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Linzer Torte aus Mürbteig
Familienrezept aus Linz
Zutaten
| 300 g | Mehl |
| 150 g | Haselnüsse, gerieben |
| 150 g | Mandel(n), geschält, gerieben |
| 220 g | Zucker, fein |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 300 g | Butter, kalt |
| 1/2 TL | Nelkenpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 1/2 | Zitrone(n), unbehandelt, die Schale |
| Für den Belag: | |
| 250 g | Marmelade (Ribiselmarmelade, Johannisbeermarmelade) |
| 1 große | Oblaten |
| Zum Bestreichen: | |
| 1 | Eigelb, mit 2 EL Sahne vermischt |
| 40 g | Mandel(n), gehobelt |
| Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl und Butter mit der Hand gut abbröseln und mit den anderen Zutaten mit möglichst kalten Händen rasch zu einem Mürbteig verarbeiten. In Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
2/3 des Teiges in eine 26-cm-Springform hineingeben (entweder mit der Hand oder dicker ausrollen und einlegen), die Tortenoblate auflegen und mit Ribiselmarmelade großzügig bestreichen, dabei einen fingerbreiten Streifen am Außenrand der Oblate freilassen.
Den restlichen Teig zu bleistiftdicken Rollen formen und gitterförmig auf die Tortenoberfläche legen. Rund um den Rand eine dickere Teigrolle formen festdrücken. Gitter und Rand mit Eigelb-Sahne-Gemisch bestreichen und in der Mitte die Torte mit den gehobelten Mandeln bestreuen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 170 Grad ca. 50 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen.
2/3 des Teiges in eine 26-cm-Springform hineingeben (entweder mit der Hand oder dicker ausrollen und einlegen), die Tortenoblate auflegen und mit Ribiselmarmelade großzügig bestreichen, dabei einen fingerbreiten Streifen am Außenrand der Oblate freilassen.
Den restlichen Teig zu bleistiftdicken Rollen formen und gitterförmig auf die Tortenoberfläche legen. Rund um den Rand eine dickere Teigrolle formen festdrücken. Gitter und Rand mit Eigelb-Sahne-Gemisch bestreichen und in der Mitte die Torte mit den gehobelten Mandeln bestreuen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 170 Grad ca. 50 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Vielen Dank fuer das Rezept. Ich habe hausgemachte Pfirsichmarmelade genommen, da ich nur die zu Hause hatte.
LG Amalia
LG Amalia
Hallo Amalia,
Pfirsichmarmelade ist ja auch säuerlich - das hat sicher gut geschmeckt!
Original ist eben die Ribiselmarmelade! Aber man kann natürlich auch andere säuerliche Marmeladesorten nehmen!
Danke für die nette Bewertung und fürs Nachbacken!
Liebe Grüße aus Linz
Christine
Pfirsichmarmelade ist ja auch säuerlich - das hat sicher gut geschmeckt!
Original ist eben die Ribiselmarmelade! Aber man kann natürlich auch andere säuerliche Marmeladesorten nehmen!
Danke für die nette Bewertung und fürs Nachbacken!
Liebe Grüße aus Linz
Christine
Hallo Christine,
habe mir dein Rezept gespeischert und freue mich auch schon die Torte zu backen. ICh bevorzuge allerdings Himbeermarmelade, mein Mann eher Johannisbeer...meine Schwiegermutter backt dann halt zwei Torten zum Glück.
Hier aber meine Frage: für was benötige ich denn diese Oblate? Gibt es bei uns in D überhaupt so große Dinger?
viele Grüße
mrspumpkinpie
habe mir dein Rezept gespeischert und freue mich auch schon die Torte zu backen. ICh bevorzuge allerdings Himbeermarmelade, mein Mann eher Johannisbeer...meine Schwiegermutter backt dann halt zwei Torten zum Glück.
Hier aber meine Frage: für was benötige ich denn diese Oblate? Gibt es bei uns in D überhaupt so große Dinger?
viele Grüße
mrspumpkinpie
Hilfreicher Kommentar:
Hallo mrspumpkinpie,es freut mich, daß du die Linzertorte auch backen willst!
Himbeermarmelade ist ja säuerlich und schmeckt sicher sehr gut, wobei ich sie durch ein Sieb passieren würde, wegen der Kerne ...........ist nachher beim Essen viel angenehmer ohne Kerne!
Diese Backoblaten gibt es bei uns in der Größe von 11,5 cm x 22,0 cm , also rechteckig, sie sind weiß und ganz dünn - ich schneide dann 2 Stück auf "rund" zurecht für die Torte. Sie haben den Zweck, daß die Marmelade, die ja üppig aufgetragen werden soll, beim Backen nicht auf den Mürbteig durchnäßt.
Nach dem Backen sieht man nichts mehr von dieser Oblate.
Diie Torte auf jeden Fall 1-2 Tage "durchziehen" lassen, dann schmeckt sie am besten!
Liebe Grüße aus Linz - Christine
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,Kuchen schmeckt sehr gut. Habe allerdings keine Oblaten reingelegt, weil es die in der Größe bei uns ja nicht gibt. Auch verwende ich eine 28-Form, weil ich die Linzertorte eher etwas dünner mag bzw. die Marmelade dann auch dünner ist.
Kuchen unbedingt durchziehen lassen (1 Woche oder länger!).
Viele Grüße
mpp
Hilfreicher Kommentar:
Gutes Rezept, vielen Dank - Ribiselmarmelade (nicht Himbeer) ist, wie ich finde, das Richtige.Mir wurden für den Teig etwas andere Mengenangaben und Gewürze überliefert (ebenfalls für 26cm-Backform):
je 150g Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker und Butter (leicht zu merken!)
etwas Piment (Neugewürz)
1 TL Kaffeepulber (Espresso - einfach gemahlene Kaffeebohnen)
1 Eigelb
(Das mit dem Kaffee hört sich wild an, schmeckt aber gut!)
Hallo
ich habe diese Torte gemacht und sie ist der absolute Hammer. Mein Freund und ich mußten um die letzten Stücke kämpfen. Nicht einmal für meine Familie zum Probieren ist etwas übrig geblieben.
