Gemüse - Mais - Suppe mit Käse

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Stimmen: 4 - Ø 3,0

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1	Zwiebel(n), klein gehackte
etwas	Pflanzenöl
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückte
1 große	Kartoffel(n), klein gewürfelte
2 EL	Mehl
300 ml	Gemüsebrühe
600 ml	Milch
1 Dose	Mais, abgetropfter (ca. 300 g)
50 g	Brokkoli
1	Paprikaschote(n), rote, geputzt und gewürfelt
75 g	Cheddarkäse, geriebener
	Salz und Pfeffer
1 EL	Koriandergrün, frisches

Zubereitung

Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Paprika, Kartoffel und Knoblauch zugeben und weitere 2-3-Minuten unter Rühren anbraten. Mit dem Mehl bestäuben und unter Rühren etwa 30 Sekunden kochen lassen. Dann nach und nach Milch und Gemüsebrühe einrühren. Brokkoli und Mais zugeben und alles gemeinsam unter Rühren zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Sobald das Gemüse gar ist, den Cheddarkäse einrühren und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriandergrün bestreut servieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	10.04.07
Rezept-Statistiken:	8.210 (14)* gelesen 64 (0)* gespeichert 271 (0)* gedruckt 5 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

GrüneTomate

Mitglied seit 28.10.2004
653 Beiträge (ø0,24/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

CookingJulie

sagt:

10.04.2010 16:26

Hallo,

gut gewürzt (mit viel frischem Pfeffer und etwas Paprikapulver) kann man die Suppe essen.
Wird nicht mein Liebling- aber war ok.

Gruß Julie

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Liz_K

sagt:

02.06.2010 07:48

Hilfreicher Kommentar:

Das Rezept ist eine gute Basis, aber mir persönlich etwas zu fad. Ein strengerer Käse würde wahrscheinlich besser funktionieren.

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AncientTia

sagt:

03.04.2011 18:42

Einfach in den Zutaten, einfach in der Zubereitung - und lecker!

Aber ich muß zustimmen: Der Cheddar gibt eine schöne Farbe, aber etwas mehr Geschmack wäre fein. Vielleicht das nächste Mal etwas Appenzeller oder so - mal schauen. Und ich werde wohl die Paprika nicht gleich zu Beginn dazugeben, hatte mir etwas zu wenig Biß.

LG, Tia

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