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Erdbeertorte
Zutaten
| Für den Teig: (Knetteig) | |
| 150 g | Mehl |
| 40 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 100 g | Butter |
| Für den Teig: (Rührteig) | |
| 65 g | Mehl |
| 1 1/2 TL | Backpulver, gestrichen |
| 65 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 65 g | Butter, weich |
| Zum Bestreichen: | |
| 50 g | Schokolade, dunkle |
| Für den Belag: | |
| 1 kg | Erdbeeren |
| 150 g | Zucker |
| Für den Guss: | |
| 250 ml | Wasser |
| 250 ml | Apfelsaft |
| 2 Pck. | Tortenguss, rot oder weiß |
| 6 EL | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig herstellen und in eine Springform (26er, Boden gefettet) einpassen. Mehrmals mit der Gabel einstechen. Etwa 15 Minuten bei 200°C (Ober-/Unterhitze) backen. Den Boden sofort vom Blech lösen, aber darauf erkalten lassen.
Für den Rührteig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Rührgerät zu einem Teig verarbeiten. In einer 26er Backform (mit Backpapier belegt) etwa 20 Minuten bei 180°C backen. Erkalten lassen.
Den Knetteigboden auf eine Tortenplatte geben. Die aufgelöste Schokolade (Wasserbad) auf den Knetteigboden geben und den Rührteigboden darauf geben und leicht andrücken.
Die Erdbeeren waschen, halbieren und mit dem Zucker bestreuen und etwa 30 Minuten durchziehen lassen. In einem Sieb gut abtropfen lassen (Saft auffangen). Die Früchte dekorativ auf dem Kuchen anrichten (dicht an dicht). Aus dem Erdbeersaft mit Wasser und Apfelsaft (insgesamt 500ml abmessen: kommt auf die Saftmenge der Erdbeeren an) und dem Zucker, wie auf der Packung angegeben, einen Tortenguss zubereiten. Den Guss vorsichtig auf den Erdbeeren verteilen und erkalten lassen.
Für den Rührteig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Rührgerät zu einem Teig verarbeiten. In einer 26er Backform (mit Backpapier belegt) etwa 20 Minuten bei 180°C backen. Erkalten lassen.
Den Knetteigboden auf eine Tortenplatte geben. Die aufgelöste Schokolade (Wasserbad) auf den Knetteigboden geben und den Rührteigboden darauf geben und leicht andrücken.
Die Erdbeeren waschen, halbieren und mit dem Zucker bestreuen und etwa 30 Minuten durchziehen lassen. In einem Sieb gut abtropfen lassen (Saft auffangen). Die Früchte dekorativ auf dem Kuchen anrichten (dicht an dicht). Aus dem Erdbeersaft mit Wasser und Apfelsaft (insgesamt 500ml abmessen: kommt auf die Saftmenge der Erdbeeren an) und dem Zucker, wie auf der Packung angegeben, einen Tortenguss zubereiten. Den Guss vorsichtig auf den Erdbeeren verteilen und erkalten lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ist mir super gelungen. war viel zu schnell alle.
Also ich bin ganz Gut klar gekommen! :-) Ich bin erst Zehn aber eein echt toller koch. ;-) Ich bin bei meiner Omi da darf ich Kochen so viel ich will. Ich werde kann ganz gespannt...... ! Ich bin neu also schikt mir Freundschafts anfragen u.s.w und schikt mir Torten Rezepte aber bitte ohne Kiwis ;-(
Danke Eure LebensBackerin! Und euch alle noch ein Tolles Wochenende.
Danke Eure LebensBackerin! Und euch alle noch ein Tolles Wochenende.
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traeger45
27.05.2010 16:13 Uhr