Henglein
Rama Cremefine
| Eierlikör - Erdbeer - Rhabarber - Marmelade
)
| 1 kl.Flasche/n | Eierlikör |
| 2 kg | Erdbeeren |
| 2 kg | Rhabarber, geschält und in 1 cm große Stücke geschnitten |
| 2 kg | Gelierzucker, 2:1 |
| 2 | Zitrone(n), Saft davon |
Zubereitung
Erdbeeren putzen und waschen, Rhabarber putzen. Erdbeeren und Rhabarber zusammen pürieren. Das Püree mit dem Zucker, dem Eierlikör und dem Zitronensaft mischen, in einem Topf aufkochen und 6 Minuten köcheln lassen. Noch heiß in Gläser abfüllen und gut verschließen.
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Kommentare anderer Nutzer
tomjac 
sagt:
sagt: 05.05.2008 20:45
Hallo MS Deluxe
sorry wenn ich so blöd frage: aber was verstehst du unter einer kleinen Flasche Eierlikör? Kannst du mir das evt in ml angeben?
Vielen Dank und liebe Grüsse
tomjac
sorry wenn ich so blöd frage: aber was verstehst du unter einer kleinen Flasche Eierlikör? Kannst du mir das evt in ml angeben?
Vielen Dank und liebe Grüsse
tomjac
msdeluxe 
sagt:
sagt: 06.05.2008 10:28
tomjac
sagt:
sagt: 18.05.2008 12:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo MS Deluxe
Nun bin ich endlich dazugekommen die Konfitüre zu kochen. Habe die Früchte kleiner geschnitten als im Rezept angegeben und, da die Empfehlung ist, nicht mehr als ein Kilo Früchte auf einmal zu kochen wenn man mit Gelierzucker 2:1 arbeitet, die Menge reduziert.
Habe auf 500g Erdbeeren und 500g Rhabarber 2dl Verpooten genommen (hatte keinen selbstgemachten).
Das Resultat ist sehr erdbeerig. Irgendwie schmecken wir den Rhabarber und auch den Eierlikör nicht raus. Nichsdestotrotz ist die Konfitüre wunderbar und wird bestimmt mal wieder gekocht.
Vielen Dank für das Rezept
Gruss
tomjac
Nun bin ich endlich dazugekommen die Konfitüre zu kochen. Habe die Früchte kleiner geschnitten als im Rezept angegeben und, da die Empfehlung ist, nicht mehr als ein Kilo Früchte auf einmal zu kochen wenn man mit Gelierzucker 2:1 arbeitet, die Menge reduziert.
Habe auf 500g Erdbeeren und 500g Rhabarber 2dl Verpooten genommen (hatte keinen selbstgemachten).
Das Resultat ist sehr erdbeerig. Irgendwie schmecken wir den Rhabarber und auch den Eierlikör nicht raus. Nichsdestotrotz ist die Konfitüre wunderbar und wird bestimmt mal wieder gekocht.
Vielen Dank für das Rezept
Gruss
tomjac
msdeluxe
sagt:
sagt: 19.05.2008 10:48
hallo tomjac!
es kommt auch auf das aroma des rhabarbers drauf an. am besten schmeckt der, den man selbst im garten zieht. sonst geht noch sehr gut bio-rhabarber. sonst kannst ja noch die erdbeermenge reduzieren und dafür den rhabarberanteil erhöhen. und wenn dir der eierlikör auch zu wenig war, dann einfach auf 300 ml erhöhen.
freut mich aber, dass es trotzdem geschmeckt hat.
lg msdeluxe
es kommt auch auf das aroma des rhabarbers drauf an. am besten schmeckt der, den man selbst im garten zieht. sonst geht noch sehr gut bio-rhabarber. sonst kannst ja noch die erdbeermenge reduzieren und dafür den rhabarberanteil erhöhen. und wenn dir der eierlikör auch zu wenig war, dann einfach auf 300 ml erhöhen.
freut mich aber, dass es trotzdem geschmeckt hat.
lg msdeluxe
wuschel90
sagt:
sagt: 11.06.2008 20:16
Hallo MS Deluxe,
Wenn ich dieses Rezept mit je 1 kg Früchte koche, nehme ich dann auch 300 ml Eierlikör?
