Pellkartoffeln kochen.
Die Möhren putzen und in Scheiben schneiden, dann für 2 min in kochendes Salzwasser geben, eiskalt abschrecken.
Basilikum in Streifen schneiden.
Die Hälfte des Mozzarellas mit dem Schmand verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Pellkartoffeln abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Kartoffelscheiben und Möhren abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schuppenförmig schichten, dazwischen das Basilikum streuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Käsemischung über das Gratin gießen und mit dem restlichen Mozzarella bestreuen.
Im Ofen bei 180 Grad ca. 20 min überbacken.