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Gemüse - Puffer
mit Kartoffeln, Zucchini und Möhren
Zutaten
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 500 g | Zucchini |
| 500 g | Möhre(n) |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | saure Sahne |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| Majoran | |
| Muskat | |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 6 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 200 g | Mozzarella, gerieben |
| Öl, zum Ausbacken |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln, Zucchini und Karotten putzen und grob hobeln. Die Zwiebeln fein hacken und dazugeben. Die Gewürze und den in Röllchen geschnittenen Schnittlauch beifügen. Eier, Mehl und Mozzarella unter die Gemüsemasse geben und gut vermengen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Esslöffel etwa handgroße, 5 mm dicke Gemüsepuffer hineingeben und goldbraun ausbacken.
Dazu schmeckt am besten frisches Apfelmus.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Esslöffel etwa handgroße, 5 mm dicke Gemüsepuffer hineingeben und goldbraun ausbacken.
Dazu schmeckt am besten frisches Apfelmus.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Bezwinger,
heute habe ich Deine Gemüse-Puffer gemacht und kann nur sagen " seeehr lecker " für uns die volle Punktzahl und danke für das tolle Rezept! Foto ist hochgeladen.
LGv. Heddu
heute habe ich Deine Gemüse-Puffer gemacht und kann nur sagen " seeehr lecker " für uns die volle Punktzahl und danke für das tolle Rezept! Foto ist hochgeladen.
LGv. Heddu
Hallo,
habe heute die Gemüsepuffer gemacht. Abgebunden habe ich mit Dinkelmehl. Nächstes Mal werde ich noch ein paar Saaten hinzufügen. Dazu gab es Kräuter-Joghurt-Quark.
Super leckeres Rezept. Danke!
VG
PP
habe heute die Gemüsepuffer gemacht. Abgebunden habe ich mit Dinkelmehl. Nächstes Mal werde ich noch ein paar Saaten hinzufügen. Dazu gab es Kräuter-Joghurt-Quark.
Super leckeres Rezept. Danke!
VG
PP
Hilfreicher Kommentar:
Hallogestern haben wir das Rezept ausprobiert und festgestellt, daß die Menge locker für eine ganze Fußballmannschaft reicht.. ((-: (die Puffer lassen sich aber sehr gut einfrieren).
Den Teig werden wir das nächste Mal kräftiger mit den Gewürzen abschmecken und den Mozzarella durch einen würzigeren Käse ersetzen, ansonsten sehr zu empfehlen..
Zaziki oder Kräuerquark paßt hervorragend dazu.
Danke!
LG Fleur5
Hallo,
die Gemüsepuffer haben uns sehr gut geschmeckt, allerdings hatte ich keinen Schnittlauch , deshalb mußte ich kräftig würzen ( vor allem salzen). Ein wenig Curry gefiel uns auch gut im Teig.
Gruß
Knusper
die Gemüsepuffer haben uns sehr gut geschmeckt, allerdings hatte ich keinen Schnittlauch , deshalb mußte ich kräftig würzen ( vor allem salzen). Ein wenig Curry gefiel uns auch gut im Teig.
Gruß
Knusper
Hallo :)
Danke für das super feine Rezept! Habe es schon zwei mal weiter gegeben.
Wir haben auch Apfelmus und Kräuterquark dazu gemacht.
LG Adriana
Danke für das super feine Rezept! Habe es schon zwei mal weiter gegeben.
Wir haben auch Apfelmus und Kräuterquark dazu gemacht.
LG Adriana
Ich kann mich den anderen nur anschließen: sehr lecker!
