Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelpfanne griechischer Art mit Käsecreme
aus kleinen, neuen Kartöffelchen
)
| 1 kg | Kartoffel(n), klein |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Öl |
| 1 EL | Oregano, getrocknet, oder 1 Bund frisch |
| 150 g | Oliven, schwarz und grün, möglichst entsteint |
| 100 g | Peperoni, eingelegt, abgetropft |
| Salz und Pfeffer | |
| Für die Creme: (Käsecreme) | |
| 100 g | Feta-Käse |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 150 g | Joghurt, griechisch, ersatzweise Vollmilchjoghurt |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zuerst die Kartoffeln waschen, abbürsten und mit der Schale etwa 15 Minuten kochen.
Für die Käsecreme Feta zerbröckeln und Knoblauch putzen. Beides mit dem Joghurt pürieren. Das Öl unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. mit ein paar Olivenöltropfen und Kräuterblättchen dekorieren.
Die Zwiebeln putzen und in Spalten schneiden. Die Kartoffeln abgießen, abschrecken und pellen. Das Öl erhitzen und die ganzen Kartöffelchen mit dem getrockneten Oregano darin anbraten, bis sie ringsherum schön goldbraun sind.
In den letzten 5 Minuten die Zwiebelspalten zugeben und mitbraten. Zum Schluss noch kurz die Oliven und Peperoni mit erhitzen und untermischen. Wenn frischer Oregano verwendet wird, diesen mit den Oliven zugeben und auch nur kurz mit erhitzen. Mit Salz und Pfeffer ggf. noch abschmecken.
Die Kartoffelpfanne mit der Käsecreme servieren.
Für die Käsecreme Feta zerbröckeln und Knoblauch putzen. Beides mit dem Joghurt pürieren. Das Öl unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. mit ein paar Olivenöltropfen und Kräuterblättchen dekorieren.
Die Zwiebeln putzen und in Spalten schneiden. Die Kartoffeln abgießen, abschrecken und pellen. Das Öl erhitzen und die ganzen Kartöffelchen mit dem getrockneten Oregano darin anbraten, bis sie ringsherum schön goldbraun sind.
In den letzten 5 Minuten die Zwiebelspalten zugeben und mitbraten. Zum Schluss noch kurz die Oliven und Peperoni mit erhitzen und untermischen. Wenn frischer Oregano verwendet wird, diesen mit den Oliven zugeben und auch nur kurz mit erhitzen. Mit Salz und Pfeffer ggf. noch abschmecken.
Die Kartoffelpfanne mit der Käsecreme servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
lmo 
sagt:
sagt: 21.12.2010 10:25
Hallo Baumfrau,
danke für das echt leckere Rezept!!!
Ich habe nur nicht verstanden, warum die Käsecreme nach dem Pürieren so flüssig wurde? Geschmeckt hat's aber trotzdem prima. Fotos sind auf dem Weg...
LG lmo
danke für das echt leckere Rezept!!!
Ich habe nur nicht verstanden, warum die Käsecreme nach dem Pürieren so flüssig wurde? Geschmeckt hat's aber trotzdem prima. Fotos sind auf dem Weg...
LG lmo
21.12.2010 12:51
Hilfreiche Antwort:
Hallo Imo!
Hmmm, bei mir wird eigentlich jeder Joghurt, den ich richtig per Zauberstab mit irgendwas püriere, sehr flüssig. Hast Du vielleicht auch so einen verwendet?
Probier mal, den Feta nur per Gabel zu zerdrücken (geht ganz gut, wenn es kein zu fester/fettarmer ist) und dann den Dipp auch per Gabel zu verrühren.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Hmmm, bei mir wird eigentlich jeder Joghurt, den ich richtig per Zauberstab mit irgendwas püriere, sehr flüssig. Hast Du vielleicht auch so einen verwendet?
Probier mal, den Feta nur per Gabel zu zerdrücken (geht ganz gut, wenn es kein zu fester/fettarmer ist) und dann den Dipp auch per Gabel zu verrühren.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
lmo
sagt:
sagt: 22.12.2010 06:31
Mamammhh 
sagt:
sagt: 20.02.2011 08:20
Dieses Gericht hat uns extrem gut geschmeckt.
