Henglein
Rama Cremefine
| Linseneintopf
aus der westfälischen Küche
)
| 250 g | Linsen |
| 1 ½ Liter | Fleischbrühe |
| 1 Bund | Suppengrün, ( geputzt und zerkleinert ) |
| 2 | Zwiebel(n), (gehackt ) |
| 250 g | Backpflaumen |
| 100 g | Speck, durchwachsener ( in feine Streifen geschnitten ) |
| 300 g | Kartoffel(n) ( geschält, in grobe Würfel geschnitten ) |
| 4 Scheibe/n | Schweinefleisch, (Bauch, halbierte) |
| 4 | Würste, (Mettwürstchen) |
| 1 EL | Margarine |
| Essig, (Rotweinessig) | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Suppengemüse und die Zwiebeln in einem großen Topf mit der Margarine kurz andünsten.
Linsen und Fleischbrühe dazugeben und zum Kochen bringen.
Bei mäßiger Hitze im geschlossenen Topf ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Danach den Speck, die Bauchscheiben, die Kartoffeln und die Backpflaumen zufügen und weitere 30 Minuten kochen lassen.
Abschließend die Mettwürstchen zufügen und 15 Minuten mit ziehen lassen.
Den fertigen Eintopf mit 2-3 EL Rotweinessig sowie Pfeffer und Salz abschmecken.
Linsen und Fleischbrühe dazugeben und zum Kochen bringen.
Bei mäßiger Hitze im geschlossenen Topf ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Danach den Speck, die Bauchscheiben, die Kartoffeln und die Backpflaumen zufügen und weitere 30 Minuten kochen lassen.
Abschließend die Mettwürstchen zufügen und 15 Minuten mit ziehen lassen.
Den fertigen Eintopf mit 2-3 EL Rotweinessig sowie Pfeffer und Salz abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
21.10.2008 10:26
Hallo,
ein wunderbarer Linseneintopf.
Wer Blut bzw.Rotwurst mag kann sie auch an Stelle von dem Mettwürstchen nehmen.Schmeckt auch Super.
Natürlich die Rotwurst würfeln.
LG Jochen
ein wunderbarer Linseneintopf.
Wer Blut bzw.Rotwurst mag kann sie auch an Stelle von dem Mettwürstchen nehmen.Schmeckt auch Super.
Natürlich die Rotwurst würfeln.
LG Jochen
Theopoldi 
sagt:
sagt: 14.12.2008 12:47
Hallo Schmausimausi,
super lecker Dein Linseneintopf!
Habe gestern zum ersten Mal Linsen gegessen, bei uns gab es das früher nie, weil meine Mutter keine Linsen mag. Nun hat sich mein Mann neulich Linsen gewünscht und da bin ich bei der Suche nach einem geeigneten Rezept auf dieses gestoßen. Bin wirklich begeistert, das wird es nun öfter bei uns geben.
LG
Theopoldi
super lecker Dein Linseneintopf!
Habe gestern zum ersten Mal Linsen gegessen, bei uns gab es das früher nie, weil meine Mutter keine Linsen mag. Nun hat sich mein Mann neulich Linsen gewünscht und da bin ich bei der Suche nach einem geeigneten Rezept auf dieses gestoßen. Bin wirklich begeistert, das wird es nun öfter bei uns geben.
LG
Theopoldi
firebird1986
sagt:
sagt: 06.04.2009 19:56
Ich hab bisher noch nie Linsensuppe selbst gekocht, aber nach dem Rezept werde ich das mit Sicherheit öfter machen. Ich hab allerdings die Backpflaumen und den Schweinebauch rausgelassen und statt Fleischbrühe hab ich Gemüsebrühe genommen. Diesmal hatt ich keine Mettwürstchen sondern normale Bockwürstchen, aber beim nächsten Mal probieren wirs mal mit Mettenden. Die Menge hätt aber locker für 6 Teller gereicht. Mein Mann hat sich den Teller zweimal bis oben hin vollgemacht, ich einmal und noch was für morgen weggetan, meine Tochter hat eine kleine Portion gegessen und es ist immer noch über ein Teller übrig. Wird dann für ein anderes Mal eingefroren
LG Nadine
LG Nadine
01.01.2011 11:06
Auch als orientalische Variante mit Datteln statt Backpflaumen sehr gut! Aus der Not geboren, da ich geschenkte Datteln irgendwie verwenden musste.