Rezept gemacht, gespeichert und Wiederholungstaten sind garantiert.
Info: Ich hatte auch keine Oblate zur Hand und habe eine 28cm Springform genommen. Und zum Durchziehen hatte diese Torte keine Woche Überlebens-Chance.
Vielen Dank für das Rezept!
LG
ich habe diese Torte gemacht und sie ist der absolute Hammer. Mein Freund und ich mußten um die letzten Stücke kämpfen. Nicht einmal für meine Familie zum Probieren ist etwas übrig geblieben.
Rezept gemacht, gespeichert und Wiederholungstaten sind garantiert.
Info: Ich hatte auch keine Oblate zur Hand und habe eine 28cm Springform genommen. Und zum Durchziehen hatte diese Torte keine Woche Überlebens-Chance.
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Hallo Eni,
freut mich zu lesen, daß dir und deinem Freund die Linzertorte so gut geschmeckt hat !
Ja, da mußt du sie wiederbacken, wenn sie sooo schnell aufgegessen war. *lach*
Danke für deinen netten Kommentar und die gute Bewertung !
Liebe Grüße Christine
freut mich zu lesen, daß dir und deinem Freund die Linzertorte so gut geschmeckt hat !
Ja, da mußt du sie wiederbacken, wenn sie sooo schnell aufgegessen war. *lach*
Danke für deinen netten Kommentar und die gute Bewertung !
Liebe Grüße Christine
Hallo,
das Rezept hoert sich wahnsinnig verfuehrerisch an! Habe 2 kurze Fragen, bevor ich mich ans Nachbacken wage: ich lebe in den USA, und hier nach Backoblaten zu suchen ist wahrscheinlich ein langfristiges Unterfangen...kann ich die einfach weglassen? Oder weicht der Kuchen dann zu sehr durch, wenn ich ihn ein paar Tage ziehen lasse? Kann statt Marmelade auch Gelee verwendet werden?
Lieben Gruss, Lena
das Rezept hoert sich wahnsinnig verfuehrerisch an! Habe 2 kurze Fragen, bevor ich mich ans Nachbacken wage: ich lebe in den USA, und hier nach Backoblaten zu suchen ist wahrscheinlich ein langfristiges Unterfangen...kann ich die einfach weglassen? Oder weicht der Kuchen dann zu sehr durch, wenn ich ihn ein paar Tage ziehen lasse? Kann statt Marmelade auch Gelee verwendet werden?
Lieben Gruss, Lena
P.S.: ist mit feinem Zucker Puderzucker gemeint oder normaler Kristallzucker? LG, Lenchen
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Lena,andere hier haben auch schon die Backoblaten wegelassen und es hat nicht durchgeweicht !
Du kannst sie also schon weglassen. Wichtig ist in dem Fall nur, daß die Marmelade (Gelee) nicht allzu weich ist.
Gelee kannst du auf jeden Fall nehmen, säuerlich sollte es sein.
Zucker soll man am besten ganz feinen Kristallzucker oder eben Puderzucker nehmen.
Ich persönlich nehme Bio-Puderzucker, der ist nicht ganz rein weiss, schmeckt aber sehr fein.
Ich wünsch dir gutes Gelingen !
Liebe Grüße aus Linz
Christine
Liebe Christine!
Habe gestern deine Linzertorte nachgebacken und ich kann nur sagen ... schmeckt super, super lecker!
Einfach köstlich!! So schmeckt echte Linzertorte!!
Und deshalb verdient die Torte auch ***** !!!!
Danke für das super Rezept!
Liebe Grüße Caroline
Habe gestern deine Linzertorte nachgebacken und ich kann nur sagen ... schmeckt super, super lecker!
Einfach köstlich!! So schmeckt echte Linzertorte!!
Und deshalb verdient die Torte auch ***** !!!!
Danke für das super Rezept!
Liebe Grüße Caroline
Hallo liebe Caroline,
Es freut mich natürlich SEHR , daß dir Linzertorte so gut schmeckt.
Sie sieht ja auch sooo köstlich aus auf deinen Bildern im Backforum.
Ich danke dir für deine gute Bewertung und fürs Nachbacken!
Liebe Grüße aus Linz,
Christine
Es freut mich natürlich SEHR , daß dir Linzertorte so gut schmeckt.
Sie sieht ja auch sooo köstlich aus auf deinen Bildern im Backforum.
Ich danke dir für deine gute Bewertung und fürs Nachbacken!
Liebe Grüße aus Linz,
Christine
Hilfreicher Kommentar:
FÜNF STERNEAber für alle die es nicht so süß mögen... etwas weniger Zucker.
Ich habe übrigens kleine Oblaten benutzt. Geht auch ganz gut.
Liebe Grüße aus Frankfurt
Hallo Dewdrop!
Ich nehme immer biologischen feinen braunen Rohzucker, da schmeckt dann die "Süße" natürlicher und nicht so agressiv "süß".
Aber es ist schon ein guter Tipp etwas weniger Zucker zu nehmen, wenn man es nicht so süß will!
Vielen Dank für die gute Bewertung und fürs Nachbacken -
liebe Grüße aus Linz
Christine
Ich nehme immer biologischen feinen braunen Rohzucker, da schmeckt dann die "Süße" natürlicher und nicht so agressiv "süß".
Aber es ist schon ein guter Tipp etwas weniger Zucker zu nehmen, wenn man es nicht so süß will!
Vielen Dank für die gute Bewertung und fürs Nachbacken -
liebe Grüße aus Linz
Christine
Hmmmm... er war in 2 Tagen schon verputzt - wir sind zu zweit!!!
Ich kann nicht widerstehen... ich muss ihn bald wieder machen!!!
LECKER... wunderschmatz... Märchenprinzessinen-Kuchen!!!
Ich kann nicht widerstehen... ich muss ihn bald wieder machen!!!
LECKER... wunderschmatz... Märchenprinzessinen-Kuchen!!!
Hallo Christine,
habe endlich die Torte gebacken.
Ist einfach nur lecker!
Ich habe braunes Kandisgranulat genommen.
Gibt es jetzt öfters.
