Henglein
Rama Cremefine
| Jägerschnitzel mit Pfifferlingsrahm
| 4 | Schweineschnitzel |
| 2 EL | Öl |
| 150 g | Pfifferlinge, geputzt |
| 400 g | Champignons, geputzt |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß | |
| 2 TL | Brühe, klare |
| 150 g | Crème fraîche |
| 2 EL | Saucenbinder, hell |
| etwas | Petersilie |
Zubereitung
Schnitzel im heißen Öl pro Seite 5-6 Min. braten, würzen und warm stellen.
Pilze im Bratfett braten, würzen, Wasser zufügen und Brühe einrühren. Aufkochen, ca. 5 Min. köcheln lassen. Creme fraiche in die Soße rühren. Mit Soßenbinder binden und abschmecken. Alles anrichten, garnieren.
Pilze im Bratfett braten, würzen, Wasser zufügen und Brühe einrühren. Aufkochen, ca. 5 Min. köcheln lassen. Creme fraiche in die Soße rühren. Mit Soßenbinder binden und abschmecken. Alles anrichten, garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
matti 
sagt:
sagt: 25.11.2001 18:45
in den rezeptangaben steht leider nix von wasser.... braucht man es für die tütensosse?
Maharet 
sagt:
sagt: 21.01.2002 00:23
Matti, ich vermute, das Wasser wird gebraucht, um aus den 2 TL Brühe (Pulver!) eine Gemüsebrühe zu machen. Machst du deine Gemüsebrühe jedesmal frisch? Wow! ;)
21.05.2004 11:48
Das Rezept ist einfach spitze, ich habe allerdings die Schnitzel paniert dazu gereicht und die Pilze vorher mit Zwiebln in Butter angedünstet und daraus die Pilzsauce zubereitet.
War in Null Komma nix alle......:-))))
lG Ulkig
War in Null Komma nix alle......:-))))
lG Ulkig
YIWA 
sagt:
sagt: 28.12.2004 01:24
Hallo!
Wie viel Brühe soll das denn in Mililitern sein? Kann mir das jemand bitte beantworten?
Grüße,
Simone
Wie viel Brühe soll das denn in Mililitern sein? Kann mir das jemand bitte beantworten?
Grüße,
Simone
Editina 
sagt:
sagt: 28.10.2005 14:16
mit Putenschnitzel auch sehr lecker
war ganz schnell zubereitet
war ganz schnell zubereitet
FLuX007
sagt:
sagt: 07.10.2006 12:25
schmeckt super
Endoro01 
sagt:
sagt: 02.11.2006 09:56
Also ich muß sagen die Pilzsoße ist die beste die ich bis jetzt gefunden und gegessen habe. Habe die Schnitzel auch paniert. Habe ausversehen Cremé Fraiche mit Frühlingskräutern gekauft, das gab das ganzem noch mal einen extra-kick.
Endoro01
sagt:
sagt: 02.11.2006 09:58
Hilfreicher Kommentar:
also das ist die beste Pilzsoße die jemals gefunden und gegessen habe. Habe die Schnitzel auch paniert. Habe ausversehen Cremé Fraiche mit Frühlingskräutern gekauft, aber das gibt dem ganzen noch eine spezielle Note.
Eressea 
sagt:
sagt: 18.01.2007 18:15
Da ich persönlich auf panierte Jägerschnitzel stehe, habe ich eines paniert und die anderen 2 Schnitzel für meinen Freund natur gelassen. Hat beides sehr gut geschmeckt. Allerdings war uns die Soße zu fad, trotz Würze von Brühe, Salz und Pfeffer und so habe ich nochmal extra Brühe (Pulver) dazugegeben und einen guten Schluck Weißwein in die Soße getan. So war es wirklich sehr lecker! Das Grundrezept verdient meiner Meinung nach allerdings nur 3 Sterne (Ganz gut) Sorry!
TanjaH 
sagt:
sagt: 14.11.2007 21:23
Hallo,
mache dein Jägerschnitzel sehr oft, uns schmeckt es sehr gut.Ich nehme aber keine Pfifferlinge, nur Champignons und statt Creme fraiche Sahne.
Danke für das Rezept!
mache dein Jägerschnitzel sehr oft, uns schmeckt es sehr gut.Ich nehme aber keine Pfifferlinge, nur Champignons und statt Creme fraiche Sahne.
Danke für das Rezept!
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