Henglein
Rama Cremefine
| Lammgulasch mit Curry
| 800 g | Lammfleisch, ohne Knochen |
| 4 EL | Olivenöl |
| ½ TL | Salbei |
| ½ | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 1 | Zwiebel(n) |
| ½ Liter | Fleischbrühe, klare |
| 2 ½ EL | Curry |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | Tomate(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 | Apfel, sauer |
| 2 EL | Mehl |
| 3 EL | Sahne |
Zubereitung
Lammfleisch waschen, abtrocknen und grob würfeln. Öl erhitzen. Fleisch mit dem Salbei und der Zitronenschale braun anbraten. Zwiebel schälen und würfeln. Kurz mitdünsten. Die Fleischbrühe dazugießen. Das Fleisch in 45 Minuten garen.
Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tomaten häuten, vierteln. Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden. Tomaten und Paprika zum Fleisch geben. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und ungeschält in Würfel schneiden und dazugeben. 5 Minuten schmoren lassen.
Mehl mit kaltem Wasser anrühren und die Sauce damit binden. Vom Herd nehmen und Sahne unterziehen. Sofort servieren.
Mit Bandnudeln oder Reis.
Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tomaten häuten, vierteln. Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden. Tomaten und Paprika zum Fleisch geben. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und ungeschält in Würfel schneiden und dazugeben. 5 Minuten schmoren lassen.
Mehl mit kaltem Wasser anrühren und die Sauce damit binden. Vom Herd nehmen und Sahne unterziehen. Sofort servieren.
Mit Bandnudeln oder Reis.
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