Liebe Grüße
Silvia
habe endlich die Torte gebacken.
Ist einfach nur lecker!
Ich habe braunes Kandisgranulat genommen.
Gibt es jetzt öfters.
Liebe Grüße
Silvia
Hallo, ich bin auch gerade beim Linzertorte backen, habe ein uraltes Rezept von meiner Oma(. d.h. das Rezept stammt aus den 20er Jahren). Im grund verwende ich alle oben genannten Zutaten, nur halt etwas weniger Fett. Außerdem mache ich die Torte am liebsten mit Zwetschgen bzw. Pflaumenmarmelade.
Gibst nur selten zu kaufen( keine mit speziellen Gewürzen nehmen, wie sie immer im Herbst gibt.)
Obladen sind nicht notwendig, nicht zuviel Marmelade verwenden (hat sowie schon zuviel Kalorien)
und mindestens 2 Wochen in Alufolie lagern (einfach verstecken)
Viele Grüße
Roswithaq
Gibst nur selten zu kaufen( keine mit speziellen Gewürzen nehmen, wie sie immer im Herbst gibt.)
Obladen sind nicht notwendig, nicht zuviel Marmelade verwenden (hat sowie schon zuviel Kalorien)
und mindestens 2 Wochen in Alufolie lagern (einfach verstecken)
Viele Grüße
Roswithaq
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Christine!Am Freitag gebacken, heute angeschnitten: perfekt! Ich habe keine Oblate verwendet und obenauf kam selbstgemachtes Pflaumenmus. Lecker! Von dem 1/3 Teig für's Gitter ist mir ein wenig übergeblieben und ich habe den Teig einfach ausgewellt, rund ausgestochen, Pflaumenmus drauf, kleines Gitter drauf und ca. 15-20 Minuten gebacken. Schmackhafte Resteverwertung ;-)
LG ptbenzi
Hilfreicher Kommentar:
Liebe Christine,Deine Linzertorte ist genial! Soooooooooooo legggaaa!!! :-))
Ich habe sie mit Rohrzucker gebacken, einen Teil der Haselnüsse durch Walnüsse ersetzt, und die Torte mit einer Mischung aus Waldfrucht- und Heidelbeerkonfitüre gefüllt (war beides noch "im Anbruch"). Sehr köstlich!
Die Oblaten habe ich gar nicht erst berücksichtigt - der Boden ist auch ohne absolut nicht durchgeweicht, sondern einfach nur saftig!
Beim nächsten Mal werde ich - aus rein persönlichen Geschmacksgründen - etwas weniger Nelkenpulver nehmen. Ansonsten: ein perfektes Rezept!
Achja, noch eines: ich habe die Menge verdoppelt, da ich gerne ein ganzes Blech backen wollte, um daraus Linzer Schnitten für den Plätzchenteller zu backen. Die Teigmenge war so üppig, daß ich zusätzlich zum großen, gut gefüllten Blech (Fettwanne) auch noch 2 kleine Springformen befüllen konnte! Linzer Torte satt, sozusagen! :-))))
LG
Cremehase
Hallo ihr Backfeen,
was ist eigentlich Ribiselmarmelade? Ich kenne Linzertorte nur mit Latwerch (für alle Nichtpfälzer : Zwetschgenmus). Werde das Rezept trotzdem ausprobieren und Bericht erstatten.
Liebe Grüße Ingilory
was ist eigentlich Ribiselmarmelade? Ich kenne Linzertorte nur mit Latwerch (für alle Nichtpfälzer : Zwetschgenmus). Werde das Rezept trotzdem ausprobieren und Bericht erstatten.
Liebe Grüße Ingilory
Hallo Ingilory,
Ribiselmarmelade ist Johannisbeermarmelade - aber du kannst natürlich auch Zwetschkenmus nehmen, wenn dir das besser schmeckt.
Es sollte eine rote säuerliche Marmelade genommen werden, manchmal wird auch Ribisel- und Himbeermarmelade gemischt (passiert) verwendet.
Es ist alles eine Frage des persönlichen Geschmackes.
Ich wünsche dir gutes Gelingen,
liebe Grüße Christine
Ribiselmarmelade ist Johannisbeermarmelade - aber du kannst natürlich auch Zwetschkenmus nehmen, wenn dir das besser schmeckt.
Es sollte eine rote säuerliche Marmelade genommen werden, manchmal wird auch Ribisel- und Himbeermarmelade gemischt (passiert) verwendet.
Es ist alles eine Frage des persönlichen Geschmackes.
Ich wünsche dir gutes Gelingen,
liebe Grüße Christine
Echt lecker und einfach. Schnell gemacht. 40 min Backzeit hätten gereicht. Danke für das gute Rezept.
Hallo schmiddi,
ja, mit der Backzeit ist es immer so eine Sache ..........
man muß sich da nach dem eigenen Backrohr richten, denn jedes Backrohr heizt ein wenig anders, manchmal kann die angegeben Backzeit verkürzt werden, manchmal muß aber auch ein wenig verlängert werden.
Ich danke dir für die gute Bewertung und fürs Nachbacken !
Liebe Grüße Christine
ja, mit der Backzeit ist es immer so eine Sache ..........
man muß sich da nach dem eigenen Backrohr richten, denn jedes Backrohr heizt ein wenig anders, manchmal kann die angegeben Backzeit verkürzt werden, manchmal muß aber auch ein wenig verlängert werden.
Ich danke dir für die gute Bewertung und fürs Nachbacken !
Liebe Grüße Christine
Hallo,
insgesamt hat mir der Kuchen sehr gut geschmeckt, allerdings fand ich ihn etwas arg mürbe, bzw. trocken.
Er sollte mind. 2-3 Tage Zeit zum ziehen haben, für meinen Geschmack darf es auch gerne mehr Zimt+Nelkenpulver sein :-).
Dafür etwas weniger Marmelade. Auf jedenfall werde ich ihn wieder backen, aber eben hier ein bisschen mehr und dort ein bisschen weniger.
Ist ja ales immer Geschmacksache. Danke für das Rezept.
lg kikihs
insgesamt hat mir der Kuchen sehr gut geschmeckt, allerdings fand ich ihn etwas arg mürbe, bzw. trocken.
