| Überbackenes Schweinefilet
)
| 8 | Schweinemedaillons à 75 g |
| 16 Scheibe/n | Bacon |
| 3 | Äpfel, säuerliche, geschält, eentkernt, in Scheiben geschnitten |
| ½ TL | Thymian, getrocknet |
| ½ Bund | Petersilie, gehackt |
| 3 Scheibe/n | Toastbrot, zerrieben |
| 200 g | Gorgonzola |
| 300 g | Schlagsahne |
| Senf, mittelscharfer | |
| Butter | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Fleisch mit dem Bacon umwickeln und kross anbraten. Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
Die Apfelscheiben in Butter anbraten und anschließend in die Auflaufform geben und mit den Medaillons belegen. Das Fleisch mit Senf bestreichen.
Die Sahne, den zerdrückten Käse und die Kräuter vermengen, mit Pfeffer und Salz würzen und die Masse auf dem Fleisch verstreichen.
Im auf 175°C (Umluft) vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen.
Die Apfelscheiben in Butter anbraten und anschließend in die Auflaufform geben und mit den Medaillons belegen. Das Fleisch mit Senf bestreichen.
Die Sahne, den zerdrückten Käse und die Kräuter vermengen, mit Pfeffer und Salz würzen und die Masse auf dem Fleisch verstreichen.
Im auf 175°C (Umluft) vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen.
Kommentare anderer Nutzer
Schokosahne 
sagt:
sagt: 26.02.2008 16:32
Hallo Cico,
hört sich lecker an, werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren, aber
kommt das zerriebene Toastbrot in die Käsemasse oder werden
sie zum Schluß darübergestreut?
LG
schokosahne
hört sich lecker an, werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren, aber
kommt das zerriebene Toastbrot in die Käsemasse oder werden
sie zum Schluß darübergestreut?
LG
schokosahne
02.03.2008 21:08
Hallo !
Hab das Schweinefilet vorhin gemacht und es war sehr lecker. Habe es allerdings kalorienmäßig ein wenig abgespeckt. Dazu gab es Reis und Brokkoli.
Das Bild hab ich grad hochgeladen.
Danke für das tolle Rezept, das gibts öfter !
Kristin
Hab das Schweinefilet vorhin gemacht und es war sehr lecker. Habe es allerdings kalorienmäßig ein wenig abgespeckt. Dazu gab es Reis und Brokkoli.
Das Bild hab ich grad hochgeladen.
Danke für das tolle Rezept, das gibts öfter !
Kristin
06.03.2011 00:03
Sehr sehr lecker war das.
Ich habe die Apfelscheiben mit dem Thymian gewürzt und den Senf weggelassen, das Toastbrot auch, da ich nicht wusset, wohin damit ;-).
Dazu gab es Tagliatelle.
LG
Awlona
Ich habe die Apfelscheiben mit dem Thymian gewürzt und den Senf weggelassen, das Toastbrot auch, da ich nicht wusset, wohin damit ;-).
Dazu gab es Tagliatelle.
LG
Awlona
itaurith 
sagt:
sagt: 29.05.2011 12:25
absolut genial, sogar mein mann der, der kombination von fleisch und Obst total skeptisch gegenüberstand findets einfach nur genial lecker, auch ohne bacon ;-)))
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schade das es nicht 6 Sterne gibt für: "genial lecker"!!!!!
Simples, TOP Rezept. Besonders lecker mit einem leicht säuerlichem Apfel. Habe statt Bacon, luftgetrockneten Schinken verwendet.
Gruß
Dirk
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