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Wildreissalat
mit Möhren und Rosinen
Zutaten
| 100 g | Reis (Wildreis) |
| Hühnerbrühe | |
| 75 g | Möhre(n) |
| 20 g | Walnüsse |
| 75 g | Frühlingszwiebel(n) |
| 40 g | Rosinen |
| Für das Dressing: | |
| 50 ml | Zitronensaft |
| 20 ml | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus dem Zitronensaft, Olivenöl und den Gewürzen ein Dressing anrühren.
Den Reis spülen und maximal 45 Minuten in Hühnerbrühe garen. Möhren in feine Streifen raffeln, die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, die Walnüsse hacken. Den abgekühlten Reis mit den übrigen Zutaten und dem Dressing mischen.
Die gehackten Walnüsse, je nach Geschmack, erst kurz vor dem Servieren darüberstreuen, sie bleiben dann knackiger.
Den Reis spülen und maximal 45 Minuten in Hühnerbrühe garen. Möhren in feine Streifen raffeln, die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, die Walnüsse hacken. Den abgekühlten Reis mit den übrigen Zutaten und dem Dressing mischen.
Die gehackten Walnüsse, je nach Geschmack, erst kurz vor dem Servieren darüberstreuen, sie bleiben dann knackiger.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich fand den Geschmack echt top, danke für das Rezept!
Hallo mira-belle
Freut mich, ich liebe ihn auch, den Salat.
Der leicht nussige Geschmack des Wildreis mit den Rosinen,Möhren und Walnüssen.
Wo bleiben die Fotos?
Lg Eicki
Freut mich, ich liebe ihn auch, den Salat.
Der leicht nussige Geschmack des Wildreis mit den Rosinen,Möhren und Walnüssen.
Wo bleiben die Fotos?
Lg Eicki
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mira-belle
15.01.2011 12:05 Uhr