Er sollte mind. 2-3 Tage Zeit zum ziehen haben, für meinen Geschmack darf es auch gerne mehr Zimt+Nelkenpulver sein :-).
Dafür etwas weniger Marmelade. Auf jedenfall werde ich ihn wieder backen, aber eben hier ein bisschen mehr und dort ein bisschen weniger.
Ist ja ales immer Geschmacksache. Danke für das Rezept.
lg kikihs
sehr leckerer kuchen. ich habe frisch gekochte johannisbeermarmelade genommen.
eine frage hätte ich jedoch noch: aus welchem grund sollte man abgezogene, gemahlene mandeln nehmen? würde doch ohne die extraarbeit auch gehen, oder?
lg lillymarlene
eine frage hätte ich jedoch noch: aus welchem grund sollte man abgezogene, gemahlene mandeln nehmen? würde doch ohne die extraarbeit auch gehen, oder?
lg lillymarlene
Hallo lillymarlene,
vielen Dank für die super Bewertung und fürs Nachbacken !
Natürlich kann man auch ungeschälte Mandeln nehmen, aber wenn sie geschält sind, ist der Geschmack doch viel feiner, weil diese braune Haut eben weg ist, die ein wenig bitter schmeckt.
Ein Tipp zum Schälen - ich mach es immer so:
Mandeln mit kochendem Wasser kurz überbrühen und einige Sekunden ziehen lassen - dann abseihen - es läßt sich die Haut dann ganz leicht enfernen und die Mandel "flutscht" sozusagen heraus.
Gut trocknen lassen und dann erst reiben.
Liebe Grüße Christine
vielen Dank für die super Bewertung und fürs Nachbacken !
Natürlich kann man auch ungeschälte Mandeln nehmen, aber wenn sie geschält sind, ist der Geschmack doch viel feiner, weil diese braune Haut eben weg ist, die ein wenig bitter schmeckt.
Ein Tipp zum Schälen - ich mach es immer so:
Mandeln mit kochendem Wasser kurz überbrühen und einige Sekunden ziehen lassen - dann abseihen - es läßt sich die Haut dann ganz leicht enfernen und die Mandel "flutscht" sozusagen heraus.
Gut trocknen lassen und dann erst reiben.
Liebe Grüße Christine
Hallo Christine,
ich habe seit langem keine Linzer Torte mehr gegessen und freue mich darauf, Dein Rezept nachzubacken. Eine Frage habe ich: Ist dies wegen der Gewürze ein Saisonkuchen zur Winterzeit? Oder kann man ihn seinen Gäsen das ganze Jahr hindurch servieren?
Vielen Dank im voraus und liebe Grüße Engelchen
ich habe seit langem keine Linzer Torte mehr gegessen und freue mich darauf, Dein Rezept nachzubacken. Eine Frage habe ich: Ist dies wegen der Gewürze ein Saisonkuchen zur Winterzeit? Oder kann man ihn seinen Gäsen das ganze Jahr hindurch servieren?
Vielen Dank im voraus und liebe Grüße Engelchen
Hallo Engelchen,
die Linzer Torte wird bei uns in Linz (und auch anderswo) das ganze Jahr über gegessen !
Der Geschmack von Zimt und Nelken ist ja nicht sehr dominant - du kannst die Menge natürlich noch reduzieren bzw. das Nelkengewürz auch weglassen, wenn dir das lieber ist.
Wichtig - dir Torte auf jeden Fall zwei, drei Tage in Folie eingepackt "durchziehen" lassen.
Ich wünsch dir gutes Gelingen !
Liebe Grüße aus Linz,
Christine
die Linzer Torte wird bei uns in Linz (und auch anderswo) das ganze Jahr über gegessen !
Der Geschmack von Zimt und Nelken ist ja nicht sehr dominant - du kannst die Menge natürlich noch reduzieren bzw. das Nelkengewürz auch weglassen, wenn dir das lieber ist.
Wichtig - dir Torte auf jeden Fall zwei, drei Tage in Folie eingepackt "durchziehen" lassen.
Ich wünsch dir gutes Gelingen !
Liebe Grüße aus Linz,
Christine
Vielen Dank für die superschnelle Antwort. Da werde ich mich in den nächsten Tagen an die Arbeit machen. Vielen Dank auch für den Zusatztipp. Ich hätte die Torte wie jeden anderen Kuchen natürlich sofort angeschnitten!!!
Liebe Grüße Engelchen
Liebe Grüße Engelchen
Hallo Christine,
Ich habe schon mehrmals deine Linzertorte gebacken und sie ganz, ganz besonderes lecker. Der Teig hatt einen sehr feinen Geschmack und die Johannisbeermarmelade rundet das ganze PERFEKT ab. Da fällt es immer schwer, sie ein paar Tage "durchziehen" zu lassen.
Eine Köstlichkeit und Gaumenfreude, vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Ich habe schon mehrmals deine Linzertorte gebacken und sie ganz, ganz besonderes lecker. Der Teig hatt einen sehr feinen Geschmack und die Johannisbeermarmelade rundet das ganze PERFEKT ab. Da fällt es immer schwer, sie ein paar Tage "durchziehen" zu lassen.
Eine Köstlichkeit und Gaumenfreude, vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo Pumpkin-Pie,
ich freu mich sehr, daß dir diese Linzertorte so gut schmeckt !
Auch bei uns wird sie meistens am 2. Tag angeschnitten und "überlebt" dann nicht sehr lange.
Vielen Dank für deine super Bewertung und fürs Nachbacken.*kiss*
Ganz liebe Grüße aus Linz
Christine
ich freu mich sehr, daß dir diese Linzertorte so gut schmeckt !
Auch bei uns wird sie meistens am 2. Tag angeschnitten und "überlebt" dann nicht sehr lange.
Vielen Dank für deine super Bewertung und fürs Nachbacken.*kiss*
Ganz liebe Grüße aus Linz
Christine
Hallihallo!
Die Linzer hat zwar sehr gut geschmeckt, trotzdem war sie
innen recht feucht bzw. fettig und nicht wirklich mürbe.
