Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig herstellen und in eine Springform (26er, Boden gefettet) einpassen. Mehrmals mit der Gabel einstechen. Etwa 15 Minuten bei 200°C (Ober-/Unterhitze) backen. Den Boden sofort vom Blech lösen, aber darauf erkalten lassen.

Für den Rührteig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Rührgerät zu einem Teig verarbeiten. In einer 26er Backform (mit Backpapier belegt) etwa 20 Minuten bei 180°C backen. Erkalten lassen.

Den Knetteigboden auf eine Tortenplatte geben. Die aufgelöste Schokolade (Wasserbad) auf den Knetteigboden geben und den Rührteigboden darauf geben und leicht andrücken.

Die Erdbeeren waschen, halbieren und mit dem Zucker bestreuen und etwa 30 Minuten durchziehen lassen. In einem Sieb gut abtropfen lassen (Saft auffangen). Die Früchte dekorativ auf dem Kuchen anrichten (dicht an dicht). Aus dem Erdbeersaft mit Wasser und Apfelsaft (insgesamt 500ml abmessen: kommt auf die Saftmenge der Erdbeeren an) und dem Zucker, wie auf der Packung angegeben, einen Tortenguss zubereiten. Den Guss vorsichtig auf den Erdbeeren verteilen und erkalten lassen.