel | Kuvertüre, dunkle |
Zubereitung
Die Butter mit dem Zucker und den 5 Eigelben schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Die Milch dazugeben und alles gut verrühren. Danach die Haselnüsse untermischen. Die 5 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse ziehen. Eine Rodonform von 28 cm Durchmesser gut einfetten und mit Paniermehl ausstreuen (wichtig, der Kuchen klebt sonst leicht an der Form fest).
Bei 200° (Umluft 180°) ca. 50 Minuten backen. Evtl. zum Schluss mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Der Kuchen ist fertig, wenn an einem hineingestochenen Schaschlikstäbchen kein Teig mehr kleben bleibt.
Den Kuchen ca. 10 Minuten auskühlen lassen bevor man ihn aus der Form nimmt.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und den vollständig ausgekühlten Kuchen damit überziehen.
Übrigens: Der Kuchen schmeckt auch köstlich, wenn man statt der Haselnüsse ungeschälte gemahlene Mandeln nimmt.
Bei 200° (Umluft 180°) ca. 50 Minuten backen. Evtl. zum Schluss mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Der Kuchen ist fertig, wenn an einem hineingestochenen Schaschlikstäbchen kein Teig mehr kleben bleibt.
Den Kuchen ca. 10 Minuten auskühlen lassen bevor man ihn aus der Form nimmt.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und den vollständig ausgekühlten Kuchen damit überziehen.
Übrigens: Der Kuchen schmeckt auch köstlich, wenn man statt der Haselnüsse ungeschälte gemahlene Mandeln nimmt.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
rweidenbruch 
sagt:
sagt: 06.04.2008 14:38
Hallo Posseline, es freut mich, dass Dir das Rezept gefällt. Ich finde den Kuchen auch sehr lecker. Vor allen Dingen hält er sich gut verpackt auch ziemlich lange.
Liebe Grüße
Renate
Liebe Grüße
Renate
moni888
sagt:
sagt: 05.05.2008 22:39
hallo, ich habe diesen kuchen unter anderem für unsere kommunionsfeier gestern gebacken. ich muss wirklich sagen, dieser nusskuchen schmeckt fantastisch. ich habe schon zig rezepte ausprobiert, aber keines hat uns so richtig vom hocker gehauen. aber dieses ist genial. wir haben selten einen so saftigen und richtig nach nüssen schmeckenden nusskuchen gegessen. danke für das tolle rezept.
lg
moni888
lg
moni888
posseline 
sagt:
sagt: 28.09.2008 10:05
Hallo Renate,
den Kuchen habe ich als Glaskuchen gebacken. Foto ist eingestellt. So hält er bestimmt mindestens ein halbes Jahr.
Er ist einer meiner Standardkuchen geworden.
Herzliche Grüße
Gudrun
den Kuchen habe ich als Glaskuchen gebacken. Foto ist eingestellt. So hält er bestimmt mindestens ein halbes Jahr.
Er ist einer meiner Standardkuchen geworden.
Herzliche Grüße
Gudrun
rweidenbruch
sagt:
sagt: 29.09.2008 10:58
Marchi77
sagt:
sagt: 20.05.2010 15:23
rweidenbruch
sagt:
sagt: 20.05.2010 23:28
Hallo Marion,
der Kuchen wird dabei statt in einer Form in einem verschlossenen Einmachglas gebacken, Gudrun hat ein Foto eingestellt. Man kann ihn dann gut auf Vorrat backen, weil er gut auch über längere Zeit hält. Die Form darf aber nicht höher als maximal 2/3 gefüllt werden!!
Liebe Grüße und viel Spaß und Glück beim Backen
Renate
der Kuchen wird dabei statt in einer Form in einem verschlossenen Einmachglas gebacken, Gudrun hat ein Foto eingestellt. Man kann ihn dann gut auf Vorrat backen, weil er gut auch über längere Zeit hält. Die Form darf aber nicht höher als maximal 2/3 gefüllt werden!!
Liebe Grüße und viel Spaß und Glück beim Backen
Renate
aschrode12 
sagt:
sagt: 23.10.2010 13:11
Super Rezept! Hab ihn letzte Woche das erste mal gebacken und er war im nu weg. Habe eben einen neuen in den Backofen geschoben!
rweidenbruch
sagt:
sagt: 24.10.2010 14:41
Stuffichen
sagt:
sagt: 20.03.2011 20:57
Hallo,
habe diesen Kuchen für meine Mutter gebacken, er ist super angekommen!
Super saftig und schmeckt wirklich lecker.
Danke für das Rezept!
LG
habe diesen Kuchen für meine Mutter gebacken, er ist super angekommen!
Super saftig und schmeckt wirklich lecker.
Danke für das Rezept!
LG
fenchelhexe 
sagt:
sagt: 20.05.2011 20:23
Hallo!
Der Kuchen ist ein Traum !!!
Der ist jetzt fest im Repertoire!
Die Konsistenz ist genial zart, fluffig und saftig.
Ich habe zur Milch noch etwas Schokoladensauce hinzugefügt, dafür aber nur 200g Zucker verwendet. Das reicht wirklich.
Danke schön für´s Rezept und liebe Grüße
fenchelhexe
Der Kuchen ist ein Traum !!!
Der ist jetzt fest im Repertoire!
Die Konsistenz ist genial zart, fluffig und saftig.
Ich habe zur Milch noch etwas Schokoladensauce hinzugefügt, dafür aber nur 200g Zucker verwendet. Das reicht wirklich.
Danke schön für´s Rezept und liebe Grüße
fenchelhexe
rweidenbruch
sagt:
sagt: 21.05.2011 00:13
oOTiNaOo
sagt:
sagt: 20.11.2011 16:10
Super leckerer schneller Kuchen!!! Danke für das tolle Rezept ;o)
Ich mache den Kuchen gerade zum dritten Mal und er kommt immer super an.
Das letzte mal habe ich ihn für meinen Kurs gemacht und alle waren begeistert! Meine Kinder lieben diesen Kuchen!
Saftig und schmeckt wirklich mal nach Nüssen :o)
Danke!
Ich mache den Kuchen gerade zum dritten Mal und er kommt immer super an.
Das letzte mal habe ich ihn für meinen Kurs gemacht und alle waren begeistert! Meine Kinder lieben diesen Kuchen!
Saftig und schmeckt wirklich mal nach Nüssen :o)
Danke!
jamjam1905
sagt:
sagt: 11.02.2012 12:31
Tolles Rezept, alles zusammen in die Küchenmaschine, 2-3 Min. rühren lassen, Silikonbackform, Ergebnis WUNDERBAR :-) Der Kuchen war ganz schnell von den Kindern und Enkeln aufgefuttert ;-)
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Süsses Backen
- Backrezepte
- Kuchen
- Kuchen (2)
- Kuchen (2)
- trockener kuchen
- Kuchen
- Kuchen (2)
- Süsses (2)
- Kuchen (normale Rezepte) (3)
Weitere Rezeptsammlungen
Liebe Grüße
Posseline
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten