Das Wasser aufkochen, Zucker dazugeben und sirupartig einkochen. Gut abkühlen lassen. Den Orangensaft mit dem Zuckersirup und dem Campari verrühren, mit etwas Zimt abschmecken. In einer Eismaschine gefrieren lassen.

Ohne Eismaschine gehts auch: In eine große Schüssel geben und gefrieren lassen, dabei öfters mit dem Schneebesen gut durchrühren.