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Apfel - Cornflakes - Brot

leckeres Frühstücksbrot mit wenig Fett

Zutaten

300 g Mehl
1 Pkt. Backpulver
1/2 TL Süßstoff
100 ml Wasser
Äpfel, geraspelte oder sehr klein gewürfelte
2 Tasse/n Cornflakes
1 Handvoll Rosinen
1/2 TL Zimt
1 Handvoll Haferflocken
  Fett für die Form
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Backofen bei 175°C vorheizen.

Zuerst das Mehl, die geraspelten Äpfel, eine Handvoll Haferflocken, die Cornflakes, das Backpulver und die Rosinen in eine Rührschüssel geben. Alle Zutaten gut miteinander vermischen. Langsam nach und nach das Wasser zu dem Gemisch geben und gut verkneten. Jetzt an den durch gekneteten Teig den Süßstoff und ein wenig Zimt geben. Den Teig noch einmal gut verkneten. Die fertige Masse in eine gefettete Brotbackform geben.

In den Backofen schieben und für 75 Min. backen.

Danach das Brot auskühlen lassen und aus der Form nehmen.

Kommentare anderer Nutzer


Simarjan

05.07.2007 06:49 Uhr

Hallo,

Dein Rezept hört sich sehr interessant an. Ich möchte aber keinen Süßstoff, sondern normalen Zucker verwenden. Wieviel Zucker muss ich denn dafür nehmen?? Auch 1/2 TL?? Kann ich mir nämlich fast nicht vorstellen. Ich denke, doch bestimmt mehr, oder??

lg Simone

angenoire

02.09.2007 21:31 Uhr

Hallo,
Ähmm, ich habe das Rezebt noch nicht gebacken, aber es hört sich sehr interessant an. Aber sind 75 min Backen nicht extrem viel???? Kann ich dich Backzeitverkürzen?
LG Angenoire

Flockemaus

29.09.2007 22:22 Uhr

Hallo,
hört sich wirklich sehr interessant an. Kann man Süßstofftabletten nehmen?
Lg, Rebecca

Sabsyspecial

05.03.2009 11:28 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Es ist immer wieder so schade,
wenn Rezepte eingestellt werden
und nicht beantwortet werden!

Es hört sich gut an, fast ohne Fett, ohne Zucker, ohne Eier!
Ob es funktioniert?

Sabsyspecial

05.03.2009 20:41 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Ich habe es heute ganz genau nach Rezept nachggematscht
und habe Cornflakes Special K genommen- es schmeckt uns ganz toll,
ist saftig, nicht zu süss- und hat wirklich wenig Kalorien.
Beim nächsten Mal werde ich vielleicht mehr Rosinen hinein geben!
Ich habe einen alten einfachen Ofen und bei mir war das Brot in Kastenform auch 75 Minuten drin und nicht zu braun!

Thesssssa

09.04.2009 19:48 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Huhuu

Ich habe grade das Rezept ausprobiert und bin echt begeistert! Es schmeckt super saftig und lecker. Würde es allerding nicht als Brot bezeichnen... Eher sonne Mischung aus Kuchen und Brot, weil es eben sooo saftig ist. Schätze allerdngs, dass ich etwas zu viele Äpfel genommen habe, es ist doch noch recht feucht geblieben. Schmeckt mir aber total gut!
Die Backzeit hab ich um ca 10Min verlängert, für mich war es danach genau richtig.
Habe genau nach Rezept gebacken- meine Zutatenmengen in g (statt "Hände voll" und "Tassen") waren

ca 700g Äpfel
55g Cornflakes
40g Rosinen
25g Haferflocken

Dann hat das ganze Brot ca 1800kcal- für ein Brot echt wenig also! Denke aber, dass man vielleicht etwas mehr Cornflakes und Haferflocken und etwas weniger Äpfel nehmen sollte... Nächstes mal werde ich

500g Äpfel
100g Cornflakes
40g Rosinen
30g Haferflocken

nehmen denke ich. Dann schreibe ich nochmal, wies geschmeckt hat ;)

1/2 TL Süßstoff entspricht übrigens in etwa 50g Zucker, falls das noch jemanden interessiert.

LG von Thessa

Hobbybäckerei

02.06.2010 18:50 Uhr

soo, habe es auch mal nachgemacht

allerdings habe ich statt Cornflakes einfach Cini Minnis genommen (waren halt gerade offen) dafür habe ich Zimt weggelassen und den Zucker vergessen. Scheckt aber trotzdem Super und werde es wieder backen.

Habe auch mal ein bild davon eingestellt

liebe grüße noch und guten hunger =)

tanja3238

28.07.2010 16:38 Uhr

Suuuuuuuuuper lecker!

Das Brot ist bei mir immer sehr saftig und "Feucht". Das ist gerade das leckere. Ich lasse nur die Rosinen weg, da ich die nicht so gern mag.

Es ist ganz toll und kommt bei mir sehr oft auf den Tisch.

