Henglein
Rama Cremefine
| Gemüse - Puffer
mit Kartoffeln, Zucchini und Möhren
)
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 500 g | Zucchini |
| 500 g | Möhre(n) |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | saure Sahne |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| Majoran | |
| Muskat | |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 6 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 200 g | Mozzarella, gerieben |
| Öl, zum Ausbacken |
Zubereitung
Kartoffeln, Zucchini und Karotten putzen und grob hobeln. Die Zwiebeln fein hacken und dazugeben. Die Gewürze und den in Röllchen geschnittenen Schnittlauch beifügen. Eier, Mehl und Mozzarella unter die Gemüsemasse geben und gut vermengen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Esslöffel etwa handgroße, 5 mm dicke Gemüsepuffer hineingeben und goldbraun ausbacken.
Dazu schmeckt am besten frisches Apfelmus.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Esslöffel etwa handgroße, 5 mm dicke Gemüsepuffer hineingeben und goldbraun ausbacken.
Dazu schmeckt am besten frisches Apfelmus.
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Kommentare anderer Nutzer
pruegelprinz 
sagt:
sagt: 24.07.2007 15:12
Hallo,
habe heute die Gemüsepuffer gemacht. Abgebunden habe ich mit Dinkelmehl. Nächstes Mal werde ich noch ein paar Saaten hinzufügen. Dazu gab es Kräuter-Joghurt-Quark.
Super leckeres Rezept. Danke!
VG
PP
habe heute die Gemüsepuffer gemacht. Abgebunden habe ich mit Dinkelmehl. Nächstes Mal werde ich noch ein paar Saaten hinzufügen. Dazu gab es Kräuter-Joghurt-Quark.
Super leckeres Rezept. Danke!
VG
PP
Fleur5 
sagt:
sagt: 26.07.2007 11:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
gestern haben wir das Rezept ausprobiert und festgestellt, daß die Menge locker für eine ganze Fußballmannschaft reicht.. ((-: (die Puffer lassen sich aber sehr gut einfrieren).
Den Teig werden wir das nächste Mal kräftiger mit den Gewürzen abschmecken und den Mozzarella durch einen würzigeren Käse ersetzen, ansonsten sehr zu empfehlen..
Zaziki oder Kräuerquark paßt hervorragend dazu.
Danke!
LG Fleur5
gestern haben wir das Rezept ausprobiert und festgestellt, daß die Menge locker für eine ganze Fußballmannschaft reicht.. ((-: (die Puffer lassen sich aber sehr gut einfrieren).
Den Teig werden wir das nächste Mal kräftiger mit den Gewürzen abschmecken und den Mozzarella durch einen würzigeren Käse ersetzen, ansonsten sehr zu empfehlen..
Zaziki oder Kräuerquark paßt hervorragend dazu.
Danke!
LG Fleur5
26.07.2007 15:45
Hallo,
die Gemüsepuffer haben uns sehr gut geschmeckt, allerdings hatte ich keinen Schnittlauch , deshalb mußte ich kräftig würzen ( vor allem salzen). Ein wenig Curry gefiel uns auch gut im Teig.
Gruß
Knusper
die Gemüsepuffer haben uns sehr gut geschmeckt, allerdings hatte ich keinen Schnittlauch , deshalb mußte ich kräftig würzen ( vor allem salzen). Ein wenig Curry gefiel uns auch gut im Teig.
Gruß
Knusper
Adriana 
sagt:
sagt: 01.08.2007 13:09
Hallo :)
Danke für das super feine Rezept! Habe es schon zwei mal weiter gegeben.
Wir haben auch Apfelmus und Kräuterquark dazu gemacht.
LG Adriana
Danke für das super feine Rezept! Habe es schon zwei mal weiter gegeben.
Wir haben auch Apfelmus und Kräuterquark dazu gemacht.
LG Adriana
antjeh 
sagt:
sagt: 14.08.2007 14:03
Ich kann mich den anderen nur anschließen: sehr lecker!
