Apfel - Cornflakes - Brot

leckeres Frühstücksbrot mit wenig Fett

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Zutaten für Portionen

300 g Mehl
1 Pkt. Backpulver
½ TL Süßstoff
100 ml Wasser
Äpfel, geraspelte oder sehr klein gewürfelte
2 Tasse/n Cornflakes
1 Handvoll Rosinen
½ TL Zimt
1 Handvoll Haferflocken
  Fett für die Form

Zubereitung

Backofen bei 175°C vorheizen.

Zuerst das Mehl, die geraspelten Äpfel, eine Handvoll Haferflocken, die Cornflakes, das Backpulver und die Rosinen in eine Rührschüssel geben. Alle Zutaten gut miteinander vermischen. Langsam nach und nach das Wasser zu dem Gemisch geben und gut verkneten. Jetzt an den durch gekneteten Teig den Süßstoff und ein wenig Zimt geben. Den Teig noch einmal gut verkneten. Die fertige Masse in eine gefettete Brotbackform geben.

In den Backofen schieben und für 75 Min. backen.

Danach das Brot auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 13.04.07
Rezept-Statistiken: 28.086 (49)* gelesen
500 (1)* gespeichert
1.436 (4)* gedruckt
44 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Schnufti-Sarah Kartoffelschäler


Mitglied seit 13.09.2006
18 Beiträge (ø0,01/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Simarjan Kaltmamsell sagt:  
05.07.2007 06:49
Hallo,

Dein Rezept hört sich sehr interessant an. Ich möchte aber keinen Süßstoff, sondern normalen Zucker verwenden. Wieviel Zucker muss ich denn dafür nehmen?? Auch 1/2 TL?? Kann ich mir nämlich fast nicht vorstellen. Ich denke, doch bestimmt mehr, oder??

lg Simone

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angenoire Tellerwäscher sagt:  
02.09.2007 21:31
Hallo,
Ähmm, ich habe das Rezebt noch nicht gebacken, aber es hört sich sehr interessant an. Aber sind 75 min Backen nicht extrem viel???? Kann ich dich Backzeitverkürzen?
LG Angenoire

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Flockemaus Kartoffelschäler sagt:  
29.09.2007 22:22
Hallo,
hört sich wirklich sehr interessant an. Kann man Süßstofftabletten nehmen?
Lg, Rebecca

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Sabsyspecial Kartoffelschäler sagt:  
05.03.2009 11:28
Hilfreicher Kommentar:

Es ist immer wieder so schade,
wenn Rezepte eingestellt werden
und nicht beantwortet werden!

Es hört sich gut an, fast ohne Fett, ohne Zucker, ohne Eier!
Ob es funktioniert?

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Sabsyspecial Kartoffelschäler sagt:  
05.03.2009 20:41
Hilfreiche Antwort:

Ich habe es heute ganz genau nach Rezept nachggematscht
und habe Cornflakes Special K genommen- es schmeckt uns ganz toll,
ist saftig, nicht zu süss- und hat wirklich wenig Kalorien.
Beim nächsten Mal werde ich vielleicht mehr Rosinen hinein geben!
Ich habe einen alten einfachen Ofen und bei mir war das Brot in Kastenform auch 75 Minuten drin und nicht zu braun!

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Thesssssa Tellerwäscher sagt:  
09.04.2009 19:48
Hilfreicher Kommentar:

Huhuu

Ich habe grade das Rezept ausprobiert und bin echt begeistert! Es schmeckt super saftig und lecker. Würde es allerding nicht als Brot bezeichnen... Eher sonne Mischung aus Kuchen und Brot, weil es eben sooo saftig ist. Schätze allerdngs, dass ich etwas zu viele Äpfel genommen habe, es ist doch noch recht feucht geblieben. Schmeckt mir aber total gut!
Die Backzeit hab ich um ca 10Min verlängert, für mich war es danach genau richtig.
Habe genau nach Rezept gebacken- meine Zutatenmengen in g (statt "Hände voll" und "Tassen") waren

ca 700g Äpfel
55g Cornflakes
40g Rosinen
25g Haferflocken

Dann hat das ganze Brot ca 1800kcal- für ein Brot echt wenig also! Denke aber, dass man vielleicht etwas mehr Cornflakes und Haferflocken und etwas weniger Äpfel nehmen sollte... Nächstes mal werde ich

500g Äpfel
100g Cornflakes
40g Rosinen
30g Haferflocken

nehmen denke ich. Dann schreibe ich nochmal, wies geschmeckt hat ;)

1/2 TL Süßstoff entspricht übrigens in etwa 50g Zucker, falls das noch jemanden interessiert.

LG von Thessa

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Hobbybäckerei Tellerwäscher sagt:  
02.06.2010 18:50
soo, habe es auch mal nachgemacht

allerdings habe ich statt Cornflakes einfach Cini Minnis genommen (waren halt gerade offen) dafür habe ich Zimt weggelassen und den Zucker vergessen. Scheckt aber trotzdem Super und werde es wieder backen.

Habe auch mal ein bild davon eingestellt

liebe grüße noch und guten hunger =)

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tanja3238 Tellerwäscher sagt:  
28.07.2010 16:38
Suuuuuuuuuper lecker!

Das Brot ist bei mir immer sehr saftig und "Feucht". Das ist gerade das leckere. Ich lasse nur die Rosinen weg, da ich die nicht so gern mag.

Es ist ganz toll und kommt bei mir sehr oft auf den Tisch.

5 Sterne!!!!!

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josi1838 Tellerwäscher sagt:  
03.08.2010 12:55
Da gab es doch gerade glatte 5 Punkte!!! Ein super einfaches Rezept, das ein perfekt leckeres Ergebnis liefert :)

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anjarules Tellerwäscher sagt:  
20.11.2010 14:11
Habe das Rezept gestern ausprobiert. Das Brot wurde superschnell von allen Beteiligten vernichtet. Konnte nur einen kleinen Rest retten, den ich dann vorhin zum Frühstück genossen habe.
Einfach superlecker! Vielen Dank für das leckere Rezept! Fünf Sterne!
Das wird es definitiv öfter geben :)

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twinbirgit Küchenjunge sagt:  
29.11.2010 21:45
Hallo!
Habe das Brot nach Thessas Mengenangaben gebacken ( bei mir waren es 450g geschaelte Aepfel). Die Zubereitung ist einfach und sehr schnell.
Das Brot ist lecker, aber sehr schwer.
Gruss

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Spatzenfan10 Tellerwäscher sagt:  
11.02.2012 11:23
Hallo,


habe das Rezept gestern nach Thessas 2. Mengenangabe probiert. Sehr schnell gemacht und sehr lecker.


VG

Karin

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des_Biggy Tellerwäscher sagt:  
24.04.2012 11:10
Hi Schnufti-Du :)

also ich weiß nicht was Manche hier haben ???

Ich habe exakt nach Deinen Angaben Dein Rezept gebacken und das Brot war perfekt und super lecker ... Ausrufezeichen !!!

Lieben Dank für so ein leckeres Brot...

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