Fladenbrot

Gyrostasche
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Zutaten

500 g Mehl
1/2 EL Salz
1 TL Zucker
1/2 Würfel Hefe
300 ml Wasser, lauwarm
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel vermengen. Anschließend in lauwarmem Wasser die Hefe und den Zucker auflösen. Die Flüssigkeit zum Mehl-Salz-Gemisch geben und zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 30 Minuten im ausgeschalteten Backofen gehen lassen.

Dann nochmal kräftig durchkneten und den Teig in vier gleichgroße Stücke teilen. Jedes der Stücke ausrollen (ca 1-1,5 cm dick) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Ein Tuch drüberlegen und nochmal 10 Minuten ruhen lassen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Teig etwa 10-15 Minuten backen, bis eine Bräunung entsteht. Die Fladen nach Belieben füllen.

Tipp: 50 g Sesam unter den Teig kneten, das gibt einen besonders tollen Geschmack. Man kann auch Mohn oder ähnliches verwenden oder die Teigfladen dünn mit Öl bepinseln und Kümmel draufstreuen.

Kommentare anderer Nutzer


LostAngel1985

12.04.2007 21:40 Uhr

hallo


genau so wird mein fladenbrot auch gemacht... ich mache aber viele kleine pittas daraus und bestreue sie mit schwarzkümmel und sesam... bepinselt werden sie mit knoblauchöl


LG

Kicky

Kontrabass

20.04.2007 05:38 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Man kann sie auch einfrieren und später im Toaster oder Waffeleisen aufwärmen.

LG

Konny

glückspilz

22.09.2007 14:34 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

super einfaches und leckeres rezept. ich backe es mitlerweile fast jede woche und meine mitbewohner (internationales team in england) erwähnen ständig, dass ich doch nochmal dieses tolle deutsche brot (deutsch???) backen soll :-)
man kann das rezept übrigens prima variieren. es schmeckt prima, wenn man die hälfte des mehls mit vollkornmehl ersetzt und auch sonnenblumenkerne in oder auf den fladenbroten finden hier genau so viel anklang wie die variante mit den haferflocken.

also - alle daumen hoch für das tolle rezept und liebe grüße aus england.

caro

mone1984

26.02.2008 16:14 Uhr

Hab die Fladenbrote am Samstag gemacht. Hab gleich die doppelte Menge genommen und eingefrohren. Haben dann Pfannendöner aus der DB gemacht. War total lecker!

lg
mone

menoja

02.03.2008 15:48 Uhr

Hallo Mone,

vielen Dank für deinen Kommentar und deine liebe Bewertung, freut mich das es dir geschmeckt hat :o)

Lg Melly

@Caro und Glückspilz: Vielen Dank auch an euch, auch für eure Tips für Veränderung oder zum Aufbacken ;o))

Lg Melly

andi85

25.08.2009 09:36 Uhr

Das Fladenbrot hat mir sehr gut geschmeckt und war so einfach und schnell zubereitet!
Lg Andi

heike-kocht

02.12.2009 19:56 Uhr

Sind gut gelungen und schmecken prima. Gab es heute zu Gyros. Nächstes Mal mache ich auch gleich die doppelte Menge und froste die Hälfte ein.

Danke für's Rezept

LG Heike

Lenaya

08.03.2010 02:27 Uhr

Hallihallo !!!
Es ist sehr sehr lecker und auch für diejenigen geeignet die noch Nie etwas mit Frischer Hefe gemacht haben. Echt super einfach! Ich habe aber auch kleine Pitas gemacht.
Tolles Rezept

Lg Sandra

moeve84

18.10.2010 17:32 Uhr

boaaahh.. genau wie in meiner Kindheit in Israel, die warmen Pitas vom Shouk..
Total lecker, ich hab sie gestern zu einem orientalischen Gemüsetopf als Beilage gebacken, mein Mann fand die so toll und hat sich für heute Abend wieder diese Pitas gewünscht.
Vielen Dank, die gibts öfter!

s-fuechsle

08.07.2012 15:51 Uhr

Hallo menoja,

vier feine Fladenbrote sind das geworden! ;-)

Sie sind wirklich sehr schnell zubereitet und schmecken einfach nur super, super lecker! Bepinselt habe ich sie mit Olivenöl und dann mit Schwarzkümmel bestreut.

Hab vielen lieben Dank für dein Rezept - wir dürfen leider nur *****chen da lassen! :o))

Liebe Grüße,

s-fuechsle

schoko__

26.07.2012 14:09 Uhr

hallo,
habe heute dein fladenbrot gebacken, allerdings habe ich in den teig noch sonnenblumenkerne und mohn eingefügt.
Hat wirklich sehr lecker geschmeckt.
5*

Sandyrsl

19.03.2013 21:22 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo ich habe das Rezept heute ausprobiert. Leider bin ich ehr unzufrieden... MIt Fladenbrot wie ich es erwartet habe hatte es leider wenig zu tun!
Ich habe Sesam mit in den Teig gegeben und nur dadurch hatte ich annähernd Geschmack!
Schade!

mäulchenschleck

05.08.2013 17:47 Uhr

Zum Einfrieren back ich die Teile aber est komplett fertig oder?

Kuhtreiberin

31.12.2013 14:34 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Habe heute das Fladenbrot mit Dinkelmehl ausprobiert, da ich eine Weizen-Unverträglichkeit habe. Aus 3 Teilen habe ich Fladen gemacht und aus 1 Teil einen Pizzaboden. Die Pizza ist schon in meinem Bauch und war TOTAL LECKER!!!!!! ;-) Hab den Teig dünn ausgerollt und mit Zutaten belegt. Das Ergebnis war ein krosser Rand und ein luftiger Boden. Perfekt.
Die Fladen gibt es heute Abend zum Raclette, aber ich bin mir sicher, dass die genauso gut schmecken.
Vielen vielen Dank für dieses einfache, schnelle und leckere Rezept. *****+

blackyxx

19.01.2014 17:21 Uhr

Sehr lecker. Bei mir ist allerdings anders als auf den Fotos eine sehr dicke kruste entstanden.Woran kann das liegen? Trotzdem saulecker mit Thunfisch / Hackfleisch/Gyros

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