Und das obwohl ich noch Mehl hinzugefügt habe, denn der
Teig war wirklich sehr, sehr weich.
Jetzt die Frage, ob es an der Butter gelegen haben kann, denn
ich hatte nur eine "Light"-Butter zuhause, die etwas weicher war
als normale Butter. Die Butter war jedoch kalt, darauf habe ich geachtet.
Oder hätte ich sie einfach länger im Ofen lassen sollen? An die
50 Minuten habe ich mich gehalten, da die Linzer schon bräunlich war.
Oder einfach eine größere Backform?
Über Tipps wäre ich sehr dankbar, denn ich möchte sie auf alle Fälle nochmals backen.
Die Linzer hat zwar sehr gut geschmeckt, trotzdem war sie
innen recht feucht bzw. fettig und nicht wirklich mürbe.
Und das obwohl ich noch Mehl hinzugefügt habe, denn der
Teig war wirklich sehr, sehr weich.
Jetzt die Frage, ob es an der Butter gelegen haben kann, denn
ich hatte nur eine "Light"-Butter zuhause, die etwas weicher war
als normale Butter. Die Butter war jedoch kalt, darauf habe ich geachtet.
Oder hätte ich sie einfach länger im Ofen lassen sollen? An die
50 Minuten habe ich mich gehalten, da die Linzer schon bräunlich war.
Oder einfach eine größere Backform?
Über Tipps wäre ich sehr dankbar, denn ich möchte sie auf alle Fälle nochmals backen.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Lazie1,eine sogenannte "Light-Butter" ist leider für die Linzer Torte sicher nicht geeignet - sie hat ganz andere Backeigenschaften wie die normale Butter.
Da bei dieser Torte doch 300 g Butter dabei sind, spielt natürlich die QUALITÄT der Butter eine GROSSE ROLLE beim Gesamtergebnis und Geschmack der Torte.
Ich selber nehme nur gute Bio-Butter dafür - auf Bild Nr. 10 siehst du ja das Ergebnis.
26-er Springform und 50 Min. Backzeit sind sicher in Ordnung - ich gebe da auf jeden Fall der Light-Butter die Schuld, daß deine Torte nicht so gelungen ist.
Mehl soll man auch keines mehr hinzufügen zusätzlich, das macht den Teig nicht mürber, im Gegenteil .....
Wenn du die Torte noch einmal backen wirst, bereite alleTeig-Zutaten vorerst sorgfältig vor - ich nehme zum Teigkneten meine Kennwood, da knete ich kurz die Butter (kleine STücke schneiden) mit dem Mehl bröselig und gebe dann alle anderen Zutaten dazu und knete den Teig rasch und kurz zusammen. Sobald sich alles zu einer einheitlichen Konsistenz vermischt, nehme ich den Teig aus der Schüssel wickle ihn in Frischhaltefolie und gebe ihn in den Kühlschrank.
Mürbteig darf nicht zuviel geknetet werden, das ist auch ganz wichtig.
Ich hoffe, daß du auf diese Art und Weise und mit einer guten Butter beim zweiten mal ein besseres Ergebnis haben wirst.
Liebe Grüße Christine
Vielen Dank für deine schnelle Antwort!!!
Dass ich eine Light-Butter erwischt habe, habe ich erst zuhause
bemerkt. Das nächste Mal werde ich bestimmt eine richtige Butter
hernehmen.
Mit der angegebenen Menge an Mehl hatte ich wirklich einen Patzen auf der Arbeitsfläche, darum musste ich Mehl dazu geben um wenigstens eine Kugel formen zu können. Aber das wird - wie du sagst - höchstwahrscheinlich an der Butter gelegen haben. Ansonsten hätte ich kein Mehl mehr hinzugefügt, aber in diesem Fall hatte ich wirklich einen klebenden "Gatsch" vor mir.
Eine Kenwood darf ich (bzw. die Gastfamilie hier in Spanien) nicht mein Eigen nennen. Nur ein Thermomix steht zur Verfügung und der eignet sich nicht wirklich für solch eine Knetarbeit. Muss ich eben auf die gute alte Handarbeit zurückgreifen und meine Hände davor ins Kühlfach legen. *grins*
Aber wie gesagt, geschmacklich ist sie wirklich super gut und es wird auf alle Fälle ein zweites Mal geben, denn ich will den Spaniern ja mal was richtig Österreichisches präsentieren und da sollte das Ergebnis schon überzeugend (auch von der Konsistenz her) sein.
Noch eine kurze Frage: Wenn ich die halbe Menge bei der gleichen Backform nehme, muss ich dann bei der Backzeit verringern? Oder wird diese Zeit eigentlich schon gebraucht?
Liebe Grüße und nochmals vielen Dank für die schnelle Antwort!!!
Dass ich eine Light-Butter erwischt habe, habe ich erst zuhause
bemerkt. Das nächste Mal werde ich bestimmt eine richtige Butter
hernehmen.
Mit der angegebenen Menge an Mehl hatte ich wirklich einen Patzen auf der Arbeitsfläche, darum musste ich Mehl dazu geben um wenigstens eine Kugel formen zu können. Aber das wird - wie du sagst - höchstwahrscheinlich an der Butter gelegen haben. Ansonsten hätte ich kein Mehl mehr hinzugefügt, aber in diesem Fall hatte ich wirklich einen klebenden "Gatsch" vor mir.
Eine Kenwood darf ich (bzw. die Gastfamilie hier in Spanien) nicht mein Eigen nennen. Nur ein Thermomix steht zur Verfügung und der eignet sich nicht wirklich für solch eine Knetarbeit. Muss ich eben auf die gute alte Handarbeit zurückgreifen und meine Hände davor ins Kühlfach legen. *grins*
Aber wie gesagt, geschmacklich ist sie wirklich super gut und es wird auf alle Fälle ein zweites Mal geben, denn ich will den Spaniern ja mal was richtig Österreichisches präsentieren und da sollte das Ergebnis schon überzeugend (auch von der Konsistenz her) sein.
Noch eine kurze Frage: Wenn ich die halbe Menge bei der gleichen Backform nehme, muss ich dann bei der Backzeit verringern? Oder wird diese Zeit eigentlich schon gebraucht?