Wenn ich dieses Rezept mit je 1 kg Früchte koche, nehme ich dann auch 300 ml Eierlikör?
msdeluxe
sagt:
sagt: 12.06.2008 08:38
wuschel90
sagt:
sagt: 14.06.2008 20:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo msdeluxe,
ich habe gerade die Marmelade gekocht. Jedoch habe ich sie ein wenig geändert. Ich habe 1 kg Früchte und 200 ml Eierlikör genommen. Da ich die Marmelade im Thermomix(Vorwerk) gekocht habe kam es mir doch sehr flüssig vor. Habe dann noch ein wenig Gel Fix und 2 Eßl. Zucker dazu gegeben. Konnte nicht warten bis sie ganz kalt war. Sie schmeckt Super!!!
Vielen Dank für das Rezept.
liebe Grüße von Wuschel
ich habe gerade die Marmelade gekocht. Jedoch habe ich sie ein wenig geändert. Ich habe 1 kg Früchte und 200 ml Eierlikör genommen. Da ich die Marmelade im Thermomix(Vorwerk) gekocht habe kam es mir doch sehr flüssig vor. Habe dann noch ein wenig Gel Fix und 2 Eßl. Zucker dazu gegeben. Konnte nicht warten bis sie ganz kalt war. Sie schmeckt Super!!!
Vielen Dank für das Rezept.
liebe Grüße von Wuschel
msdeluxe
sagt:
sagt: 16.06.2008 09:07
hallo wuschel!
freut mich, dass sie dir schmeckt! hatte ich ja schon fast befürchtet, dass bei 1 kg früchte zuckergehalt erhöhte werden muss - oder wie du es gemacht hast, etwas gel fix hinzu getan werden muss. super, dass du die perfekte mischung gefunden hast.
lg msdeluxe
freut mich, dass sie dir schmeckt! hatte ich ja schon fast befürchtet, dass bei 1 kg früchte zuckergehalt erhöhte werden muss - oder wie du es gemacht hast, etwas gel fix hinzu getan werden muss. super, dass du die perfekte mischung gefunden hast.
lg msdeluxe
paeonie7 
sagt:
sagt: 15.06.2009 08:03
Hallo,
am Wochenende habe ich diese Marmelade gekocht. Auf 1 kg Früchte habe ich 100 ml Eierlikör genommen. Das Ergebnis ist sehr lecker - danke für das Rezept.
LG Paeonie
am Wochenende habe ich diese Marmelade gekocht. Auf 1 kg Früchte habe ich 100 ml Eierlikör genommen. Das Ergebnis ist sehr lecker - danke für das Rezept.
LG Paeonie
Musikaro 
sagt:
sagt: 22.04.2010 23:15
HAllo,
ich habe die Marmelade heute ausprobiert und war recht angetan vom Ergebnis - allerdings merkt man vom Eierlikör nicht wirklich was nach dem Kochen (habe von 500g Erdbeeren und Rhabarber Marmelade gekocht und ca. 100ml Eierlikör (gekauften) dazugegeben).
LG,
Musikaro
ich habe die Marmelade heute ausprobiert und war recht angetan vom Ergebnis - allerdings merkt man vom Eierlikör nicht wirklich was nach dem Kochen (habe von 500g Erdbeeren und Rhabarber Marmelade gekocht und ca. 100ml Eierlikör (gekauften) dazugegeben).
LG,
Musikaro
Karamella
sagt:
sagt: 02.05.2011 20:55
Hallo,
ich habe 500 gr. Rhabarber und 300 gr. Erdbeeren genommen. Ich habe die Früchte nicht püriert sondern in Stückchen geschnitten. Den Eierlikör (200 ml) habe ich ganz zum Schluss reingetan und kurz mitgekocht. Sehr lecker!!
LG
Kara
ich habe 500 gr. Rhabarber und 300 gr. Erdbeeren genommen. Ich habe die Früchte nicht püriert sondern in Stückchen geschnitten. Den Eierlikör (200 ml) habe ich ganz zum Schluss reingetan und kurz mitgekocht. Sehr lecker!!
LG
Kara
Jorino
sagt:
sagt: 15.06.2011 13:16
Ich habe es mit selbstgemachten Eierlikör probiert. Geschmacklich lecker, aber leider ist es bnicht ganz fest geworden. Beim nächsten Mal habe ich vielleicht mehr Glück.
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ich habe letzte Woche Deine Marmelade ausprobiert. Da ich keinen Topf besitze der groß genug ist, habe ich allerdings nur die Hälfte der Menge gemacht. Heute morgen habe ich sie dann auf Brot probiert: sie schmeckt klasse!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG ptbenzi
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