Knoblauch (kann entweder mehr oder auch weniger sein) schälen, fein würfeln oder hacken (man kann ihn auch pressen, wir mögen allerdings, wenn man noch auch ihn beißt).

Speckwürfel in einer Pfanne oder einem Topf auslassen und dann den Knochlauch und gegebenenfalls noch Olivenöl dazugeben. Etwa 5-10 Minuten köcheln lassen.

Mit frischer Petersilie bestreut servieren.

Danach kann diese Sauce entweder über Nudeln, zu Salat (z.B. Feldsalat) oder aber auch pur auf Brot gegeben werden.