Liebe Grüße und nochmals vielen Dank für die schnelle Antwort!!!
Hallo Lazie1,
der Thermomix den du in Spanien hast eignet sich hervorragend zum Knetteig rühren. Er hat eine extra Taste, die mit der Ähre, zum kneten.
Versuch es einmal.
LG Korana
der Thermomix den du in Spanien hast eignet sich hervorragend zum Knetteig rühren. Er hat eine extra Taste, die mit der Ähre, zum kneten.
Versuch es einmal.
LG Korana
Hallo,
habe gestern deinen Kuchen nachgebacken und heute Probiert.Der ist ja sowas von lecker.Den habe bestimmt nicht zum letzten mal gemacht.DEn gibt es jetzt öfter.
LG Anja
habe gestern deinen Kuchen nachgebacken und heute Probiert.Der ist ja sowas von lecker.Den habe bestimmt nicht zum letzten mal gemacht.DEn gibt es jetzt öfter.
LG Anja
Hallo Anja,
ich freu mich sehr über dein positives Feedback !
Vielen Dank fürs Nachbacken und die super Bewertung.
Liebe Grüße Christine
ich freu mich sehr über dein positives Feedback !
Vielen Dank fürs Nachbacken und die super Bewertung.
Liebe Grüße Christine
Hallo Christine,
ja ich reihe mich nun auch in Reihe der Begeisterten ein. Die schmeckt ja phänomenal lecker!!
Habe deine Linzertorte heute gebacken und wollte sie dann bis morgen durchziehen lassen...so war der Plan!
Leider hat es die Linzertorte noch nicht mal bis zum Abkühlen auf "handwarm" geschafft und die gierige Familie (inklusive meinereiner) hat sich wie die Wilden auf den Kuchen gestürzt...
na wenigstens hat es gut die Hälfte noch geschafft bis morgen aufbewahrt zu werden....
allerdings kann ich dafür keine garantie übernehmen....die nacht ist ja noch lang *grins*
wird es auf jeden Fall wieder geben!
Danke für´s Rezept
lg
lucky_milano
ja ich reihe mich nun auch in Reihe der Begeisterten ein. Die schmeckt ja phänomenal lecker!!
Habe deine Linzertorte heute gebacken und wollte sie dann bis morgen durchziehen lassen...so war der Plan!
Leider hat es die Linzertorte noch nicht mal bis zum Abkühlen auf "handwarm" geschafft und die gierige Familie (inklusive meinereiner) hat sich wie die Wilden auf den Kuchen gestürzt...
na wenigstens hat es gut die Hälfte noch geschafft bis morgen aufbewahrt zu werden....
allerdings kann ich dafür keine garantie übernehmen....die nacht ist ja noch lang *grins*
wird es auf jeden Fall wieder geben!
Danke für´s Rezept
lg
lucky_milano
Hallo lucky_milano,
ich habe mich gerade köstlich über deine humorvollen Beitrag amüsiert "*lach*
.......ich hab mir diese "Szenen" so richtig real vorstellen können, weil du alles so gut beschreibst.
Fakt ist: die Linzertorte schmeckt super und das freut mich natürlich sehr -
wenn es irgendwie möglich ist, würde ich so ein Probestückerl noch 1-2 Tage "durchziehen" lassen, dann kommt der Geschmack so richtig zur Geltung.
Vielen Dank für diesen netten Kommentar und natürlich auch für die super Bewertung.
Schönen Abend noch - und nicht mehr zuviel naschen :-)
Liebe Grüße Christine
ich habe mich gerade köstlich über deine humorvollen Beitrag amüsiert "*lach*
.......ich hab mir diese "Szenen" so richtig real vorstellen können, weil du alles so gut beschreibst.
Fakt ist: die Linzertorte schmeckt super und das freut mich natürlich sehr -
wenn es irgendwie möglich ist, würde ich so ein Probestückerl noch 1-2 Tage "durchziehen" lassen, dann kommt der Geschmack so richtig zur Geltung.
Vielen Dank für diesen netten Kommentar und natürlich auch für die super Bewertung.
Schönen Abend noch - und nicht mehr zuviel naschen :-)
Liebe Grüße Christine
Hallo Christine!
Hab dein Rezept am Freitag nachgebacken ... die Torte war wirklich superlecker! Während des Backens ist mein Mann schon immer wieder um den Ofen herumgeschwänzelt, weil's sooooo gut gerochen hat. Am Samstag MUSSTEN wir sie dann zum Frühstück probieren! Hmmmmm wirklich super!!!! Am Sonntag war sie noch besser und ein Stückchen hab ich noch für heute Nachmittag - ich freu mich schon!
Danke für das Rezept!
lg CurlyT
Hab dein Rezept am Freitag nachgebacken ... die Torte war wirklich superlecker! Während des Backens ist mein Mann schon immer wieder um den Ofen herumgeschwänzelt, weil's sooooo gut gerochen hat. Am Samstag MUSSTEN wir sie dann zum Frühstück probieren! Hmmmmm wirklich super!!!! Am Sonntag war sie noch besser und ein Stückchen hab ich noch für heute Nachmittag - ich freu mich schon!
Danke für das Rezept!
lg CurlyT
Ach, hab noch was vergessen ...
Wie bekomm ich denn die Torte am besten runter vom Springformboden? Der Rand hat sich super gelöst, aber vom Boden hab ich sie fast nicht runterbekommen ... sie wäre fast zerbrochen. Der Kuchen war noch lauwarm ... ist das der Grund?
Wie bekomm ich denn die Torte am besten runter vom Springformboden? Der Rand hat sich super gelöst, aber vom Boden hab ich sie fast nicht runterbekommen ... sie wäre fast zerbrochen. Der Kuchen war noch lauwarm ... ist das der Grund?
Hallo CurlyT,
ich habe die Torte auskühlen lassen, das ist ganz wichtig -
und dann vorsichtig mit einem "Tortenretter", das ist eine ganz breite Palette, ich denke du weißt was ich meine, die Torte vom Boden gelöst, das ist sehr gut gegeangen.