Alle Teller und die Pfanne waren leergeputzt! Die Creme hätte etwas mehr sein können - aber das läßt sich ja ganz einfach anpassen!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Mamammhh
Alle Teller und die Pfanne waren leergeputzt! Die Creme hätte etwas mehr sein können - aber das läßt sich ja ganz einfach anpassen!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Mamammhh
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 15.03.2011 16:55
Hallo,
ich hab das Rezept dieser Tage ausprobiert. Ich habe allerdings keinen Joghurt sondern sour cream genommen und blue cheese anstelle von Feta. Warum? Nun, ich hab mich so spontan zum "Nachkochen" entschlossen, die anderen Zutaten waren schlichtweg "aus" bei mir...
Kleine Kartoeffelchen hatte ich aber.
Resultat: Aeusserst schmackhaft, richtig gut. Koestlich.
In die Creme hab ich auch noch Oregano hinein gegeben.
Das gibts wieder, mit Sicherheit.
Kann ich mir auch zum Beispiel gut zu Gyros vorstellen...
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
ich hab das Rezept dieser Tage ausprobiert. Ich habe allerdings keinen Joghurt sondern sour cream genommen und blue cheese anstelle von Feta. Warum? Nun, ich hab mich so spontan zum "Nachkochen" entschlossen, die anderen Zutaten waren schlichtweg "aus" bei mir...
Kleine Kartoeffelchen hatte ich aber.
Resultat: Aeusserst schmackhaft, richtig gut. Koestlich.
In die Creme hab ich auch noch Oregano hinein gegeben.
Das gibts wieder, mit Sicherheit.
Kann ich mir auch zum Beispiel gut zu Gyros vorstellen...
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Crusaderbass 
sagt:
sagt: 16.03.2011 21:35
Hammermäßig !!! Hab dazu noch gebratene Zuccini dabei gereicht und perfekt war griechische Abend mit Ouzo! Ich habe nur unverschämterweise etwas mehr Knofi in die Creme gegeben ;-))) Werde ich garantiert öfters machen und auch Gästen anbieten!
Auroara
sagt:
sagt: 18.03.2011 15:54
Einfach genial!
aveffer 
sagt:
sagt: 18.03.2011 16:03
Hallo,
super lecker, ich habe unter die Creme noch Quark, Oregano und etwas mehr Knofi daruntergemischt. Nächstesmal gebe ich noch eine kleine geriebene Salatgurke (ausgedrückt) dazu. Wird bestimmt auch gut werden.
LG
super lecker, ich habe unter die Creme noch Quark, Oregano und etwas mehr Knofi daruntergemischt. Nächstesmal gebe ich noch eine kleine geriebene Salatgurke (ausgedrückt) dazu. Wird bestimmt auch gut werden.
LG
Harfe1
sagt:
sagt: 19.03.2011 20:27
Megalecker
die Peperoni habe ich durch frische Champignon ersetzt und das Basilikum mit Rosmarin getauscht.
diese Kartoffeln wird es jetzt häufiger geben.
die Peperoni habe ich durch frische Champignon ersetzt und das Basilikum mit Rosmarin getauscht.
diese Kartoffeln wird es jetzt häufiger geben.
Maitre-de-la-maison 
sagt:
sagt: 20.03.2011 10:00
Hallo Baumfrau,
einfach, raffiniert und lecker!
Hatte kein kleinen Kartoffeln, also m-große geviertelt.
Grünen Oliven waren auch aus. Ersatz zwei geschnittene getrocknete Tomaten.
Zur Soße habe ich etwas frischen Dill gegeben.
Bilder folgen.
LG Dieter
einfach, raffiniert und lecker!
Hatte kein kleinen Kartoffeln, also m-große geviertelt.
Grünen Oliven waren auch aus. Ersatz zwei geschnittene getrocknete Tomaten.
Zur Soße habe ich etwas frischen Dill gegeben.
Bilder folgen.
LG Dieter
22.03.2011 05:39
Haben wir gestern gegessen und ich muß sagen sehr lecker.Wir haben Bratfisch dazu gegessen.
LG
Dietmar
LG
Dietmar
akelus 
sagt:
sagt: 22.03.2011 09:29
Wie im Urlaub! Das Rezept ist mindestens so viel wert wie ein Tag Urlaub in Griechenland! Und der Duft!!!!! Wird ganz schnell wiederholt.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
akelus
Vielen Dank für das schöne Rezept.
akelus
Gänseblümchen38 
sagt:
sagt: 22.03.2011 12:58
Wirklich sehr, sehr lecker. So ganz nach unserem Geschmack! Ich bin immer sehr dankbar für fleischlose Rezepte, wo man das Fleisch gar nicht vermisst. Aber die Knoblauchmenge haben wir auch verdreifacht ;-D
Die Oliven habe ich seperat dazu gereicht. So konnte sich jeder soviel nehmen, wie er wollte. Das wird es auf alle Fälle öfters bei uns geben!
LG Kerstin
Die Oliven habe ich seperat dazu gereicht. So konnte sich jeder soviel nehmen, wie er wollte. Das wird es auf alle Fälle öfters bei uns geben!
LG Kerstin
ia1
sagt:
sagt: 22.03.2011 13:21
Hallo,
ich habe die leckere Käsecreme zu in Olivenöl mit Knoblauf gerösteten Weißbrotscheiben serviert. Ist super gut angekommen. Schmeckt hervorragend
Gruß
Ingrid
ich habe die leckere Käsecreme zu in Olivenöl mit Knoblauf gerösteten Weißbrotscheiben serviert. Ist super gut angekommen. Schmeckt hervorragend
Gruß
Ingrid
23.03.2011 10:29
Danke, Danke, Danke - für all die tollen Kommentare und Sternchen! =)
Freut mich, wenns euch auch so gut schmeckt - zumals eben wirklich echt fix gemacht ist.
Und ja, die Pfanne ist prima variabel - die Oliven hab ich auch schon manchmal weggelassen oder extra gereicht - mag ja nicht jeder. Und wenns mehr Gemüse sein soll - haben wir auch schon Zucchini oder Paprika mitgebraten.
Und durch den kräftigen Geschmack vermissen auch meine Männer hier das "fehlende" Fleisch echt gar nicht.
Also: Weiterhin allerbesten Appetit! Und vielleicht gibts ja noch das eine oder andere Foto von euren Gerichten - gern auch mit Abwandlung?
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Freut mich, wenns euch auch so gut schmeckt - zumals eben wirklich echt fix gemacht ist.
Und ja, die Pfanne ist prima variabel - die Oliven hab ich auch schon manchmal weggelassen oder extra gereicht - mag ja nicht jeder. Und wenns mehr Gemüse sein soll - haben wir auch schon Zucchini oder Paprika mitgebraten.
Und durch den kräftigen Geschmack vermissen auch meine Männer hier das "fehlende" Fleisch echt gar nicht.
Also: Weiterhin allerbesten Appetit! Und vielleicht gibts ja noch das eine oder andere Foto von euren Gerichten - gern auch mit Abwandlung?
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
jehe70
sagt:
sagt: 24.03.2011 14:28
Einfach nur lecker und man staune, ein Essen was der ganzen Meute schmeckt.
Vielen Dank
Vielen Dank
24.03.2011 19:14
Super lecker, aber leider hat die Mengenangabe nicht ganz hingehauen. Ich habe schon etwas mehr als 1kg Kartoffeln gemacht, da wir ja 5 Personen sind (davon 2 Kinder). Ich hätte aber für uns locker 2 kg Kartoffeln machen können. Aber für den Geschmack gibt es auf jedenfall 4 Sterne und das Gericht gibt es bei uns dann öfter.
Saibotynnoc
sagt:
sagt: 28.03.2011 12:39
Hilfreicher Kommentar:
Das gab es bei uns gestern zum Mittag in abgewandelter Version. Habe mich erst einmal an das Rezept gehalten und dazu noch eine Packung Gyros gebraten. Mein Freund hat schon die Nase gerümpft und somit entstand ein neues Gericht. Erst den Gyros in eine Auflaufform geben darüber die fertigen Kartoffeln und dann die Käsecreme und überbacken. Muss dazu sagen, dass ich für die Creme 200g Feta mit 150g griech. Jogurt und einer Packung Kräuterfrischkäse vermischt habe, 2 große Zehen Knoblauch dazu und dann mit Milch verdünnt habe.