Dreamy88 
sagt:
sagt: 29.01.2011 11:19
Total super der Eintopf.
Hatte mal wieder Lust auf ein Linseneintopf wie von zuhause - und siehe da, ich hab ein Rezept gefunden was dem sehr nahe kommt :)
Allerdings hab ich die Pflaumen und die Schweinescheiben weggelassen.
Die Menge ist aber wirklich viel, wir haben jeder 2 Teller gehabt und es war immer noch was übrig für den nächsten Tag.
War aber trotzdem mega lecker. Mein Freund der so eigentlich nicht auf Eintöpfe steht, hat auch gesagt, dass das super lecker ist.
Hatte mal wieder Lust auf ein Linseneintopf wie von zuhause - und siehe da, ich hab ein Rezept gefunden was dem sehr nahe kommt :)
Allerdings hab ich die Pflaumen und die Schweinescheiben weggelassen.
Die Menge ist aber wirklich viel, wir haben jeder 2 Teller gehabt und es war immer noch was übrig für den nächsten Tag.
War aber trotzdem mega lecker. Mein Freund der so eigentlich nicht auf Eintöpfe steht, hat auch gesagt, dass das super lecker ist.
matze1660 
sagt:
sagt: 26.10.2011 12:00
Zwiegespaltene Meinung:
Einerseits ein sehr gutes Grundrezept.
Andereseits die Sache mit den Dörrpflaumen.
Also zuerst habe ich gedacht, dass es wahrscheinlich sehr gut in meine Richtung geht. Ich mag Linseneintopf nämlich gerne süß-sauer. Und die Pflaumen würden dann schon mal in die süße Richtung gehen.
Sie geben aber keine Geschmack in die Suppe ab. Zumindest solange sie noch ganz sind. Ich habe eine große Menge gekocht und dann sind sie irgendwann zerfallen, und das gibt dann einen (zumindest für mich) sehr gewöhnungsbedürftigen Geschmack. Ich hab sie dann rausgefischt soweit es möglich war.
Und das obwohl ich aus dem südlichen Niedersachsen (Osnabrück) komme. Also von Westfalen nicht weit entfernt. ich kenne die ostwetfälische Bauernküche sehr gut und mag sie auch gerne.
Trotzdem danke für das gute Grundrezept.
Einerseits ein sehr gutes Grundrezept.
Andereseits die Sache mit den Dörrpflaumen.
Also zuerst habe ich gedacht, dass es wahrscheinlich sehr gut in meine Richtung geht. Ich mag Linseneintopf nämlich gerne süß-sauer. Und die Pflaumen würden dann schon mal in die süße Richtung gehen.
Sie geben aber keine Geschmack in die Suppe ab. Zumindest solange sie noch ganz sind. Ich habe eine große Menge gekocht und dann sind sie irgendwann zerfallen, und das gibt dann einen (zumindest für mich) sehr gewöhnungsbedürftigen Geschmack. Ich hab sie dann rausgefischt soweit es möglich war.
Und das obwohl ich aus dem südlichen Niedersachsen (Osnabrück) komme. Also von Westfalen nicht weit entfernt. ich kenne die ostwetfälische Bauernküche sehr gut und mag sie auch gerne.
Trotzdem danke für das gute Grundrezept.
Carrie1981
sagt:
sagt: 10.02.2012 21:12
Ich habe die Backpflaumen (Männe ist gebürtiger Westfale und sagt "Die gehören da nicht rein"), den Bauch und die Mettwürstchen weggelassen und statt dessen Kasseler und Wiener genommen.
Leider nur *** Sterne für das Rezept, für unseren Geschmack hat noch was gefehlt, muss ich beim nächsten Mal ausprobieren.
Liebe Grüße
Patty
Leider nur *** Sterne für das Rezept, für unseren Geschmack hat noch was gefehlt, muss ich beim nächsten Mal ausprobieren.
Liebe Grüße
Patty
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wir waren alle total begeistert von diesem Linseneintopf.Völlig neu waren dabei für uns die Backpflaumen,die wirklich hervorragend zu den Linsen passen.
Den Bauchspeck habe ich allerdings von Anfang an dazu gegeben,mach ich immer so:-)
Vielen Dank für das geniale Rezept!
lg Mane;-)
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