Henglein
Rama Cremefine
| Omis Weihnachtsplätzchen
Butterplätzchen
)
| 190 g | Butter |
| 190 g | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 250 g | Mehl |
| n. B. | Zucker oder Zimt bzw. gehackte Mandeln o.ä. zum Bestreuen |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
2 Eigelb, Butter und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Das Mehl dazugeben, gut durchkneten und ca. 2 Std. kalt stellen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Nach Belieben ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das letzte Eigelb verquirlen und die Plätzchen damit bepinseln. Mit Zucker, Zimt oder gehackten Mandeln nach Belieben bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 10 Min. backen, bis sie goldbraun sind.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Nach Belieben ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das letzte Eigelb verquirlen und die Plätzchen damit bepinseln. Mit Zucker, Zimt oder gehackten Mandeln nach Belieben bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 10 Min. backen, bis sie goldbraun sind.
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Kommentare anderer Nutzer
ulli89 
sagt:
sagt: 19.10.2010 20:13
ulli89
sagt:
sagt: 19.10.2010 20:15
Blackeagle1983 
sagt:
sagt: 20.10.2010 00:12
Ich denke ich weiß wie man einen Mürbeteig zubereitet. Ich bin der Meinung das 2,5 Stunden im ausgerollten zustand im 4grad kalten Kühlschrank reichen sollten. Um ganz sicher zu gehen, habe ich mit dem restlichen Teig weitere Plätzchen geformt und diese nochmals für 40min kalt gestellt. Leider sind auch diese zerlaufen während des Backens, auch eine Änderung der Backtemperatur hat nichts geändert.
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