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Spargelsauce mit Orangensaft
Zutaten
| 2 | Eigelb |
| 2 EL | Wasser, eiskalt |
| 1 | Orange(n) (Blutorange), den Saft davon |
| 1 TL | Orange(n) - Schale, fein gerieben |
| 150 g | Butter, flüssig |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Eigelbe, das Wasser, Salz und 1 EL vom Orangensaft im heißen Wasserbad schaumig schlagen. Dann die Butter ganz langsam in Portionen einrühren. Zum Schluss den restlichen Saft der Orange und die Schale unterheben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
mich würde interessieren, welche Menge Sauce aus diesem Rezept entsteht, das für 1 Portion ausgewiesen ist.
lg biggi
mich würde interessieren, welche Menge Sauce aus diesem Rezept entsteht, das für 1 Portion ausgewiesen ist.
lg biggi
Hallo Laxmy.
heute habe ich Deine Spargelsoße gemacht. Sie schmeckt sehr gut und ist nicht so schwer wie Hollandaise.
Das Rezept reichte bei uns für 1kg Spargel.
Vielen Dank für das fruchtige Soßenrezept.
Ein Foto ist unterwegs.
Gruß
Makamak
heute habe ich Deine Spargelsoße gemacht. Sie schmeckt sehr gut und ist nicht so schwer wie Hollandaise.
Das Rezept reichte bei uns für 1kg Spargel.
Vielen Dank für das fruchtige Soßenrezept.
Ein Foto ist unterwegs.
Gruß
Makamak
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schmitzebilla
27.04.2010 22:29 Uhr