Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis - Möhren - Brokkoli - Curry mit Kokosmilch
)
| 250 g | Möhre(n) |
| 400 g | Kürbis(se) |
| 250 g | Brokkoli |
| 2 EL | Öl (Sesamöl) |
| 400 ml | Kokosmilch |
| Currypulver | |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Chips (Kokos-Chips, steht oft in Bio-Regalen) |
Zubereitung
Möhren und Kürbis schälen und grob würfeln. Brokkoli abbrausen und in Röschen teilen, die Stiele davon klein schneiden.
Sesamöl im Topf erhitzen, das Gemüse dazu geben und ca. 5 Min anbraten. Mit der Kokosmilch ablöschen. Mit Currypulver, Salz und etwas Pfeffer würzen und ca. 15 Min. köcheln. Die Kokoschips in einer Pfanne anrösten und über das Curry geben.
Dazu am besten Basmati-Reis reichen.
Sesamöl im Topf erhitzen, das Gemüse dazu geben und ca. 5 Min anbraten. Mit der Kokosmilch ablöschen. Mit Currypulver, Salz und etwas Pfeffer würzen und ca. 15 Min. köcheln. Die Kokoschips in einer Pfanne anrösten und über das Curry geben.
Dazu am besten Basmati-Reis reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Smave 
sagt:
sagt: 19.10.2008 19:17
Hi
Das Rezept klingt gut. Wenn ich allerdings etwas dazu sagen darf...? Ich selber würde nicht in dem Sesamoel anbraten. Wir benutzen es nur als Geschmackszutat kurz vor Ende der Zubereitung. Denn bei zu grosser Hitze wird das Oel bitter. Oder geht Euch das nicht so?
Viele Gruss und Dank fuer das Rezept. Auch mit den Kokoschips ist eine tolle Idee. Mal was anderes als Sonnenblumenkerne.
Eva
Das Rezept klingt gut. Wenn ich allerdings etwas dazu sagen darf...? Ich selber würde nicht in dem Sesamoel anbraten. Wir benutzen es nur als Geschmackszutat kurz vor Ende der Zubereitung. Denn bei zu grosser Hitze wird das Oel bitter. Oder geht Euch das nicht so?
Viele Gruss und Dank fuer das Rezept. Auch mit den Kokoschips ist eine tolle Idee. Mal was anderes als Sonnenblumenkerne.
Eva
zwieblinger 
sagt:
sagt: 21.10.2008 09:05
Hallo,
hier ist höchstwahrscheinlich nicht das dunkelbraune Öl aus gerösteten Sesamsamen gemeint, sondern das „normale“. Das ist fast farblos, hat nur einen dezenten Eigengeschmack und lässt sich sehr gut zum Anbraten verwenden. Alternativ kannst du auch Sonnenblumenöl oder Erdnussöl verwenden.
Grüße
Zwieblinger
hier ist höchstwahrscheinlich nicht das dunkelbraune Öl aus gerösteten Sesamsamen gemeint, sondern das „normale“. Das ist fast farblos, hat nur einen dezenten Eigengeschmack und lässt sich sehr gut zum Anbraten verwenden. Alternativ kannst du auch Sonnenblumenöl oder Erdnussöl verwenden.
Grüße
Zwieblinger
iffy 
sagt:
sagt: 20.10.2008 21:42
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
1-2 gehackte Zitronenblätter und etwas frischer Ingwer zur Kokosmilch geben dem Ganzen auch ein besonderes Aroma. Außerdem harmoniert Currypaste aus dem Asialaden sehr gut.
LG, Iffy
1-2 gehackte Zitronenblätter und etwas frischer Ingwer zur Kokosmilch geben dem Ganzen auch ein besonderes Aroma. Außerdem harmoniert Currypaste aus dem Asialaden sehr gut.
LG, Iffy
Pfennig
sagt:
sagt: 21.10.2008 18:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe das Rezept heute abend gekocht. Hat super geschmeckt.
Ich habe mit Chinagewürz abgeschmeckt,auf Chinanudeln serviert mit Putenschnitzel dazu.
War echt lecker, werde ich öfters machen.
Gruß Märchen
habe das Rezept heute abend gekocht. Hat super geschmeckt.
Ich habe mit Chinagewürz abgeschmeckt,auf Chinanudeln serviert mit Putenschnitzel dazu.
War echt lecker, werde ich öfters machen.
Gruß Märchen
steelcut
sagt:
sagt: 22.10.2008 09:49
Danke, sehr leckeres Rezept.
juki
sagt:
sagt: 27.10.2008 20:19
Hallo,
ich habe heute das Rezept nachgekocht und muss sagen, es hat göttlich geschmeckt. Beim nächsten Mal werde ich zuerst die Karotten anbraten und nach 4-5 Minuten Kürbis und Brokkoli dazugeben.
Gruß Juki
ich habe heute das Rezept nachgekocht und muss sagen, es hat göttlich geschmeckt. Beim nächsten Mal werde ich zuerst die Karotten anbraten und nach 4-5 Minuten Kürbis und Brokkoli dazugeben.
