Das Brötchen in Wasser einweichen, schließlich gut ausdrücken. Mit Tatar, Ölsardinen, den Gewürzen, gehacktem Käse, Petersilie und den Eiern mischen. Aus der Masse kleine Klößchen mit der maximalen Größe einer Walnuss formen.

In einer Pfanne das Öl erhitzen und Klößchen unter ständigem Wenden darin braun braten. Zum Schluss auf kleine Cocktailspieße stecken und in eine etwas tiefere Servierschale setzen.
Das Bratöl nun mit den gehackten Kräutern und der Sahne verrühren. Über die Klößchen schütten und sie darin über Nacht (am besten bis zum nächsten Abend!) erkalten lassen.

Immer wieder ein begehrter Partyrenner!