Henglein
Rama Cremefine
| Reissalat
(kalter Schinken-Risotto)
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 5 EL | Öl |
| 200 g | Reis, (Langkornreis) |
| ½ Liter | Fleischbrühe |
| 4 EL | Essig |
| 1 Dose | Champignons |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 250 g | Schinken, gekocht |
| ½ | Salatgurke(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Dill | |
| Petersilie |
Zubereitung
Die Zwiebel schälen, würfeln und in 2 El. Öl glasig dünsten. Den gewaschenen, abgetropften Reis zugeben und kurz mitdünsten. Die Fleischbrühe zugießen und bei kleiner Hitze den Reis ausquellen lassen. Restliches Öl und den Essig untermischen.
Reis auskühlen lassen.
Champignons abtropfen (wer mag, kann natürlich auch frische Champignons nehmen; diese in Scheiben schneiden und anbraten).
Paprika putzen und würfeln. Salatgurke schälen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
Das Gemüse unter den Reis mischen.
Dill und gehackte Petersilie unterheben.
Mit Salz, Pfeffer und evtl. noch etwas Essig pikant abschmecken.
Reis auskühlen lassen.
Champignons abtropfen (wer mag, kann natürlich auch frische Champignons nehmen; diese in Scheiben schneiden und anbraten).
Paprika putzen und würfeln. Salatgurke schälen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
Das Gemüse unter den Reis mischen.
Dill und gehackte Petersilie unterheben.
Mit Salz, Pfeffer und evtl. noch etwas Essig pikant abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Beccaboo 
sagt:
sagt: 25.03.2009 17:48
Dieser Salat hat mir wirklich gut geschmeckt - mal was anderes als das (bei mir) übliche Joghurtdressing. Vielen Dank für die schöne Idee!
LG von beccaboo
LG von beccaboo
25.03.2009 20:47
LiliVanilli 
sagt:
sagt: 07.12.2009 10:50
Hallo Cremehase,
mir ist etwas Basmatireis geblieben,wollte ihn unbedingt verwenden und so habe ich dein Rezept entdeckt.Super lecker!Eine tolle Kombination.Das hat uns sehr gemundet und wird bald wieder gemacht.
Vielen Dank!Ich habe noch hartgekochte Eier(klein geschnitten) und ein paar zerdrückte Walnüsse dazu gegeben.
Das Rezept kann ich nur weiterempfehlen.
Alles Liebe
LiliVanilli
mir ist etwas Basmatireis geblieben,wollte ihn unbedingt verwenden und so habe ich dein Rezept entdeckt.Super lecker!Eine tolle Kombination.Das hat uns sehr gemundet und wird bald wieder gemacht.
Vielen Dank!Ich habe noch hartgekochte Eier(klein geschnitten) und ein paar zerdrückte Walnüsse dazu gegeben.
Das Rezept kann ich nur weiterempfehlen.
Alles Liebe
LiliVanilli
07.12.2009 20:23
30.12.2009 09:53
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