Das Rezept eignet sich auch gut zum Improvisieren, je nachdem, was die Gemüsekiste und der Kühlschrank gerade so hergeben. Momentan gibt es viel Zucchini, daher wurde der Möhrenanteil gekürzt. Außerdem hatte ich zu wenig Zwiebeln und habe daher noch ein paar Knoblauchzehen hinzugenommen. Und statt Mozzarella gab es Gouda. ;-)
Gruß
Antje
Das Rezept eignet sich auch gut zum Improvisieren, je nachdem, was die Gemüsekiste und der Kühlschrank gerade so hergeben. Momentan gibt es viel Zucchini, daher wurde der Möhrenanteil gekürzt. Außerdem hatte ich zu wenig Zwiebeln und habe daher noch ein paar Knoblauchzehen hinzugenommen. Und statt Mozzarella gab es Gouda. ;-)
Gruß
Antje
Das Rezept ist spitze, habe schon genascht, werde es gleich meinen Kindern servieren und freue mich schon. Vielen, vielen Dank.
Oh je, oh je, wie kannst du mir nur sowas antun..........;-)
Das ist keine Kritik sondern ein absolutes lob für dieses superleckeren Gemüse-Puffer. Ich dachte erst ich hätte viel zu viel gemacht, aber sie wurden alle verdrückt. Man kann nämlich einfach nicht mehr aufhören zu essen weil die so lecker sind.
Die wirds auf jeden Fall jetzt öfter geben.
LG Petra
Das ist keine Kritik sondern ein absolutes lob für dieses superleckeren Gemüse-Puffer. Ich dachte erst ich hätte viel zu viel gemacht, aber sie wurden alle verdrückt. Man kann nämlich einfach nicht mehr aufhören zu essen weil die so lecker sind.
Die wirds auf jeden Fall jetzt öfter geben.
LG Petra
Die Gemüse-Puffer sind wirklich sehr lecker. Habe noch einen Dip aus Hüttenkäse, Kräuterfrischkäse uns einen TL Creme fine dazu gereicht und es war einfach nur lecker. Super Rezept.
Danke
Danke
Hallo,
diese Gemüsepuffer haben bei uns eingeschlagen wie eine Bombe. Ich habe allerdings eine Änderung vorgenommen. Da ich keinen Mozzarella mehr hatte, habe ich geraspelten Pizzakäse genommen. Mit der Menge hatten wir kein Problem, die Paar die übrig waren gab es kalt zum Abendbrot.
Von uns 5 *****
LG Edda
diese Gemüsepuffer haben bei uns eingeschlagen wie eine Bombe. Ich habe allerdings eine Änderung vorgenommen. Da ich keinen Mozzarella mehr hatte, habe ich geraspelten Pizzakäse genommen. Mit der Menge hatten wir kein Problem, die Paar die übrig waren gab es kalt zum Abendbrot.
Von uns 5 *****
LG Edda
Unglaublich lecker... Konnte nicht mehr aufhören zu essen!!!
Hab allerdings auch den Mozzarella in geriebenen Emmentaler ersetzt und noch kräftig gewürzt!!!
Nur zu empfehlen und sehr lecker zu Tzaziki!!!
LG Fidelis
Hab allerdings auch den Mozzarella in geriebenen Emmentaler ersetzt und noch kräftig gewürzt!!!
Nur zu empfehlen und sehr lecker zu Tzaziki!!!
LG Fidelis
Tolles Rezept !!! Und super lecker !!! Wird es von nun an öfter mal geben.
Bild folgt.
LG, Devilsangel
Bild folgt.
LG, Devilsangel
Hallo!
Also geschmacklich waren die Gemüsepuffer echt super.
Leider sind sie bei mir etwas fettig geworden.
Kann man die alternativ auch im Ofen backen? Ich denke, das müsste auch funktionieren...
Werd's bei Gelegnheit einmal ausprobieren.
Ansonsten ein schönes Rezept und einfach mal etwas ohne Fleisch :o)
lg, Cookie
Also geschmacklich waren die Gemüsepuffer echt super.
Leider sind sie bei mir etwas fettig geworden.
Kann man die alternativ auch im Ofen backen? Ich denke, das müsste auch funktionieren...
