Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen mit Streuseln und Zimt
kommt immer wieder gut an, vor allem lauwarm
)
| Für den Teig: | |
| 225 g | Butter |
| 310 g | Zucker |
| 340 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 5 | Ei(er) |
| Für den Belag: | |
| 7 | Äpfel |
| ½ TL | Zimt |
| 4 TL | Zucker |
| Für die Streusel: | |
| 140 g | Mehl |
| 80 g | Zucker |
| 80 g | Butter |
Zubereitung
Für den Teig Butter, Zucker, Mehl, Backpulver, Salz und Eier in eine Schüssel geben und verrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glätten.
Äpfel vierteln, entkernen und schälen. Die runde Seite der Apfelviertel der Länge nach mehrfach weit einschneiden (so 7 bis 10 mal). Apfelschnittlinge mit der eingeschnittenen Seite nach oben in den Teig drücken, bei einem Normalblech passen 7 x 4 drauf. Zimt und Zucker mischen, auf dem Blech verstreuen. Für die Streusel Zutaten verkneten und über dem Blech zerbröseln.
Heißluft: 150 Grad, 30-40 Minuten.
Äpfel vierteln, entkernen und schälen. Die runde Seite der Apfelviertel der Länge nach mehrfach weit einschneiden (so 7 bis 10 mal). Apfelschnittlinge mit der eingeschnittenen Seite nach oben in den Teig drücken, bei einem Normalblech passen 7 x 4 drauf. Zimt und Zucker mischen, auf dem Blech verstreuen. Für die Streusel Zutaten verkneten und über dem Blech zerbröseln.
Heißluft: 150 Grad, 30-40 Minuten.
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Kommentare anderer Nutzer
21.03.2008 17:22
Den hab ich heute gemacht und mit zur Tante genommen, ganz köstlich.
Allerdings hab ich fast die doppelte Backzeit gebraucht. Vielleicht lag das daran, dass ich nur 3/5 der Zutaten verwendet habe und den Kuchen in einer 26er Springform gebacken habe. Auch fand ich 150° etwas zu kalt, ich bin dann auf 160° gegangen, aber das muss sicher jeder bei seinem Backofen individuell rausfinden.
Als kleine Änderungen habe ich etwas Zitronenschalenabrieb in den Teig geben, das machte ihn sehr frisch im Geschmack und noch 2 EL gemahlene Mandeln in die Streuselmasse.
Allerdings hab ich fast die doppelte Backzeit gebraucht. Vielleicht lag das daran, dass ich nur 3/5 der Zutaten verwendet habe und den Kuchen in einer 26er Springform gebacken habe. Auch fand ich 150° etwas zu kalt, ich bin dann auf 160° gegangen, aber das muss sicher jeder bei seinem Backofen individuell rausfinden.
Als kleine Änderungen habe ich etwas Zitronenschalenabrieb in den Teig geben, das machte ihn sehr frisch im Geschmack und noch 2 EL gemahlene Mandeln in die Streuselmasse.
Rena12 
sagt:
sagt: 24.10.2008 09:38
Super Rezept, auch für ungeübte Bäcker total einfach zu backen!!
Habe den Kuchen letzte Woche gebacken (hatten noch ein paar Äpfel übrig) und er war super lecker. Habe allerdings noch eine Packung Vanillepudding gekocht und über den Äpfeln verteilt.
Mein Freund und meine Kollegen waren restlos begeistert. Es gab auch mehrere Rezeptanfragen...
Habe den Kuchen letzte Woche gebacken (hatten noch ein paar Äpfel übrig) und er war super lecker. Habe allerdings noch eine Packung Vanillepudding gekocht und über den Äpfeln verteilt.
Mein Freund und meine Kollegen waren restlos begeistert. Es gab auch mehrere Rezeptanfragen...
24.04.2009 23:14
Hallo!
Ich habe den Kuchen heute gebacken. Da wir nur zwei Personen sind, habe ich die Haelfte vom Teig genommen. Die Streuselmenge habe ich aber gelassen (ich liebe Streusel) und habe da auch noch 40g geriebene Mandeln untergemischt.
Uns hat der Kuchen sehr gut geschmeckt. Er war bei 170 Grad Umluft nach 25 min fertig!
Bilder lade ich hoch.
LG Pel
Ich habe den Kuchen heute gebacken. Da wir nur zwei Personen sind, habe ich die Haelfte vom Teig genommen. Die Streuselmenge habe ich aber gelassen (ich liebe Streusel) und habe da auch noch 40g geriebene Mandeln untergemischt.
Uns hat der Kuchen sehr gut geschmeckt. Er war bei 170 Grad Umluft nach 25 min fertig!
Bilder lade ich hoch.
LG Pel
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