Henglein
Rama Cremefine
| Polentasagne
| 500 ml | Wasser |
| 250 g | Maisgrieß (Polenta) |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ | Zwiebel(n) |
| 250 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 Dose | Kidneybohnen |
| 1 Becher | Sahne |
| 2 | Tortilla/s |
| 100 g | Käse (Gouda), geriebener |
| evtl. | Chilischote(n) |
Zubereitung
Zuerst die Polenta im Salzwasser kochen. Die Mengen hierzu können etwas variieren, also wenn sie zu fest wird, noch etwas Wasser zugeben, sodass sie schön streichfähig bleibtt.
Die Zwiebel kleinschneiden, in einer Pfanne mit Butter oder wenig Öl etwas anbraten. Dann das Hackfleisch dazugeben und krümelig anrösten. Die Bohnen beigeben, und kurz mit durchschwenken, dann würzen.
In eine Auflaufform erst eine Tortilla hineingeben, dann etwas Polenta darauf streichen, etwas von der Fleischmasse darüber, Käse drüberstreuen, und wieder eine Tortilla. Nochmals Polenta, Fleisch, Käse, Tortilla und Polenta, und zum Abschluss den restlichen Käse darüber. Dann die Sahne darüber gießen.
Bei 200°C 20 Minuten im Ofen brutzeln lassen.
Wer es gerne schärfer mag, kann auch in die Fleischmasse ein paar Scheiben Jalapeño-Chilies geben!
Die Zwiebel kleinschneiden, in einer Pfanne mit Butter oder wenig Öl etwas anbraten. Dann das Hackfleisch dazugeben und krümelig anrösten. Die Bohnen beigeben, und kurz mit durchschwenken, dann würzen.
In eine Auflaufform erst eine Tortilla hineingeben, dann etwas Polenta darauf streichen, etwas von der Fleischmasse darüber, Käse drüberstreuen, und wieder eine Tortilla. Nochmals Polenta, Fleisch, Käse, Tortilla und Polenta, und zum Abschluss den restlichen Käse darüber. Dann die Sahne darüber gießen.
Bei 200°C 20 Minuten im Ofen brutzeln lassen.
Wer es gerne schärfer mag, kann auch in die Fleischmasse ein paar Scheiben Jalapeño-Chilies geben!
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Aber: Die Mengenangaben sind nicht stimmig.
Als blutiger Polentaanfänger musste ich in ein paar andere Rezepte schauen, weil ich mit "Polenta kochen" nicht viel anfangen konnte. Dort verwenden sie bei der Menge Maisgriess meist 1 Liter Flüssigkeit. Um eine streichfähige Masse zu erhalten, sind 500 ml wirklich zu wenig.
Im Rezept stehen 2 Tortillas, und plötzlich braucht man 3. Ich würde das nächste Mal auch eher eine mittelgroße runde Auflaufform nehmen. Dann kann man sicher auch eine richtige Schicht mit der Fleischmasse machen.
Weil mir nur Salz und Pfeffer (und Chilies!) an Würze etwas wenig vorkam und der Käse sowieso schon aufgebraucht war, habe ich 200g Raclettekäse obenauf gestreut. War lecker!
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