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Nudel - Omelett mit Tomatensalat
Zutaten
| 75 g | Spaghetti |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 2 Stängel | Petersilie |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 1 Scheibe/n | Schinken, gekochter |
| 1 | Gewürzgurke(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Essig |
| 2 EL | Öl |
| 1 Prise | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 740 kcal
Tomate in Scheiben und Zwiebel in Ringe schneiden. Essig und 1 Esslöffel Öl verschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit Tomaten und Zwiebeln mischen.
Petersilie hacken, mit Eiern verquirlen und würzen. Schinken und Gurke in Würfel schneiden. 1 Esslöffel Öl erhitzen. Nudeln, Schinken und Gurke darin anbraten. Eier darüber gießen, unter Wenden stocken lassen.
Mit dem Tomatensalat servieren.
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