Es tut mir leid, daß du da Schwierigkeiten hattest.
Vielen Dank sag ich für die gute Bewertung - ich freu mich natürlich, daß die Torte gut schmeckt, das ist ja das Wichtigste!
Liebe Grüße Christine
ich habe die Torte auskühlen lassen, das ist ganz wichtig -
und dann vorsichtig mit einem "Tortenretter", das ist eine ganz breite Palette, ich denke du weißt was ich meine, die Torte vom Boden gelöst, das ist sehr gut gegeangen.
Es tut mir leid, daß du da Schwierigkeiten hattest.
Vielen Dank sag ich für die gute Bewertung - ich freu mich natürlich, daß die Torte gut schmeckt, das ist ja das Wichtigste!
Liebe Grüße Christine
Hallo Christine!
Ja dann weiß ich ja was falsch war ... meiner war noch warm!
Danke noch mal und lg
Curly T
Ja dann weiß ich ja was falsch war ... meiner war noch warm!
Danke noch mal und lg
Curly T
Christine!
Habe - wie auch schon im letzten Jahr - wieder Deine Linzer Torte in Linzer Schnitten (als Plätzchen) abgewandelt. Die Zuckermenge habe ich ein wenig reduziert und vom Nelkenpulver nur eine Prise genommen. Außerdem 100 g Haselnüsse durch gemahlene Walnüsse ersetzt.
Vom Teigrest habe ich dann noch einen kleinen Kuchen gebacken: Den Teigboden habe ich dick mit Preißelbeermarmelade bestrichen, darauf dann frische reife Birnenspalten gegeben, Restteig darüber und dann wie im Rezept beschrieben mit Eistreiche und Mandeln "dekoriert".
Was soll ich sagen? Wenn ich nochmal 5 Sterne vergeben dürfte, würde ich es tun! Hab den Kuchen heute im Büro "serviert". Einhelliges Urteil: "Superlecker" !!!!!
Durch die Früchte ist der Kuchen sehr saftig geworden, die Preißelbeeren harmonieren bestens mit den Teigaromen und den Birnen. Für mich ein perfekter Kuchen! (Fotos lade ich noch hoch).
Liebe Grüße
Cremehase
Habe - wie auch schon im letzten Jahr - wieder Deine Linzer Torte in Linzer Schnitten (als Plätzchen) abgewandelt. Die Zuckermenge habe ich ein wenig reduziert und vom Nelkenpulver nur eine Prise genommen. Außerdem 100 g Haselnüsse durch gemahlene Walnüsse ersetzt.
Vom Teigrest habe ich dann noch einen kleinen Kuchen gebacken: Den Teigboden habe ich dick mit Preißelbeermarmelade bestrichen, darauf dann frische reife Birnenspalten gegeben, Restteig darüber und dann wie im Rezept beschrieben mit Eistreiche und Mandeln "dekoriert".
Was soll ich sagen? Wenn ich nochmal 5 Sterne vergeben dürfte, würde ich es tun! Hab den Kuchen heute im Büro "serviert". Einhelliges Urteil: "Superlecker" !!!!!
Durch die Früchte ist der Kuchen sehr saftig geworden, die Preißelbeeren harmonieren bestens mit den Teigaromen und den Birnen. Für mich ein perfekter Kuchen! (Fotos lade ich noch hoch).
Liebe Grüße
Cremehase
Hallo Cremehase,
diese Abwandlung mit den Birnenspalten klingt wirklich interessant - das Kuchenfoto hab ich schon im Forum gesehen - sieht sehr lecker aus.
Wenn er bei allen im Büro so gut angekommen ist, dann wäre bzw. ist das auf jeden Fall einen "Nachbackversuch" wert !!!
Vielen Dank für diese kreative Idee.
Liebe Grüße Christine
diese Abwandlung mit den Birnenspalten klingt wirklich interessant - das Kuchenfoto hab ich schon im Forum gesehen - sieht sehr lecker aus.
Wenn er bei allen im Büro so gut angekommen ist, dann wäre bzw. ist das auf jeden Fall einen "Nachbackversuch" wert !!!
Vielen Dank für diese kreative Idee.
Liebe Grüße Christine
Hallo,
dieser Kuchen ist einfach ein Gedicht. Hier in der Region nimmt man "Ladwercher" = Pflaumenmus statt Ribiselmarmelade! Das Gitter ist immer eine besondere Herausforderung für mich *lach*.
Wie schon so viele vor mir habe ich die Backobladen weggelassen, das habe ich vorher auch noch nie gehört oder gelesen.
Auch ganz wichtig: nicht sofort essen, sondern ziehen lassen! Wie lange, da gehen die Meinungen schon auseinander, eine Woche finde ich schon das Höchstmaß!
LG Trixe
dieser Kuchen ist einfach ein Gedicht. Hier in der Region nimmt man "Ladwercher" = Pflaumenmus statt Ribiselmarmelade! Das Gitter ist immer eine besondere Herausforderung für mich *lach*.
Wie schon so viele vor mir habe ich die Backobladen weggelassen, das habe ich vorher auch noch nie gehört oder gelesen.
Auch ganz wichtig: nicht sofort essen, sondern ziehen lassen! Wie lange, da gehen die Meinungen schon auseinander, eine Woche finde ich schon das Höchstmaß!
LG Trixe
Hallo Trixe,
natürlich kann man die Backoblaten auch weglassen - das ist eigentlich nur "sicherheitshalber" gedacht, wenn die Marmelade eher nicht so fest ist, damit der Boden nicht durchweicht. Nach dem Backen sieht und merkt man nichts mehr davon.
Ich lasse die Linzertorte immer nur 2-3 Tage durchziehen, dann wird sie immer angeschnitten und in den folgenden 2 Tagen aufgegessen.
Eine Woche finde ich persönlich auch schon zuviel.
Vielen Dank fürs Nachbacken und deine 5*****-Bewertung !!
Liebe Grüße Christine
natürlich kann man die Backoblaten auch weglassen - das ist eigentlich nur "sicherheitshalber" gedacht, wenn die Marmelade eher nicht so fest ist, damit der Boden nicht durchweicht. Nach dem Backen sieht und merkt man nichts mehr davon.
