Hühnerbrüste in etwas Rapsöl mit Knofi, Chilischoten und ein bisschen Rosmarin in der Pfanne von allen Seiten angebraten, dann raus damit und im Ofen etwas ziehen lassen.
Nun den in Scheiben oder Streifen geschnittenen Chinakohl in die Pfanne und angedünstet, mit etwas Zitronensaft und Hühnerbrühe abgelöscht, dann von der Kokosmilch dazugegeben, das Ganze etwas einköcheln lassen und nochmal mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Zum guten Schluss die Brust nochmal in die Pfanne geben und etwas ziehen lassen.
Dazu würde Reis oder auch Kartoffeln gut passen.