Das Rezept eignet sich auch gut zum Improvisieren, je nachdem, was die Gemüsekiste und der Kühlschrank gerade so hergeben. Momentan gibt es viel Zucchini, daher wurde der Möhrenanteil gekürzt. Außerdem hatte ich zu wenig Zwiebeln und habe daher noch ein paar Knoblauchzehen hinzugenommen. Und statt Mozzarella gab es Gouda. ;-)
Gruß
Antje
Das Rezept eignet sich auch gut zum Improvisieren, je nachdem, was die Gemüsekiste und der Kühlschrank gerade so hergeben. Momentan gibt es viel Zucchini, daher wurde der Möhrenanteil gekürzt. Außerdem hatte ich zu wenig Zwiebeln und habe daher noch ein paar Knoblauchzehen hinzugenommen. Und statt Mozzarella gab es Gouda. ;-)
Gruß
Antje
Chihira1
sagt:
sagt: 05.03.2008 14:22
Das Rezept ist spitze, habe schon genascht, werde es gleich meinen Kindern servieren und freue mich schon. Vielen, vielen Dank.
röhr
sagt:
sagt: 03.08.2008 10:57
Oh je, oh je, wie kannst du mir nur sowas antun..........;-)
Das ist keine Kritik sondern ein absolutes lob für dieses superleckeren Gemüse-Puffer. Ich dachte erst ich hätte viel zu viel gemacht, aber sie wurden alle verdrückt. Man kann nämlich einfach nicht mehr aufhören zu essen weil die so lecker sind.
Die wirds auf jeden Fall jetzt öfter geben.
LG Petra
Das ist keine Kritik sondern ein absolutes lob für dieses superleckeren Gemüse-Puffer. Ich dachte erst ich hätte viel zu viel gemacht, aber sie wurden alle verdrückt. Man kann nämlich einfach nicht mehr aufhören zu essen weil die so lecker sind.
Die wirds auf jeden Fall jetzt öfter geben.
LG Petra
zimberli
sagt:
sagt: 29.08.2008 08:17
Die Gemüse-Puffer sind wirklich sehr lecker. Habe noch einen Dip aus Hüttenkäse, Kräuterfrischkäse uns einen TL Creme fine dazu gereicht und es war einfach nur lecker. Super Rezept.
Danke
Danke
09.09.2008 16:14
Hallo,
diese Gemüsepuffer haben bei uns eingeschlagen wie eine Bombe. Ich habe allerdings eine Änderung vorgenommen. Da ich keinen Mozzarella mehr hatte, habe ich geraspelten Pizzakäse genommen. Mit der Menge hatten wir kein Problem, die Paar die übrig waren gab es kalt zum Abendbrot.
Von uns 5 *****
LG Edda
diese Gemüsepuffer haben bei uns eingeschlagen wie eine Bombe. Ich habe allerdings eine Änderung vorgenommen. Da ich keinen Mozzarella mehr hatte, habe ich geraspelten Pizzakäse genommen. Mit der Menge hatten wir kein Problem, die Paar die übrig waren gab es kalt zum Abendbrot.
Von uns 5 *****
LG Edda
Fidelis85
sagt:
sagt: 22.09.2008 11:08
Unglaublich lecker... Konnte nicht mehr aufhören zu essen!!!
Hab allerdings auch den Mozzarella in geriebenen Emmentaler ersetzt und noch kräftig gewürzt!!!
Nur zu empfehlen und sehr lecker zu Tzaziki!!!
LG Fidelis
Hab allerdings auch den Mozzarella in geriebenen Emmentaler ersetzt und noch kräftig gewürzt!!!
Nur zu empfehlen und sehr lecker zu Tzaziki!!!
LG Fidelis
27.09.2008 15:14
Tolles Rezept !!! Und super lecker !!! Wird es von nun an öfter mal geben.
Bild folgt.
LG, Devilsangel
Bild folgt.
LG, Devilsangel
cookie1985 
sagt:
sagt: 01.10.2008 16:24
Hallo!
Also geschmacklich waren die Gemüsepuffer echt super.
Leider sind sie bei mir etwas fettig geworden.
