Henglein
Rama Cremefine
| Bratkartoffeln Thüringer Art
altbewährtes thüringer Rezept
)
| 300 g | Kartoffel(n), vorwiegend festkochend |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 Prise | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 EL | Öl oder Margarine |
| Majoran | |
| viel | Kümmel |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke, verhältnismäßig dünne Scheiben oder Spalten schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
In die Pfanne Öl oder Margarine heiß werden lassen. Die rohen Kartoffeln hineingeben, salzen und pfeffern. Die angegeben Gewürze darüberstreuen. Von allen Seiten scharf anbraten, bis die Kartoffeln eine gute Farbe haben, erst dann die Zwiebeln dazugeben.
Variation: Nach Belieben Schinken oder Eier mit daruntermischen oder noch andere Kräuter dazugeben. Evtl. mit Ketschup essen.
In die Pfanne Öl oder Margarine heiß werden lassen. Die rohen Kartoffeln hineingeben, salzen und pfeffern. Die angegeben Gewürze darüberstreuen. Von allen Seiten scharf anbraten, bis die Kartoffeln eine gute Farbe haben, erst dann die Zwiebeln dazugeben.
Variation: Nach Belieben Schinken oder Eier mit daruntermischen oder noch andere Kräuter dazugeben. Evtl. mit Ketschup essen.
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Kommentare anderer Nutzer
07.05.2007 18:10
Hallo Lerchen,
danke für deinen netten Kommentar.
Ich habe in dein Profil reingeschaut und festgestellt, dass du viel mit Kartoffeln machst. Unter anderen auch Bratkartoffeln. und diese eben mit Majoran.
Ja, Majoran gehören schon mit an die Bratkartoffeln ran. Aber die Thüringer würzen sehr viel mit Kümmel und dies macht ebendann die Thüringer Art aus und nicht nur bei Bratkartoffeln. So haben wir auch viel Kümmel an der Wurst. und ich persönlich mache auch an meine Salzkartoffeln Kümmel. besonderst an neue Kartoffeln. Der hilft sehr gut zur Verdauung. So auch Majoran.
Wie schon in meinem Rezept beschrieben, essen wir die Kartoffeln mit Ei, oder/und Zwiebeln, oder/ und Schinken, aber auch jede andere Wurst (Bierschinken usw.). Dann sind sie ein vollwertiges Mittagessen,ohne irgend was dazu.
Probiere es einfach mal aus und
VG von der Kräuterjule :-))
danke für deinen netten Kommentar.
Ich habe in dein Profil reingeschaut und festgestellt, dass du viel mit Kartoffeln machst. Unter anderen auch Bratkartoffeln. und diese eben mit Majoran.
Ja, Majoran gehören schon mit an die Bratkartoffeln ran. Aber die Thüringer würzen sehr viel mit Kümmel und dies macht ebendann die Thüringer Art aus und nicht nur bei Bratkartoffeln. So haben wir auch viel Kümmel an der Wurst. und ich persönlich mache auch an meine Salzkartoffeln Kümmel. besonderst an neue Kartoffeln. Der hilft sehr gut zur Verdauung. So auch Majoran.
Wie schon in meinem Rezept beschrieben, essen wir die Kartoffeln mit Ei, oder/und Zwiebeln, oder/ und Schinken, aber auch jede andere Wurst (Bierschinken usw.). Dann sind sie ein vollwertiges Mittagessen,ohne irgend was dazu.
Probiere es einfach mal aus und
VG von der Kräuterjule :-))
07.05.2007 18:13
Ratsherr 
sagt:
sagt: 10.08.2007 03:37
Hallöchen,
ja genau
das sind Thüringer Bratkartoffeln , Majoran , Kümmel und Paprika, aber ich gebe auch noch etwas Speck dazu für das herzhafte .
Servus max
ja genau
das sind Thüringer Bratkartoffeln , Majoran , Kümmel und Paprika, aber ich gebe auch noch etwas Speck dazu für das herzhafte .
Servus max
11.08.2007 01:05
Hallo Max,
natürlich geben etliche auch noch Speck dazu.
Aber ich mag sie lieber ohne.:-))
Und dann kommt es auch noch darauf an, was es dazu gibt.
In der Angabe des Rezeptes habe ich ja auch Schinken, bzw. Schinkenspeck erwähnt, welchen man mit dazu geben kann.
Aber das Typische für die Thüringer Region ist, viel Kümmel und Majoran. da sind wir uns bestimmt einig?
VG von der Kräuterjule :-))
natürlich geben etliche auch noch Speck dazu.
Aber ich mag sie lieber ohne.:-))
Und dann kommt es auch noch darauf an, was es dazu gibt.
In der Angabe des Rezeptes habe ich ja auch Schinken, bzw. Schinkenspeck erwähnt, welchen man mit dazu geben kann.
Aber das Typische für die Thüringer Region ist, viel Kümmel und Majoran. da sind wir uns bestimmt einig?
VG von der Kräuterjule :-))
02.03.2008 20:19
Hallo Kräuterjule,
wir haben gerade die leckeren Bratkartoffeln verspeist, ***** Sterne!
Genau die richtige Gewürzmischung, so müssen sie schmecken!!!
LG
Silke
wir haben gerade die leckeren Bratkartoffeln verspeist, ***** Sterne!
Genau die richtige Gewürzmischung, so müssen sie schmecken!!!
LG
Silke
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