5 Sterne!!!!!

josi1838

03.08.2010 12:55 Uhr

Da gab es doch gerade glatte 5 Punkte!!! Ein super einfaches Rezept, das ein perfekt leckeres Ergebnis liefert :)

anjarules

20.11.2010 14:11 Uhr

Habe das Rezept gestern ausprobiert. Das Brot wurde superschnell von allen Beteiligten vernichtet. Konnte nur einen kleinen Rest retten, den ich dann vorhin zum Frühstück genossen habe.
Einfach superlecker! Vielen Dank für das leckere Rezept! Fünf Sterne!
Das wird es definitiv öfter geben :)

twinbirgit

29.11.2010 21:45 Uhr

Hallo!
Habe das Brot nach Thessas Mengenangaben gebacken ( bei mir waren es 450g geschaelte Aepfel). Die Zubereitung ist einfach und sehr schnell.
Das Brot ist lecker, aber sehr schwer.
Gruss

Spatzenfan10

11.02.2012 11:23 Uhr

Hallo,


habe das Rezept gestern nach Thessas 2. Mengenangabe probiert. Sehr schnell gemacht und sehr lecker.


VG

Karin

des_Biggy

24.04.2012 11:10 Uhr

Hi Schnufti-Du :)

also ich weiß nicht was Manche hier haben ???

Ich habe exakt nach Deinen Angaben Dein Rezept gebacken und das Brot war perfekt und super lecker ... Ausrufezeichen !!!

Lieben Dank für so ein leckeres Brot...

Lindaline

18.07.2012 16:32 Uhr

Hallo,

Habe das Brot heute Mittag gebacken und es ist jetzt schon fast leer, es schmeckt allen sehr gut.
Danke für das leckere und super einfache rezept.
5 *

Lg ;)

Anpanya

09.08.2012 21:33 Uhr

Echt klasse! Da ich sowohl Äpfel als auch Cornflakes und Haferflocken übrig hatte, kam mir dieses Rezept gerade recht. Was ich dummerweise nicht hatte, war eine Küchenreibe, daher wurden die Äpfel allesamt per Hand kleingeschnibbelt. Aber der Aufwand hat sich gelohnt!

Das Brot ist sehr sehr saftig und der Geschmack erinnert an tolles Fruchtmüsli :D. Mein kleiner Cousin konnte gar nicht genug davon bekommen!

Den Süßstoff habe ich durch Zucker ersetzt und den aber auch nur sehr sparsam verwendet. Durch die Äpfel ist auch so genug Fruchtsüße im Teig. Wenn ich das Brot nochmal mache (was sicher der Fall sein wird :D), dann lasse ich den Zucker ganz weg.

Vielen Dank für das tolle Rezept!

kathrinsche84

15.08.2012 14:21 Uhr

Perfekte 5 Sterne!

Mag leichte Küche, Äpfel und Frühstück!
Sehr saftig, brauch ich nicht mal Marmelade drauf. Gibt's garantiert wieder. Funktioniert auch mit Stevia Streusüße, die ich im Rezept hatte. Halbe Menge gemacht!
Vielen Dank fürs Rezept...!!

blue5

28.10.2012 23:00 Uhr

Ich habe das Brot jetzt innerhalb von 2 Wochen schon zum vierten mal gebacken, Ich glaube das sagt genug aus, wie Super dieses Rezept ist!! Ich finde es genial, vor allem weil es so schön saftig ist, die Kombi Apfel+Zimt ist eh klasse, und dann sind auch noch hauptsächlich gesunde Zutaten drin!
Übrigens auch Super für Veganer oder auch Leute mit Laktose-Intoleranz geeignet: keine Milch, Butter oder Eier!

Bei mir reichen übrigens 50 Minuten bei 175grad Ober-/Unterhitze aus, aber ich mag es auch gerne saftiger und nicht so trocken.

blue5

28.10.2012 23:01 Uhr

P.s. Ich hatte auch schonmal mandelstifte untergehoben, die ich noch über hatte, auch sehr lecker!

LennardsTräumchen

16.11.2012 14:21 Uhr

ob das auch statt mit Rosinen mit getrockneten Feigen (ganz oder klein geschnitten) funktioniert?

Grüßchen Leonora

Lis_E

13.12.2012 13:38 Uhr

Habe das Rezept heute ausprobiert....mit dem 'Brot' hätte man Jemanden erschlagen können. Steinhart...Dabei habe ich mich genau ans Rezept gehalten. Schade.

Midkiff

05.01.2013 15:38 Uhr

Also mir hat es geschmeckt, vor allem zu Marmelade.
Allerdings habe ich auf die Rosinen verzichtet.
Gruß Midkiff

Amoris66

09.03.2013 21:20 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Super lecker!

Habe es mit Dinkelvolkornmehl gemacht und keinen Zucker oder Süßstoff hinzu gegeben.

Werde es die Tage mal in deftig Probieren. Anstatt Äpfel mit Zuchini und Karotten und anstatt Rosinen mit getrockneten Tomaten.

Miss_Cappuccina

19.03.2013 20:13 Uhr

Hammer lecker!
Ich hab statt Rosinen Cranberrys reingemacht und statt dem Süßstoff nen guten klacks honig!
Und einen kleinen Rest Schokostreusel habe ich auch noch in das Brot "entsorgt". Waren aber höchsten 1-2 EL! Ich muss sagen ich bin positiv überrascht! Es schmeckt tatsächlich wie Brot und nicht wie Kuchen! Erinnert mich ein bisschen an Müsli vom Geschmack. Aber ist ja auch kein Wunder bei den Zutaten :)

Absolut empfehlenswert!

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