Henglein
Rama Cremefine
| Fischfilet mit Gurkengemüse
| 2 | Salatgurke(n) |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 4 EL | Olivenöl, sowie weiteres Öl zum Braten |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 150 g | Frischkäse, pur oder mit Kräutern |
| 600 g | Fischfilet(s) |
| ½ Bund | Schnittlauch, in Röllchen |
Zubereitung
Gurken schälen und längs halbieren, Kerne herauskratzen und in Scheiben schneiden. Gurken in 2 EL heißem Öl anbraten, würzen. Zwiebelwürfel zugeben, kurz andünsten. Brühe angießen und Frischkäse unterrühren. Alles ca. 5 Min. zugedeckt köcheln lassen, abschmecken.
Fisch waschen, trocken tupfen. In 4 Portionen teilen. Salzen, pfeffern und im restlichen Öl kräftig von beiden Seiten anbraten (ca. 6-8 Min.) Schnittlauch zu den Gurken geben.
Gemüse und Fisch zusammen anrichten.
Fisch waschen, trocken tupfen. In 4 Portionen teilen. Salzen, pfeffern und im restlichen Öl kräftig von beiden Seiten anbraten (ca. 6-8 Min.) Schnittlauch zu den Gurken geben.
Gemüse und Fisch zusammen anrichten.
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Habe, weils schnell gehen sollte, fertig paniertes Fischfilet genommen und das Gurkengmüse dazu gereicht, aufgepeppt durch etwas Dill. Dazu Kartoffelpürree. War ganz toll und hat mir bei der Familie viel Lob eingebracht.
Danke für's Rezept!
LG
Liesbeth
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