Den Kloßteig zusammen mit dem Käse und dem Kümmel in eine Schüssel geben und so lange ordentlich durchkneten, bis der Käse gleichmäßig in der Masse verteilt ist. Ca. 10 eiergroße Kugeln daraus formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Löffel oder der Hand flach drücken.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft etwa 30 Minuten backen, bis die Puffer knusprig sind.

Mit dem Lachs und den Kräuterquark anrichten und servieren. Für Kinder Apfelmus dazu reichen.