Sticky Toffee - Pudding

Originalrezept aus Großbritannien

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Stimmen: 7 - Ø 4,3

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170 g	Datteln, entsteinte
227 g	Mehl, gesiebtes
1 TL	Backpulver
1	Ei(er)
170 g	Zucker
57 g	Butter, weiche
284 ml	Wasser, kochendes
1 TL	Natron
	Für den Guss: (Toffee - Guss)
71 g	Rohrzucker
43 g	Butter
2 EL	Sahne
	Fett für die Form

Zubereitung

Datteln und Natron mit kochendem Wasser bedecken und ziehen lassen.

Butter und Zucker schaumig schlagen. Etwas Mehl zufügen, Ei dazugeben, nach und nach den Rest des Mehls und das Backpulver unterrühren. Die Datteln-Wassermischung einrühren. Ergibt einen dünnflüssigen Teig. In eine 20-26 cm große und gut gefettete Backform gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei Gas: Stufe 5 (E-Herd: 190°C) ca. 40 Min. backen.

Für den Guss Butter, Rohrzucker und Sahne zusammen erhitzen und so lange köcheln, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Gelegentlich dabei umrühren. Den Guss über den noch warmen Kuchen gießen.

Hinweis: Dies ist das Rezept, das ich so in England bekommen habe. Der Guss ist eher sparsam dimensioniert. Man kann nach Geschmack auch mehr davon machen oder aber mehr Sahne zugeben.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	10.04.07
Rezept-Statistiken:	15.337 (53)* gelesen 157 (0)* gespeichert 394 (3)* gedruckt 13 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Tineli65

Mitglied seit 16.09.2006
5 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

magicmichael

sagt:

07.01.2010 16:11

Nach unserem Schottlandurlaub habe ich nach diesem Rezept gesucht. Ich muss sagen es schmeckt traumhaft gut. Besonders mit Vanilleeis. In unserem Freundeskreis hat sich schon eine Fangemeinde um den Sticky Toffee Pudding gebildet.

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