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Zwetschgenauflauf mit Butterflocken
leckeres Herbstrezept
Zutaten
| 1 1/2 kg | Pflaumen (Zwetschgen) |
| 130 g | Zucker |
| 1/2 TL | Zimt |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Zitrone(n), der Saft davon |
| 4 | Ei(er) |
| 140 g | Grieß |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 100 g | Butter, in Flöckchen geschnittene |
| Butter für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwetschgen waschen und entsteinen. Mit 30 g Zucker, Zimt, Vanillezucker und Zitronensaft vermengen und ca. eine halbe Stunde ziehen lassen.
Die Eier trennen. Das Eigelb mit Grieß, restlichem Zucker, Backpulver, Puddingpulver und dem Quark verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. 2/3 der Zwetschgen unter den Teig mischen und in eine gebutterte Auflaufform geben. Die restlichen Zwetschgen auf dem Teig verteilen. Mit Semmelbrösel bestreuen und mit Butterflöckchen besetzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 60 - 70 Minuten backen. Heiß servieren.
Die Eier trennen. Das Eigelb mit Grieß, restlichem Zucker, Backpulver, Puddingpulver und dem Quark verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. 2/3 der Zwetschgen unter den Teig mischen und in eine gebutterte Auflaufform geben. Die restlichen Zwetschgen auf dem Teig verteilen. Mit Semmelbrösel bestreuen und mit Butterflöckchen besetzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 60 - 70 Minuten backen. Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Dieser Auflauf ist genau das Richtige für Süß-Schnäbel! Eines der wenigen Rezepte bei denen man so gar nichts abändern muß! Schade dass nun die Pflaumen-Zeit vorüber ist. Es bleibt aber schon die Vrfreude auf die nächste Saison.LG!
bross
Hallo,
serviert man das als süße Hauptmahlzeit oder als Dessert?
Gruß
serviert man das als süße Hauptmahlzeit oder als Dessert?
Gruß
Hallo,
ich hatte diesen auflauf letzte woche und er hat sehr lecker geschmeckt,
fast schon wie ein warmer zwetschgenkuchen.Da hier keine kinder mitessen hatte ich die kleinheschnippelten zwetschgen in etwas obstbrand ziehen lassen bevor ich sie unter den teig gegeben habe und statt der semmelbrösel hatte ich zerkrümelten löffelbiskuit.
Liebe grüße
Silvie
ich hatte diesen auflauf letzte woche und er hat sehr lecker geschmeckt,
fast schon wie ein warmer zwetschgenkuchen.Da hier keine kinder mitessen hatte ich die kleinheschnippelten zwetschgen in etwas obstbrand ziehen lassen bevor ich sie unter den teig gegeben habe und statt der semmelbrösel hatte ich zerkrümelten löffelbiskuit.
Liebe grüße
Silvie
halliallo,
kurze frage- möchte den auflauf heute machen- finde bei den zutaten kein backpulver, im text schon... muss das jetzt rein oder nicht?
kurze frage- möchte den auflauf heute machen- finde bei den zutaten kein backpulver, im text schon... muss das jetzt rein oder nicht?
Liebe casaflora, in der Tat habe ich das Backpulver bei den Zutaten vergessen. Mach mal einen Teelöffel Backpulver dran, er wird dadurch lockerer.
liebe Grüße, und guten Appetit
Werner
liebe Grüße, und guten Appetit
Werner
Hallo!
Ich habe deinen Zwetschgenauflauf heute nachgekocht, er hat mir sehr gut geschmeckt.
Leider war ich etwas unter Zeitdruck (und schon sehr hungrig), deshalb konnten die Zwetschken nur 15 Minuten ziehen, aber das tat dem Geschmack keinen Abbruch.
Ich habe den fertigen Auflauf mit Puderzucker bestreut und einen Klecks Saure Sahne mit Vanillezucker angerührt dazu serviert, das war sehr fein.
Foto folgt, danke für das schöne Rezept, gibt es bestimmt wieder. LG, Bali-Bine
Ich habe deinen Zwetschgenauflauf heute nachgekocht, er hat mir sehr gut geschmeckt.
Leider war ich etwas unter Zeitdruck (und schon sehr hungrig), deshalb konnten die Zwetschken nur 15 Minuten ziehen, aber das tat dem Geschmack keinen Abbruch.
Ich habe den fertigen Auflauf mit Puderzucker bestreut und einen Klecks Saure Sahne mit Vanillezucker angerührt dazu serviert, das war sehr fein.
Foto folgt, danke für das schöne Rezept, gibt es bestimmt wieder. LG, Bali-Bine
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bross
19.10.2008 15:58 Uhr