Werd's bei Gelegnheit einmal ausprobieren.
Ansonsten ein schönes Rezept und einfach mal etwas ohne Fleisch :o)
lg, Cookie
Aha!
So bekommt man also jede Menge Gemüse in die Kinder!!!!
Sehr sehr lecker!
Gruß, brotfan63!
So bekommt man also jede Menge Gemüse in die Kinder!!!!
Sehr sehr lecker!
Gruß, brotfan63!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Wir hatten gestern die Gemüse-Puffer und wir fanden sie echt super!!
Um Fett zu sparen haben wir die Puffer im Waffeleisen gemacht.....hat sehr gut geklappt und sah prima aus!
Bilder sind hochgeladen.
lG Wickie
Hallo Wickie,
das mit dem Waffeleisen ist eine gute Idee!
Gehen die Puffer denn gut wieder raus?
Muss ich beim nächsten mal unbedingt auch mal aufprobieren.
Gruß
Bezwinger
das mit dem Waffeleisen ist eine gute Idee!
Gehen die Puffer denn gut wieder raus?
Muss ich beim nächsten mal unbedingt auch mal aufprobieren.
Gruß
Bezwinger
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Bezwinger!Man muß das Waffeleisen nur beim ersten Puffer mit minimal Öl auspinseln!
Danach brauchten wir kein weiteres Öl und sie ließen sich gut ablösen! Aber man sollte dem Waffeleisen genügend Zeit geben denn wenn man zwischendurch mal schauen will,zerreisen die Puffer schon mal......
lG Wickie
Lecker, lecker lecker!
Heute gab es diese Puffer bei uns als Beilage zu Schweinemedaillons, allerdings hatten wir keine Kartoffeln mehr und haben stattdessen Süßkartoffel verwendet. Anstelle von Mozzarella haben wir Parmesan und Gouda gemischt, da wir auch keinen Mozzarella mehr hatten (und sonntags sind die Läden ja bekanntlich geschlossen). ;-)
Wird es sicher mal wieder geben, ein Bild ist auch hochgeladen.
LG, Deli
Heute gab es diese Puffer bei uns als Beilage zu Schweinemedaillons, allerdings hatten wir keine Kartoffeln mehr und haben stattdessen Süßkartoffel verwendet. Anstelle von Mozzarella haben wir Parmesan und Gouda gemischt, da wir auch keinen Mozzarella mehr hatten (und sonntags sind die Läden ja bekanntlich geschlossen). ;-)
Wird es sicher mal wieder geben, ein Bild ist auch hochgeladen.
LG, Deli
Sehr köstlich!
Um Kalorien zu sparen habe ich den Käse weggelassen und dafür kräftig gewürzt (auch etwas Cayennepfeffer ergänzt). Auch mit wenig Öl schmeckts prima!
Grüße
migi
Um Kalorien zu sparen habe ich den Käse weggelassen und dafür kräftig gewürzt (auch etwas Cayennepfeffer ergänzt). Auch mit wenig Öl schmeckts prima!
Grüße
migi
Hilfreicher Kommentar:
Mann waren die lecker. Die kann man ja ständig einfach so wegschnabulieren... Ich habe ein klein wenig mehr als die Hälfte der Zutaten genommen (je 300 g Zucchine/Möhren, 600 g Kartoffeln, 125 g Mozzarella, trotzdem 3 Zwiebeln) und es sind etwa 24 Puffer (Reibekuchen) draus geworden. Reicht wirklich für 4 Personen als komplette Mahlzeit aus - auch wenn man sich das vorher gar nicht vorstellen kann.Super Rezept, wird es garantiert mehrmals im Jahr bei uns geben.
LG
Andrea
Super Rezept !!!
Hab gleich mehr gemacht und die übrigen eingefroren. Dann hab ich wieder mal ein schnelles Mittagessen.
LG
Edith
Hab gleich mehr gemacht und die übrigen eingefroren. Dann hab ich wieder mal ein schnelles Mittagessen.