Das war so lecker, dass es auf jeden Fall wiederholt wird.
4 Sterne für das schnelle, leckere und abwechslungsreiche Rezept.
Lg Saibotynnoc
Das war so lecker, dass es auf jeden Fall wiederholt wird.
4 Sterne für das schnelle, leckere und abwechslungsreiche Rezept.
Lg Saibotynnoc
30.03.2011 18:50
Hallo Baumfrau,
Dein Rezept ist wirklich einfach, schnell, lecker und wandelbar.
Hab direkt die doppelte menge der Creme hergestellt.
Vielen Dank für das Rezept
Liebe Grüße
Petra
Dein Rezept ist wirklich einfach, schnell, lecker und wandelbar.
Hab direkt die doppelte menge der Creme hergestellt.
Vielen Dank für das Rezept
Liebe Grüße
Petra
Smintallica
sagt:
sagt: 11.04.2011 19:15
Mein Freund ist ganz verrückt nach dieser Käsecreme. Echt eine super Idee. Danke!
akelus
sagt:
sagt: 20.04.2011 12:17
Immer wieder ein tolles Rezept! Da fühlt man sich bei diesem Sonnenwetter wie im Urlaub in Griechenland und nicht wie beim Griechen um die Ecke! Ein Gläschen Rosé ist dann das i-Tüpfelchen drauf.
Danke!
akelus
Danke!
akelus
heinkselchen
sagt:
sagt: 26.04.2011 20:16
Wirklich super lecker!
Auch jetzt zur Grillsaison als Beilage zu empfehlen statt dem klassischen Kartoffelsalat!!!!!!
Auch jetzt zur Grillsaison als Beilage zu empfehlen statt dem klassischen Kartoffelsalat!!!!!!
dopamin28
sagt:
sagt: 30.04.2011 17:57
Hilfreicher Kommentar:
Richtig lecker! Ich hab auch einfach ne Gabel zum Vermengen der Käsecreme genommen, dann wirds auch nich flüssig...
Gibt es auf jeden fall noch gaaanz oft :)
Mfg
Gibt es auf jeden fall noch gaaanz oft :)
Mfg
christina69zs
sagt:
sagt: 06.05.2011 19:39
Hallo Baumfrau,
ein sehr leckeres Rezept!!
Ich habe, um es mir einfacher zu machen, die Kartoffeln gleich in rohem Zustand (ähnlich wie Ofenkartoffeln) in den Backofen gegeben.
Ergebnis: hhmmmm!!
Die Käsecreme war durchs Pürrieren auch eher flüssig, was aber nicht schlimm war - da lassen sich die Kartoffeln eben besonders gut eintauchen!
LG
Christina
ein sehr leckeres Rezept!!
Ich habe, um es mir einfacher zu machen, die Kartoffeln gleich in rohem Zustand (ähnlich wie Ofenkartoffeln) in den Backofen gegeben.
Ergebnis: hhmmmm!!
Die Käsecreme war durchs Pürrieren auch eher flüssig, was aber nicht schlimm war - da lassen sich die Kartoffeln eben besonders gut eintauchen!
LG
Christina
Oodelally
sagt:
sagt: 22.05.2011 20:30
Danke für das einfache und sehr sehr leckere Rezept! Das mit den Oliven find ich toll. Ich bekomm schon wieder Lust darauf, wenn ich mir das Rezept durchlese. Muss ich unbedingt bald nochmal machen. Hmmm...:)
irrleufa
sagt:
sagt: 19.06.2011 14:32
Ein super Gericht. Ich hab es in den letzten Monaten schon x-mal gekocht und bin immer wieder begeistert.Da könnt ich mich reinlegen! :-)
Nehme für 2 Erw. etwas mehr als 1 kg Kartoffeln und 6 kleine bis mittlere Zwiebeln. Alles schneide ich in Spalten. Das Ganze wird kräftig gewürzt.
Die Kartoffeln verwende ich ab und zu mal mit Schale. Ob das gesünder ist, kann ich leider nicht sagen.
