Henglein
Rama Cremefine
| Lauch - Kartoffel - Suppe
)
| 3 Stange/n | Lauch, mittelgroß |
| 4 EL | Butter |
| ½ TL | Salz |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 Bund | Kerbel |
| 6 EL | Crème fraîche |
| Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
2 Esslöffel Butter in einem großen Topf erhitzen, die Lauchringe dazugeben, salzen und glasig dünsten.
Die Kartoffeln waschen, schälen, in Scheiben schneiden und zum Lauch geben. Das Ganze mit 1 1/2 Litern Wasser auffüllen und bei hoher Temperatur 15 Minuten kochen lassen.
Den Kerbel waschen und die Blättchen abzupfen. Die Creme fraiche und die restliche Butter unter die Suppe ziehen, den Kerbel dazugeben.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
2 Esslöffel Butter in einem großen Topf erhitzen, die Lauchringe dazugeben, salzen und glasig dünsten.
Die Kartoffeln waschen, schälen, in Scheiben schneiden und zum Lauch geben. Das Ganze mit 1 1/2 Litern Wasser auffüllen und bei hoher Temperatur 15 Minuten kochen lassen.
Den Kerbel waschen und die Blättchen abzupfen. Die Creme fraiche und die restliche Butter unter die Suppe ziehen, den Kerbel dazugeben.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
ErwinW 
sagt:
sagt: 28.11.2010 16:04
Koko1 
sagt:
sagt: 19.04.2005 10:23
Hallo!
Gute Idee ! Mal schaun ob ich um diese Jahreszeit einen günstigen Lauch bekomme....
Werde allerdings die Kartoffeln lieber in kleine Würfel schneiden.
Aber das spielt ja keine Rolle.
LG
Koko1
Gute Idee ! Mal schaun ob ich um diese Jahreszeit einen günstigen Lauch bekomme....
Werde allerdings die Kartoffeln lieber in kleine Würfel schneiden.
Aber das spielt ja keine Rolle.
LG
Koko1
tsiss
sagt:
sagt: 30.01.2008 09:09
Hilfreicher Kommentar:
Also, ich muss ja zugeben, ich war ziemlich skeptisch: Nur Wasser dazu, keine Gemüsebrühe?? Und am Schluss wird das ganze nicht püriert? Was ess ich denn da - Salzwasser mit Gemüsestücke?? Habe mich aber trotzdem genau an das Rezept gehalten und bin sehr positiv überrascht!! Wird wirklich schön sähmig und gemüsig und auch geschmacklich - sehr lecker!
Musste allerdings auch den Kerbel durch Petersilie ersetzen. Beim nächsten Mal werde ich die Kartoffeln auch in Würfel und nicht in Scheiben schneiden, aber das nur der Optik wegen und weil Würfelchen besser irgendwie "mundfreundlicher" sind. :)
Könnte mir auch ein bisschen gekochten Schinken darin gut vorstellen. Oder einen Schuss Weisswein...
Schnell, einfach, unkompliziert und lecker - so muss es sein!!
Musste allerdings auch den Kerbel durch Petersilie ersetzen. Beim nächsten Mal werde ich die Kartoffeln auch in Würfel und nicht in Scheiben schneiden, aber das nur der Optik wegen und weil Würfelchen besser irgendwie "mundfreundlicher" sind. :)
Könnte mir auch ein bisschen gekochten Schinken darin gut vorstellen. Oder einen Schuss Weisswein...
Schnell, einfach, unkompliziert und lecker - so muss es sein!!
fatzi 
sagt:
sagt: 26.02.2008 08:15
Hallo,
so mache ich diese Suppe auch, allerdings bisher ohne Creme fraiche. Das hat uns geschmeckt.
Jedoch stark kochen lasse ich sie nicht , sondern langsam wegen Vitaminverlust.
Grüssle Gisela
so mache ich diese Suppe auch, allerdings bisher ohne Creme fraiche. Das hat uns geschmeckt.
Jedoch stark kochen lasse ich sie nicht , sondern langsam wegen Vitaminverlust.
Grüssle Gisela
veggiemum
sagt:
sagt: 05.11.2008 13:16
Hi!
Ich stehe total auf Lauch. Das war ein leicht zumachendes Essen und hat suuuper geschmeckt! Merci.