LG
Edith
Das war ja sowas von lecker ! Mein Mann war begeistert. Werden wir ganz sicher wieder machen. Absolut genial. Danke LG irmaria
Soooo lecker! Immer wieder gerne!
Kann ich die auch ohne Mozarella machen???
Ich mag Käse in keiner Form, nur Frischkäse
Würde mich freuen wenn ich Antwort bekäme...
Ich mag Käse in keiner Form, nur Frischkäse
Würde mich freuen wenn ich Antwort bekäme...
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Gigi,klar kannst du die Puffe auch ohne Mozarella machen. vielleicht kannst du dann etwas Frischkäse rein machen.
MfG
Bezwinger
Danke Bezwinger,
das wird dann Heute in die Tat umgesetzt ;-)))
das wird dann Heute in die Tat umgesetzt ;-)))
Lecker
Wirklich ein sehr gelungenes Rezept!!!
Die Masse war dank Küchenmaschine super schnell zubereitet, habe auch statt Mozzarella ein Gemisch aus frisch geriebenem Parmesan und Emmentaler genommen.... sehr lecker!
Danke fürs Rezept!
Die Masse war dank Küchenmaschine super schnell zubereitet, habe auch statt Mozzarella ein Gemisch aus frisch geriebenem Parmesan und Emmentaler genommen.... sehr lecker!
Danke fürs Rezept!
Danke für das Rezept, ist echt lecker. Ich hab den Teig im Waffeleisen ausgebacken, das dauert ein bisschen länger, nichts für Großfamilien, aber ist dafür Fettreduziert und schmeckt auch phantastisch. Dafür 5 Sterne!
Hallo,
danke für dieses Rezept! Das ist einer der ganz wenigen Arten, wie man das Gemüse auch noch freiwillig ins Kind bekommen kann.
Daher im Namen meiner Töchter und auch in meinem: 5 Sterne!
Ich mache die Masse mittlerweile immer nach Gefühl und haben den Mozzarella durch Gouda ersetzt (kam hier besser an) und ein paar Haferflocken passen da auch noch rein ;)
Lg
danke für dieses Rezept! Das ist einer der ganz wenigen Arten, wie man das Gemüse auch noch freiwillig ins Kind bekommen kann.
Daher im Namen meiner Töchter und auch in meinem: 5 Sterne!
Ich mache die Masse mittlerweile immer nach Gefühl und haben den Mozzarella durch Gouda ersetzt (kam hier besser an) und ein paar Haferflocken passen da auch noch rein ;)
Lg
Ich hatte sehr viel Flüssigkeit, habe deswegen noch Paniermehl hinzugefügt und habe nun perfekte Gemüsepuffer gebraten. Dazu gab es Sourcreme aus der DB...sehr lecker, aber auch extrem sättigend!
Die Pfuffer schmecken wirklich lecker, mal was ohne Fleisch, hhmmm.
Allerdings wird wirklich ne Fußballmannschaft satt davon. Macht aber nichts.
Danke sehr.....
Allerdings wird wirklich ne Fußballmannschaft satt davon. Macht aber nichts.
Danke sehr.....
Huhu,
endlich mal bewerten.....soooooooooooooooooooo göttlich.
Ich raspel alles fein, schmeckt uns besser. Mozarella hat Männe dann in ganz ganz feine Würfel geschnippelt.
Gewürzt hab ich dann mit Salz, Pfeffer, Muskatnus, ital. Kräuter und Brühpulver.
Immer wieder lecker. Selbst der Grosse der Gemüse verabscheut schlägt hierbei immer voll zu.
Bei uns gibts da immer Zaziki oder Kräuterquark dazu......sooooooooooooooooo lecker.
LG Iris
endlich mal bewerten.....soooooooooooooooooooo göttlich.
Ich raspel alles fein, schmeckt uns besser. Mozarella hat Männe dann in ganz ganz feine Würfel geschnippelt.
