Omis Weihnachtsplätzchen

Butterplätzchen
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Zutaten

190 g Butter
190 g Zucker
Eigelb
250 g Mehl
 n. B. Zucker oder Zimt bzw. gehackte Mandeln o.ä. zum Bestreuen
  Mehl für die Arbeitsfläche
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

2 Eigelb, Butter und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Das Mehl dazugeben, gut durchkneten und ca. 2 Std. kalt stellen.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Nach Belieben ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das letzte Eigelb verquirlen und die Plätzchen damit bepinseln. Mit Zucker, Zimt oder gehackten Mandeln nach Belieben bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 10 Min. backen, bis sie goldbraun sind.

Kommentare anderer Nutzer


Blackeagle1983

19.10.2010 19:32 Uhr

Der Teig ist nicht im Geringsten geeignet, oder die Rezeptangaben stimmen nicht.

ulli89

19.10.2010 20:13 Uhr

Hallo Blackeagle1983,
das tut mir leid. Hast du das denn Rezept denn wirklich wie beschrieben ausprobiert? Bei mir funktioniert es immer, und das hat es auch schon seit Generationen vorher. ;)

Viele Grüße
ulli89

ulli89

19.10.2010 20:15 Uhr

Achja, und wichtig ist auch -wie bei allen Mürbteigen- dass man den Teig lange genug kalt stellt und dann wirklich schnell verarbeitet.

Blackeagle1983

20.10.2010 00:12 Uhr

Ich denke ich weiß wie man einen Mürbeteig zubereitet. Ich bin der Meinung das 2,5 Stunden im ausgerollten zustand im 4grad kalten Kühlschrank reichen sollten. Um ganz sicher zu gehen, habe ich mit dem restlichen Teig weitere Plätzchen geformt und diese nochmals für 40min kalt gestellt. Leider sind auch diese zerlaufen während des Backens, auch eine Änderung der Backtemperatur hat nichts geändert.

Streusel-Kuchen

09.12.2013 19:23 Uhr

Hallo Blackeagle1983,bei mir funktioniert dieses Rezept wunderbar. Vielleicht möchtest du es ja mal ausprobieren.

-100g Butter
-100g Zucker
-250g Mehl
-2 Eier (Größe M)
-4EL Milch
-1Pr. Salz

Alle Zutaten verrühren,usw. Den Rest weisst du ja selber :)

Misty999

05.01.2014 22:01 Uhr

also bei uns hat alles prima funktioniert! und lecker waren sie auch!
bildchen ist unterwegs und vielen dank fürs versüßen der weihnachtstage :-)

weiß garnicht, was sich andere hier immer so anstellen :-D

ulli89

05.01.2014 22:59 Uhr

Das freut mich sehr. Besten Dank für Deine Rückmeldung!

Viele Grüße!

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