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Lasagne - Nudelteig
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
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Kommentare anderer Nutzer
Easy Zutatenliste - hat man immer zu Hause.
Leichtes mischen, aber ohne Maschine doch anstrengend ein paar Streifen zu bekommen.
Super im Geschmack.
Wirklich kochen oder ziehen lassen?
Und wie lange?
Beschreibung könnte etwas genauer sein
Beste Grüße
Michael
Den Teig kannst du z.B. zu Bandnudeln verarbeiten und dann die Nudel 2-3 Minuten im Salzwasser koche.
Wenn du Lasagnenudeln, also Nudelplatten, raus machst, brauchst du sie garnicht vorzukochen, sondern kannst sie gleich in Lagen in die Lasagne legen. Dann reicht die Sauce der Bolognese und evtl. Bechamell an Feuchtigkeit aus, den Teig zu garen. Als Lasagne lasse ich das ganze immer so ca. 30 Minuten im Ofen, dass diese auch von oben schön 'Farbe' bekommt.
Gruß
Bezwinger
Ich hab bei der Nudelmaschine immer den Fehler gemacht, zu viel Teig zu benutzen, das gibt dann elendig lange Bahnen, die kein Mensch mehr im Griff hat. Eine dünne Teigrolle in der Breite der Nudelmaschine reicht aus, die 100 gr. geben dann einige dieser Teigrollen.
wenn man aus dem Teig Lasagneplatten macht, muss ich die dann vorher trocknen oder kann ich die gleich frisch verarbeiten ???
Und wie trockne ich Nudelteig am besten ??? Im Ofen ???
lg teufelsnixe
Hilfreicher Kommentar:
für die Lasagne mache ich den Teig immer frisch. Dann kannst du ihn von der Form gut anpsassen und den rest einfach weiterverarbeiten.
Wenn du den Teig trocknen willst, musst du ihn etwas bemehlen und über z.B. einen Beseenstiel hängen und trocknen lassen (über Nacht).
Gruß
Bezwinger
vielen Dank für deinen Tipp. Dann werde ich mal in meine Küche verschwinden und Lasagne machen.
1000 Dank.
teúfelsnixe
Ich habe letztes We. Lasagne gekocht und habe das Rezept gleich mal ausprobiert. Habe zum ersten mal Nudelteig selbst gemacht und das hat auch super funktioniert! Das Rezept ist total einfach! Die Platten habe ich ohne Vorkochen draufgelegt. Besten Dank für die Komentare, die waren mir eine große Hilfe!
LG!
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SinNombre
19.04.2009 14:47 Uhr