Henglein
Rama Cremefine
| Senfsauce
Rezept aus der ehemaligen DDR
| 30 g | Margarine |
| 30 g | Mehl |
| 500 ml | Wasser, kaltes |
| 2 EL | Zucker |
| 2 EL | Senf, mittelscharfer |
| n. B. | Essig |
Zubereitung
Margarine schmelzen. Das Mehl zugeben und einrühren (Mehlschwitze). Anschließend mit Wasser auffüllen.
Alles zum Kochen bringen und 5 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und Essig, Zucker und Senf unterrühren (nicht mehr kochen).
Wir essen diese Sauce mit Eiern und Salzkartoffeln, sie passt aber auch sehr gut zu gebratenem Fisch.
Tipp: Saucenfans können die Menge natürlich beliebig vervielfachen.
Alles zum Kochen bringen und 5 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und Essig, Zucker und Senf unterrühren (nicht mehr kochen).
Wir essen diese Sauce mit Eiern und Salzkartoffeln, sie passt aber auch sehr gut zu gebratenem Fisch.
Tipp: Saucenfans können die Menge natürlich beliebig vervielfachen.
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Kommentare anderer Nutzer
mariechenkäfer1988 
sagt:
sagt: 11.08.2008 18:03
sorry, aber das hat mir überhaupt nicht geschmeckt...zu viel zucker.
ne_biene 
sagt:
sagt: 10.11.2008 19:00
Moin,
ausprobiert u. für lecker befunden :) Einfacher gehts nicht!
Ich denke, die Mengenangaben mit dem Essig und Zucker hängen sehr stark von dem verwendeten Senf ab. Einfach nach Gefühl testen, dann schmeckt es auch.
ne_biene
ausprobiert u. für lecker befunden :) Einfacher gehts nicht!
Ich denke, die Mengenangaben mit dem Essig und Zucker hängen sehr stark von dem verwendeten Senf ab. Einfach nach Gefühl testen, dann schmeckt es auch.
ne_biene
buntewollsocke 
sagt:
sagt: 16.02.2010 01:34
Wenn man die Hälfte des Wassers mit Milch ersetzt, wird die Soße besonders cremig.
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ich mache meine Senfsauce fast genauso, allerdigs verwende ich Gemüsebrühe (Instant) anstelle des Wassers. Das mach das Ganze noch etwas würziger.
LG Lollipop
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