Ich stehe total auf Lauch. Das war ein leicht zumachendes Essen und hat suuuper geschmeckt! Merci.
hope2
sagt:
sagt: 08.01.2009 09:04
Hallo,
einfach und sehr lecker!! Sogar Kinder haben zwei volle Teller gegessen!! Sehr gutes Rezept!
Danke
einfach und sehr lecker!! Sogar Kinder haben zwei volle Teller gegessen!! Sehr gutes Rezept!
Danke
Raptor196
sagt:
sagt: 13.09.2009 19:34
Hi,
auch ich schließe mich an, es ist eine einfache aber wirklich leckere Suppe! Kann man wirklich weiterempfehlen. Vielen Dank.
auch ich schließe mich an, es ist eine einfache aber wirklich leckere Suppe! Kann man wirklich weiterempfehlen. Vielen Dank.
madmaxine
sagt:
sagt: 31.12.2009 15:19
Leonie3007 
sagt:
sagt: 24.01.2010 14:28
Hallo,
wir hatten géstern diese tolle Suppe zum Mittag.Sie schmeckt einfach nur lecker und ist super schnell gemacht.Habe aber 4 Stangen Lauch genommen und die Kartoffeln in halbe Scheiben geschnitten.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Leonie3007
wir hatten géstern diese tolle Suppe zum Mittag.Sie schmeckt einfach nur lecker und ist super schnell gemacht.Habe aber 4 Stangen Lauch genommen und die Kartoffeln in halbe Scheiben geschnitten.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Leonie3007
Joselina_Daza 
sagt:
sagt: 10.11.2010 14:17
Habe das Rezept heute nachgekocht.
Anstatt Kerbel habe ich Petersilie genommen, ansonsten alles identisch.
Die Konsistenz der Suppe war ok, geschmacklich war sie mir allerdings zu fad, so dass ich mit Gemüsebrühepulver und etwas schwarzer Sojasauce nachgewürzt habe.
Eine Handvoll Sojageschnetzeltes habe ich noch untergerührt.
Alles in allem war es lecker, allerdings frage ich mich ob ich was falsch gemacht habe, da es anderen wohl auch ohne die Gemüsebrühe geschmeckt hat.
Trotzdem danke für die Inspiration.
Anstatt Kerbel habe ich Petersilie genommen, ansonsten alles identisch.
Die Konsistenz der Suppe war ok, geschmacklich war sie mir allerdings zu fad, so dass ich mit Gemüsebrühepulver und etwas schwarzer Sojasauce nachgewürzt habe.
Eine Handvoll Sojageschnetzeltes habe ich noch untergerührt.
Alles in allem war es lecker, allerdings frage ich mich ob ich was falsch gemacht habe, da es anderen wohl auch ohne die Gemüsebrühe geschmeckt hat.
Trotzdem danke für die Inspiration.
SchniekeSchnecke 
sagt:
sagt: 12.11.2010 19:38
Hmm, ich fand auch, dass irgendwas fehlt... Aber was? Will nicht unbedingt mit Gemüsebrühe (=Glutamat pur) nachhelfen. Und der Vorschlag mit der Sojasauce macht mich auch eher skeptisch. Hat noch jemand andere Abwandlungen probiert? Finde das Rezept als Basis nämlich ganz gut (3 Sterne von mir).
Joselina_Daza
sagt:
sagt: 12.11.2010 23:13
Ich würde auch gerne auf Gemüsebrühe verzichten, aber leider bekomm ich den Geschmack dann nicht so richtig hin.
Ich nehme die mit "Hefeextrakt" anstatt Glutamat, ok, das soll ähnlich oder sogar gleich sein.
Was könnte man stattdessen verwenden?
Die Sojasauce die ich verwende hat kein Glutamat. Auch keine "E"s und dergleichen.
Ich denke die ist aus gesundheitlicher Sicht nicht so schlimm, oder?
Ich nehme die mit "Hefeextrakt" anstatt Glutamat, ok, das soll ähnlich oder sogar gleich sein.
Was könnte man stattdessen verwenden?
Die Sojasauce die ich verwende hat kein Glutamat. Auch keine "E"s und dergleichen.
Ich denke die ist aus gesundheitlicher Sicht nicht so schlimm, oder?
canavanin
sagt:
sagt: 13.04.2011 12:08
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Werde den Kerbel (da nicht zu bekommen) durch Petersilie ersetzen. Hört sich sehr lecker an. Morgen werde ich dieses Rezept mal ausprobieren. Vielen Dank dafür!
Herzliche Grüße
Elke B.
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