Kürbissuppe

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Zutaten

500 g	Kürbisfleisch
2 Stange/n	Lauch (kleine Stangen)
1	Möhre(n)
300 g	Kartoffel(n)
50 g	Butter
¹/₂ Liter	Gemüsebrühe
¹/₂ Liter	Milch
1 Becher	Sahne
¹/₂ Becher	Crème fraîche
evtl.	Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Kürbisfleisch klein schneiden. Lauch halbieren, waschen und in Ringe schneiden. Die Möhre schälen und klein schneiden. Die Kartoffeln schälen und klein schneiden.

Butter im Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Kartoffeln hinzugeben und zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen. Dann die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und mit Milch verdünnen (dabei aber nicht zu dünn werden lassen). Mit Sahne, Crème fraiche und nach Geschmack Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.

Kommentare anderer Nutzer

spatzerl1

02.09.2007 15:13 Uhr

Hallo RosaHase,

vielen Dank für das tolle Rezept. Super einfach und sehr lecker. Wir hatten keine Möhre zu Hause und haben sie weggelassen. Hat trotzdem sehr gut geschmeckt.

Liebe Grüße Spatzerl1

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