Kann man die alternativ auch im Ofen backen? Ich denke, das müsste auch funktionieren...
Werd's bei Gelegnheit einmal ausprobieren.
Ansonsten ein schönes Rezept und einfach mal etwas ohne Fleisch :o)
lg, Cookie
Also geschmacklich waren die Gemüsepuffer echt super.
Leider sind sie bei mir etwas fettig geworden.
Kann man die alternativ auch im Ofen backen? Ich denke, das müsste auch funktionieren...
Werd's bei Gelegnheit einmal ausprobieren.
Ansonsten ein schönes Rezept und einfach mal etwas ohne Fleisch :o)
lg, Cookie
17.01.2009 17:02
Aha!
So bekommt man also jede Menge Gemüse in die Kinder!!!!
Sehr sehr lecker!
Gruß, brotfan63!
So bekommt man also jede Menge Gemüse in die Kinder!!!!
Sehr sehr lecker!
Gruß, brotfan63!
Wickie78
sagt:
sagt: 22.01.2009 13:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Wir hatten gestern die Gemüse-Puffer und wir fanden sie echt super!!
Um Fett zu sparen haben wir die Puffer im Waffeleisen gemacht.....hat sehr gut geklappt und sah prima aus!
Bilder sind hochgeladen.
lG Wickie
Wir hatten gestern die Gemüse-Puffer und wir fanden sie echt super!!
Um Fett zu sparen haben wir die Puffer im Waffeleisen gemacht.....hat sehr gut geklappt und sah prima aus!
Bilder sind hochgeladen.
lG Wickie
Bezwinger 
sagt:
sagt: 24.01.2009 16:37
Wickie78
sagt:
sagt: 26.01.2009 14:14
Hilfreiche Antwort:
Hallo Bezwinger!
Man muß das Waffeleisen nur beim ersten Puffer mit minimal Öl auspinseln!
Danach brauchten wir kein weiteres Öl und sie ließen sich gut ablösen! Aber man sollte dem Waffeleisen genügend Zeit geben denn wenn man zwischendurch mal schauen will,zerreisen die Puffer schon mal......
lG Wickie
Man muß das Waffeleisen nur beim ersten Puffer mit minimal Öl auspinseln!
Danach brauchten wir kein weiteres Öl und sie ließen sich gut ablösen! Aber man sollte dem Waffeleisen genügend Zeit geben denn wenn man zwischendurch mal schauen will,zerreisen die Puffer schon mal......
lG Wickie
Deliyah 
sagt:
sagt: 15.02.2009 16:05
Lecker, lecker lecker!
Heute gab es diese Puffer bei uns als Beilage zu Schweinemedaillons, allerdings hatten wir keine Kartoffeln mehr und haben stattdessen Süßkartoffel verwendet. Anstelle von Mozzarella haben wir Parmesan und Gouda gemischt, da wir auch keinen Mozzarella mehr hatten (und sonntags sind die Läden ja bekanntlich geschlossen). ;-)
Wird es sicher mal wieder geben, ein Bild ist auch hochgeladen.
LG, Deli
Heute gab es diese Puffer bei uns als Beilage zu Schweinemedaillons, allerdings hatten wir keine Kartoffeln mehr und haben stattdessen Süßkartoffel verwendet. Anstelle von Mozzarella haben wir Parmesan und Gouda gemischt, da wir auch keinen Mozzarella mehr hatten (und sonntags sind die Läden ja bekanntlich geschlossen). ;-)
Wird es sicher mal wieder geben, ein Bild ist auch hochgeladen.
LG, Deli
migi78
sagt:
sagt: 22.04.2009 19:29
Sehr köstlich!
Um Kalorien zu sparen habe ich den Käse weggelassen und dafür kräftig gewürzt (auch etwas Cayennepfeffer ergänzt). Auch mit wenig Öl schmeckts prima!
Grüße
migi
Um Kalorien zu sparen habe ich den Käse weggelassen und dafür kräftig gewürzt (auch etwas Cayennepfeffer ergänzt). Auch mit wenig Öl schmeckts prima!