Gewürzt hab ich dann mit Salz, Pfeffer, Muskatnus, ital. Kräuter und Brühpulver.
Immer wieder lecker. Selbst der Grosse der Gemüse verabscheut schlägt hierbei immer voll zu.
Bei uns gibts da immer Zaziki oder Kräuterquark dazu......sooooooooooooooooo lecker.
LG Iris
Ich habe diese Puffer gestern zum ersten Mal gemacht und alle waren begeistert. Mit der Küchenmaschine sind sie ruckzuck gemacht und mein zweijähriger Sohn hat gleich zwei große Puffer verdrückt. Das wird es also öfter geben. Wir hatten auch nur Kräuterquark dazu - ein ideales Sommeressen.
Allerdings hatte ich auch keinen Mozarella da und habe geriebenen Emmentaler genommen.
Danke für das wunderbar einfache Rezept!
anvele
Allerdings hatte ich auch keinen Mozarella da und habe geriebenen Emmentaler genommen.
Danke für das wunderbar einfache Rezept!
anvele
Schön, dass man die Zutaten so toll variieren kann; hab sie als Beilage zu Putenschnitzelchen gebraten, den käse weggelassen und noch ordentlich Petersilie in den Teig; ist gut angekommen.
Erstklassig. Ich habe sie mit Kräuterquark und Stremellachs gegessen...ein Traum.
... mmmmhhhh, Danke für dieses oberleckere Rezept und der Tipp mit dem Waffeleisen ist genial. Ich "backe" gerade ganz nebenbei diese herrlichen "Gemüsewaffeln", jede sieht aus wie gemalt und sie schmecken himmlisch!!!
mmmmmmmmmm *oberschmatz* !!!! Wirklich super lecker!!! :-)
Danke für das tolle Rezept! :-)
Danke für das tolle Rezept! :-)
Ohne Küchenmaschine reibt man sich zwar den Wolf, aber letztlich wird man durch den Genuß der leckeren Gemüsepuffer entschädigt. Sehr schmackhaft.
Huhu,
kann man die Gemüse-Puffer auch zu Hähnchenfleisch mit Tomatensauce machen? Oder wäre das irgendwie komisch? Habe durch meine Krankheit leider viele Geschmacksnerven verloren und "muss" für meinen Mann kochen - will ihn ja nicht vergraulen ;-)
kann man die Gemüse-Puffer auch zu Hähnchenfleisch mit Tomatensauce machen? Oder wäre das irgendwie komisch? Habe durch meine Krankheit leider viele Geschmacksnerven verloren und "muss" für meinen Mann kochen - will ihn ja nicht vergraulen ;-)
süperbes rezept!
Hab aus Faulheit die ganze Mischung auf ein Kuchenblech gegeben und anschliessend im Backofen bei 200 Grad, untere Hälfte ca. 40min gebacken...die letzten 5 Minuten mit Grill...damits auch schön knusprig wird...
hab das Rezept schon mit unterschiedlichen Käsesorten gemacht...am besten wars mit einem "räsen" Alpkäse...
danke für das leckere Rezept...
j aus b
Hab aus Faulheit die ganze Mischung auf ein Kuchenblech gegeben und anschliessend im Backofen bei 200 Grad, untere Hälfte ca. 40min gebacken...die letzten 5 Minuten mit Grill...damits auch schön knusprig wird...
hab das Rezept schon mit unterschiedlichen Käsesorten gemacht...am besten wars mit einem "räsen" Alpkäse...
danke für das leckere Rezept...
j aus b
Super leckeres Rezept!!!
Habe die Puffer nun schon 3x gemacht und es werden weitere folgen =)
Vielen Dank für das Rezept!
Habe die Puffer nun schon 3x gemacht und es werden weitere folgen =)
Vielen Dank für das Rezept!
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Heddu
13.07.2007 12:39 Uhr