Henglein
Rama Cremefine
| Wels mit Gemüse
auch bei Kindern beliebt
)
| 200 g | Fischfilet(s), (Welsfilet) |
| 150 g | Lauch |
| 2 kleine | Pellkartoffeln |
| ½ | Paprikaschote(n), rot |
| ½ Dose | Tomate(n), schon zerstückelt |
| ½ Becher | Sauerrahm |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ | Zitrone(n) |
| 1 EL | Mehl |
| Paprikapulver | |
| Chilipulver | |
| Knoblauch, getr. | |
| 1 Prise | Zucker |
| Fett |
Zubereitung
Welsfilet waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln.
Die Kartoffeln gar kochen. Schälen und in Stücke schneiden.
Den Lauch würfeln. Paprika ebenfalls in kleine Würfel schneiden (wer will, kann die Paprika schälen).
Das Welsfilet nochmals trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. In Mehl wenden (nur hauchzart, überschüssiges Mehl abschütteln.
In einer Pfanne das Filet in heißem Fett von jeder Seite kurz braten. Anschließend auf einem vorgewärmten Teller geben, mit Alufolie abdecken und im Backofen bei 50°C warm stellen.
In derselben Pfanne nun den Lauch anbraten, kurz darauf die Paprika zugeben. Kurz braten (hier zählt der persönliche Geschmack, ich bevorzuge es, wenn das Gemüse noch biss hat). Die Kartoffeln zugeben. Ebenso die Tomatenstücke. Alles mit Salz, einer Prise Zucker, Chili, schwarzem Pfeffer und Paprika würzen.
Den Sauerrahm nun unterrühren und zusammen mit dem Fisch anrichten.
Tipp: Anstatt der Paprika kann man auch eine Karotte verwenden, einfach fein hobeln und wie mit dem Paprika verfahren.
Die Kartoffeln gar kochen. Schälen und in Stücke schneiden.
Den Lauch würfeln. Paprika ebenfalls in kleine Würfel schneiden (wer will, kann die Paprika schälen).
Das Welsfilet nochmals trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. In Mehl wenden (nur hauchzart, überschüssiges Mehl abschütteln.
In einer Pfanne das Filet in heißem Fett von jeder Seite kurz braten. Anschließend auf einem vorgewärmten Teller geben, mit Alufolie abdecken und im Backofen bei 50°C warm stellen.
In derselben Pfanne nun den Lauch anbraten, kurz darauf die Paprika zugeben. Kurz braten (hier zählt der persönliche Geschmack, ich bevorzuge es, wenn das Gemüse noch biss hat). Die Kartoffeln zugeben. Ebenso die Tomatenstücke. Alles mit Salz, einer Prise Zucker, Chili, schwarzem Pfeffer und Paprika würzen.
Den Sauerrahm nun unterrühren und zusammen mit dem Fisch anrichten.
Tipp: Anstatt der Paprika kann man auch eine Karotte verwenden, einfach fein hobeln und wie mit dem Paprika verfahren.
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Kommentare anderer Nutzer
tobis_mum 
sagt:
sagt: 16.03.2008 14:08
Hallo,
ich habe Pangansiusfilet genommen und es war sehr lecker. Mein Sohn wollte erst nicht so an die Beilage ran und nur den Fisch essen, aber dann hat er alles weggefuttert.
Gibts bestimmt mal wieder vielleicht auch mal mit anderem Fisch.
LG
Bianca
ich habe Pangansiusfilet genommen und es war sehr lecker. Mein Sohn wollte erst nicht so an die Beilage ran und nur den Fisch essen, aber dann hat er alles weggefuttert.
Gibts bestimmt mal wieder vielleicht auch mal mit anderem Fisch.
LG
Bianca
auf der Suche nach einem Rezept für Wels bin ich auf dieses gestoßen - Wels hatte ich noch nie vorher versucht. Das Gemüse war ausgezeichnet - nur der Wels war nicht nach unserem Geschmack. Werde das Rezept mal mit Seelachs, Lachsfilet o. ä. versuchen - dann schmeckt es mit Sicherheit klasse :-)
Grüße
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