Gruß Juki
Golden_Summer
sagt:
sagt: 02.11.2008 21:59
Hilfreicher Kommentar:
Halli Hallo,
hab gerade das Rezept nachgekocht. Im Grunde ist es wirklich ein leckeres Gericht...meine Mann und mir hat nur noch irgendwie der Kick gefehlt. Wir haben das Ganze jetzt mit Austernsoße und ein bisschen Sojasoße aufgepimpt jetzt schmeckt es richtig lecker und wird es bestimmt auch wieder geben.
Das nächste mal versuchen wirs mit ein bisschen von der grünen Currypaste...schmeckt bestimmt auch sehr lecker.
Danke fürs Rezept
Lg Kathi
hab gerade das Rezept nachgekocht. Im Grunde ist es wirklich ein leckeres Gericht...meine Mann und mir hat nur noch irgendwie der Kick gefehlt. Wir haben das Ganze jetzt mit Austernsoße und ein bisschen Sojasoße aufgepimpt jetzt schmeckt es richtig lecker und wird es bestimmt auch wieder geben.
Das nächste mal versuchen wirs mit ein bisschen von der grünen Currypaste...schmeckt bestimmt auch sehr lecker.
Danke fürs Rezept
Lg Kathi
epikur6020
sagt:
sagt: 03.11.2008 17:16
Tschuldigung,
aber nach 20 Minuten wären mir die brokkoli zu matschig, habe daher das rezept etwas abgewandelt.
zuerst eine zwiebel(würflig) mit den karotten im öl 5 minuten lang angeschwitzt, dann die grob geschnittenen brokkolistiele dazu für weitere 3-4 minuten und erst danach die kürbiswürfel ganz kurz angebraten
dann mit der kokosmilch abgelöscht und 10 minuten leicht köcheln lassen und erst danach die brokkoliröschen für weitere 10 minuten mitgekocht.
gewürzt wie im rezept, nur ohne pfeffer, da mein curry (obwohl "mild") genug schärfe bringt.
das resultat hat super geschmeckt >>> siehe bild
lg
aber nach 20 Minuten wären mir die brokkoli zu matschig, habe daher das rezept etwas abgewandelt.
zuerst eine zwiebel(würflig) mit den karotten im öl 5 minuten lang angeschwitzt, dann die grob geschnittenen brokkolistiele dazu für weitere 3-4 minuten und erst danach die kürbiswürfel ganz kurz angebraten
dann mit der kokosmilch abgelöscht und 10 minuten leicht köcheln lassen und erst danach die brokkoliröschen für weitere 10 minuten mitgekocht.
gewürzt wie im rezept, nur ohne pfeffer, da mein curry (obwohl "mild") genug schärfe bringt.
das resultat hat super geschmeckt >>> siehe bild
lg
Eisbärlady
sagt:
sagt: 15.09.2009 19:52
Das war mal eine sehr leckere - vor allem vegetarische - Sache! :)
Uns hat noch etwas Feuer bei der Sache gefehlt, weshalb wir mit ein bisschen Chili nachgeholfen haben.
Sehr interessant fanden wir den Effekt, dass man das Kokos mehr riecht als schmeckt. Der Geruch hat schon ganz gespannt gemacht auf´s Essen.
Gibt´s bestimmt wieder...
Uns hat noch etwas Feuer bei der Sache gefehlt, weshalb wir mit ein bisschen Chili nachgeholfen haben.
Sehr interessant fanden wir den Effekt, dass man das Kokos mehr riecht als schmeckt. Der Geruch hat schon ganz gespannt gemacht auf´s Essen.
Gibt´s bestimmt wieder...
Lionel31 
sagt:
sagt: 07.10.2011 20:59
Hallo,
das Gericht gab es heute bei uns, allerdings mit Rosenkohl statt Brokkoli und Currypaste statt Currypulver. Uns hat es sehr gut geschmeckt und wenn man erst mal den Kürbis kleinbekommen hat, kocht sich das Gericht quasi von selbst. Das Rezept wird im Laufe des Herbstes/Winters bestimmt wieder Verwendung verwenden. Dann bestimmt mal mit Brokkoli.
Viele Grüße
Lionel
das Gericht gab es heute bei uns, allerdings mit Rosenkohl statt Brokkoli und Currypaste statt Currypulver. Uns hat es sehr gut geschmeckt und wenn man erst mal den Kürbis kleinbekommen hat, kocht sich das Gericht quasi von selbst. Das Rezept wird im Laufe des Herbstes/Winters bestimmt wieder Verwendung verwenden. Dann bestimmt mal mit Brokkoli.
Viele Grüße
Lionel
Charlie-fatal 
sagt:
sagt: 17.03.2012 10:44
Hallo,
ich wäre nie auf diese Kombination gekommen. Hat uns sehr gut geschmeckt! (Hatte nur noch etwas frischen Ingwer dazu getan)
Vielen Dank fürs Rezept!
LG
Charlie
ich wäre nie auf diese Kombination gekommen. Hat uns sehr gut geschmeckt! (Hatte nur noch etwas frischen Ingwer dazu getan)
Vielen Dank fürs Rezept!
LG
Charlie
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hoert sich sehr lecker an. Koennte man das auch als Suppe geniesen d.h. einfach puerrieren?
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