Grüße
migi
20.05.2009 19:26
Mann waren die lecker. Die kann man ja ständig einfach so wegschnabulieren... Ich habe ein klein wenig mehr als die Hälfte der Zutaten genommen (je 300 g Zucchine/Möhren, 600 g Kartoffeln, 125 g Mozzarella, trotzdem 3 Zwiebeln) und es sind etwa 24 Puffer (Reibekuchen) draus geworden. Reicht wirklich für 4 Personen als komplette Mahlzeit aus - auch wenn man sich das vorher gar nicht vorstellen kann.
Super Rezept, wird es garantiert mehrmals im Jahr bei uns geben.
LG
Andrea
Super Rezept, wird es garantiert mehrmals im Jahr bei uns geben.
LG
Andrea
Edka
sagt:
sagt: 30.08.2010 13:12
Super Rezept !!!
Hab gleich mehr gemacht und die übrigen eingefroren. Dann hab ich wieder mal ein schnelles Mittagessen.
LG
Edith
Hab gleich mehr gemacht und die übrigen eingefroren. Dann hab ich wieder mal ein schnelles Mittagessen.
LG
Edith
irmaria
sagt:
sagt: 12.11.2010 21:01
Das war ja sowas von lecker ! Mein Mann war begeistert. Werden wir ganz sicher wieder machen. Absolut genial. Danke LG irmaria
niesy123
sagt:
sagt: 01.03.2011 19:09
Soooo lecker! Immer wieder gerne!
05.03.2011 21:48
Kann ich die auch ohne Mozarella machen???
Ich mag Käse in keiner Form, nur Frischkäse
Würde mich freuen wenn ich Antwort bekäme...
Ich mag Käse in keiner Form, nur Frischkäse
Würde mich freuen wenn ich Antwort bekäme...
Bezwinger
sagt:
sagt: 06.03.2011 10:40
06.03.2011 14:13
Danke Bezwinger,
das wird dann Heute in die Tat umgesetzt ;-)))
das wird dann Heute in die Tat umgesetzt ;-)))
Philosophia-gr 
sagt:
sagt: 07.04.2011 22:43
Urmelina7
sagt:
sagt: 05.07.2011 19:30
Wirklich ein sehr gelungenes Rezept!!!
Die Masse war dank Küchenmaschine super schnell zubereitet, habe auch statt Mozzarella ein Gemisch aus frisch geriebenem Parmesan und Emmentaler genommen.... sehr lecker!
Danke fürs Rezept!
Die Masse war dank Küchenmaschine super schnell zubereitet, habe auch statt Mozzarella ein Gemisch aus frisch geriebenem Parmesan und Emmentaler genommen.... sehr lecker!
Danke fürs Rezept!
US_princess-J
sagt:
sagt: 24.02.2012 22:09
Danke für das Rezept, ist echt lecker. Ich hab den Teig im Waffeleisen ausgebacken, das dauert ein bisschen länger, nichts für Großfamilien, aber ist dafür Fettreduziert und schmeckt auch phantastisch. Dafür 5 Sterne!
Schnecke-83
sagt:
sagt: 17.04.2012 16:47
Hallo,
danke für dieses Rezept! Das ist einer der ganz wenigen Arten, wie man das Gemüse auch noch freiwillig ins Kind bekommen kann.
Daher im Namen meiner Töchter und auch in meinem: 5 Sterne!
Ich mache die Masse mittlerweile immer nach Gefühl und haben den Mozzarella durch Gouda ersetzt (kam hier besser an) und ein paar Haferflocken passen da auch noch rein ;)
Lg
danke für dieses Rezept! Das ist einer der ganz wenigen Arten, wie man das Gemüse auch noch freiwillig ins Kind bekommen kann.
Daher im Namen meiner Töchter und auch in meinem: 5 Sterne!
Ich mache die Masse mittlerweile immer nach Gefühl und haben den Mozzarella durch Gouda ersetzt (kam hier besser an) und ein paar Haferflocken passen da auch noch rein ;)
Lg
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