Die Bohnen waschen und putzen, dann in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. 20 bis 25 Minuten, je nach Qualität, kochen lassen. Nicht zudecken, damit sie grün bleiben.

In der Zwischenzeit den Speck in kleine Würfel schneiden und in der heißen Pflanzencreme goldbraun braten.

Sind die Bohnen gar, abtropfen lassen und in eine Auflaufform oder Schüssel geben. Mit dem Bratfett des Specks beträufeln, dann die Speckwürfel als Kranz auf die Bohnen legen, die Sahne in die Mitte gießen, mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. Sehr heiß servieren.