Für die Creme nehme ich einen großen Becher Joghurt und 200g Feta. 3-4 Knoblauchzehen presse ich rein, dazu gut würzen und evtl. etwas Schnittlauch. Alles wird nur mit der Gabel verrührt. GENIAL
Dazu noch einen Gurkensalat oder einen griechischen Bauernsalat und man hat ein super leckeres Essen. Ouzo sollte auch nicht fehlen. :-)
Die Pfanne ist jedes mal leergeputzt!!!
Vielen, vielen Dank Baumfrau!
Nehme für 2 Erw. etwas mehr als 1 kg Kartoffeln und 6 kleine bis mittlere Zwiebeln. Alles schneide ich in Spalten. Das Ganze wird kräftig gewürzt.
Die Kartoffeln verwende ich ab und zu mal mit Schale. Ob das gesünder ist, kann ich leider nicht sagen.
Für die Creme nehme ich einen großen Becher Joghurt und 200g Feta. 3-4 Knoblauchzehen presse ich rein, dazu gut würzen und evtl. etwas Schnittlauch. Alles wird nur mit der Gabel verrührt. GENIAL
Dazu noch einen Gurkensalat oder einen griechischen Bauernsalat und man hat ein super leckeres Essen. Ouzo sollte auch nicht fehlen. :-)
Die Pfanne ist jedes mal leergeputzt!!!
Vielen, vielen Dank Baumfrau!
Apfel_maus
sagt:
sagt: 09.07.2011 14:13
Hallo,
einfach, nicht zu teuer und süper lecker!
Viele Grüße
Apfel_maus
einfach, nicht zu teuer und süper lecker!
Viele Grüße
Apfel_maus
wee2de
sagt:
sagt: 17.07.2011 15:32
Es hat superlecker geschmeckt und war schnell zubereitet. Wir sind allerdings Soßenfreaks, deshalb haben wir die doppelte Menge Creme gemacht. Den Rest noch mit Weißbrot genascht. Habe nur etwas saure Sahne mit in die Creme rein. Wird es bestimmt wieder geben. Danke für das Rezept!
Sarahall
sagt:
sagt: 28.07.2011 16:32
Hallo,
es hat toll geschmeckt - habe es erst vor einigen Tagen für meinen Freund und mich gekocht und er hat gestern angemerkt, dass ich das gerne schon wieder kochen könnte... hat also bleibenden Eindruck hinterlassen! Danke!
es hat toll geschmeckt - habe es erst vor einigen Tagen für meinen Freund und mich gekocht und er hat gestern angemerkt, dass ich das gerne schon wieder kochen könnte... hat also bleibenden Eindruck hinterlassen! Danke!
lordseagle 
sagt:
sagt: 27.08.2011 12:52
Einfach nur ein großes WOW
jcw
sagt:
sagt: 27.09.2011 19:45
Hilfreicher Kommentar:
Kann mich den positiven Kommentaren nur anschließen!
Einzige Änderungen (aus den Kommentaren übernommen):
- Creme nicht püriert sonder Feta zerbrösert und mit dem Joghurt vermischt - das nächste mal machen wir mehr davon :)
- große in Spalten geschnittene Kartoffeln statt Kleinen verwendet
- weniger Zwiebel verwendet
- nur schwarze entsteinte Oliven (weil wir keine anderen hatten)
Dazu gab's den "Bohnensalat griechisch".
Ist absolut emfpehlenswert und wird eindeutig ins Repertoire aufgenommen!!!
Vielen Dank für diese Idee und das stimmige Rezept!
VG,
Jessi
Einzige Änderungen (aus den Kommentaren übernommen):
- Creme nicht püriert sonder Feta zerbrösert und mit dem Joghurt vermischt - das nächste mal machen wir mehr davon :)
- große in Spalten geschnittene Kartoffeln statt Kleinen verwendet
- weniger Zwiebel verwendet
- nur schwarze entsteinte Oliven (weil wir keine anderen hatten)
Dazu gab's den "Bohnensalat griechisch".
Ist absolut emfpehlenswert und wird eindeutig ins Repertoire aufgenommen!!!
Vielen Dank für diese Idee und das stimmige Rezept!
VG,
Jessi
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das ist ja echt ein geniales Rezept- die Pfanne ist total schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt -mit und ohne Dip- echt lecker. Ich habe übrigens keine kleinen Kartoffeln bekommen und habe dafür größere in Spalten geschnitten, das hat auch gut geklappt.
lg alina
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