Ich lasse die Linzertorte immer nur 2-3 Tage durchziehen, dann wird sie immer angeschnitten und in den folgenden 2 Tagen aufgegessen.
Eine Woche finde ich persönlich auch schon zuviel.
Vielen Dank fürs Nachbacken und deine 5*****-Bewertung !!
Liebe Grüße Christine
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab das Rezept vergangenen Winter das erste Mal nachgebacken und diesen Winter ist die Nachfrage danach enorm gestiegen ;)Da ich anfänglich die grossen Oblaten nicht finden konnten im Laden, habe ich immer die kleinen Runden genommen. Hat prima funktioniert.
Auch verzichte ich auf das "Gitter" und steche statt dessen Sterne aus dem Teig aus, die ich auf die Marmelade lege.
Ich möchte mich für das Rezept und die vielen Tricks von allen herzlich bedanken.
Hallo santina,
das freut mich natürlich, daß dieses Rezept heuer wieder so gefragt ist bei dir !
Zu Weihnachten ist natürlich eine Dekoration mit ausgestochenen Sternen sicher VIEL schöner als ein Gitter .....
DANKE für die super Bewertung und fürs Nachbacken.
Liebe Grüße Christine
das freut mich natürlich, daß dieses Rezept heuer wieder so gefragt ist bei dir !
Zu Weihnachten ist natürlich eine Dekoration mit ausgestochenen Sternen sicher VIEL schöner als ein Gitter .....
DANKE für die super Bewertung und fürs Nachbacken.
Liebe Grüße Christine
Liebe Christine,
ich habe deine Linzertorte gebacken, habe diese weihnachtlich mit STernen anstatt dem Gitter dekoriert (Santina hatte auch diese Idee)-
die Haselnuss-Mandelkombination verleiht der Torte einen ganz besonders feinen Geschmack- ich habe schon probieren müssen *lach*
ich habe Himbeermarmelade genommen und die passt auch sehr gut
vielen Dank für dieses tolle Rezept
Mima
ich habe deine Linzertorte gebacken, habe diese weihnachtlich mit STernen anstatt dem Gitter dekoriert (Santina hatte auch diese Idee)-
die Haselnuss-Mandelkombination verleiht der Torte einen ganz besonders feinen Geschmack- ich habe schon probieren müssen *lach*
ich habe Himbeermarmelade genommen und die passt auch sehr gut
vielen Dank für dieses tolle Rezept
Mima
Liebe Mima,
über diese positive Rückmeldung von dir freu ich mich natürlich ganz besonders !!!
Himbeermarmelade passt sicher sehr gut, die ist ja auch "säuerlich".
Vielen Dank für deine tolle Bewertung *kiss*
Liebe Grüße Christine
über diese positive Rückmeldung von dir freu ich mich natürlich ganz besonders !!!
Himbeermarmelade passt sicher sehr gut, die ist ja auch "säuerlich".
Vielen Dank für deine tolle Bewertung *kiss*
Liebe Grüße Christine
So, nachdem ich dieses Rezept heute zum sicher zehnten mal backe, muss ich endlich auch was schreiben...
Sie ist einfach gigantisch lecker!!!
Allerdings bleibt bei mir immer so viel Teig übrig, dass ich noch nen zweiten Kuchen draus backen kann... Macht aber nichts, weil ein Kuchen ist immer sofort weg (der hält NIE länger als 24 Stunden) und den anderen kann man dann getrost durchziehen lassen - was (man sollte es kaum glauben) den Kuchen NOCH besser macht.
Ich mache den Kuchen allerdings mit 2 kleinen Abwandlungen:
1. ohne Oblaten
2. mit Lattwerge (bzw. Pflaumenmus)
Riesen-Dank für das Rezept....
Es ist echt supermegalecker!!!
Sie ist einfach gigantisch lecker!!!
Allerdings bleibt bei mir immer so viel Teig übrig, dass ich noch nen zweiten Kuchen draus backen kann... Macht aber nichts, weil ein Kuchen ist immer sofort weg (der hält NIE länger als 24 Stunden) und den anderen kann man dann getrost durchziehen lassen - was (man sollte es kaum glauben) den Kuchen NOCH besser macht.
Ich mache den Kuchen allerdings mit 2 kleinen Abwandlungen:
1. ohne Oblaten
2. mit Lattwerge (bzw. Pflaumenmus)
Riesen-Dank für das Rezept....
Es ist echt supermegalecker!!!
Hallo Christine!
Habe heute deine Linzertorte gebacken. Konnte nicht warten sie durchziehen zu lassen. Schmeckte hervorragend - 5 Punkte!
Ich bin eine gebürtige Linzerin und habe ein sehr ähnliches Familienrezept!
Liebe Grüße
Rena
Habe heute deine Linzertorte gebacken. Konnte nicht warten sie durchziehen zu lassen. Schmeckte hervorragend - 5 Punkte!
Ich bin eine gebürtige Linzerin und habe ein sehr ähnliches Familienrezept!
Liebe Grüße
Rena
Hallo Rena,
als gebürtige Linzerin ist es klar, daß du auch selber ein gutes Rezept für eine Linzertorte hast *lach*
Umsomehr freut es mich, daß dir mein Rezept auch sehr gut gefällt und gut schmeckt .
Vielen Dank fürs Nachbacken und deine super Bewertung !
Liebe Grüße aus Linz
Christine
als gebürtige Linzerin ist es klar, daß du auch selber ein gutes Rezept für eine Linzertorte hast *lach*
Umsomehr freut es mich, daß dir mein Rezept auch sehr gut gefällt und gut schmeckt .
Vielen Dank fürs Nachbacken und deine super Bewertung !
Liebe Grüße aus Linz
Christine
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hilfreicher Kommentar:
Ich bin gebürtige Linzerin und habe dieses Rezept auspropiert. Habe die doppelte Menge gemacht und daraus ein ganzes Blech gebacken. Ich habe kleine runde Oblaten genommen und den Kuchen damit ausgelegt. Das hat wunderbar funktioniert! Der Kuchen ist ein Traum, meine Familie ist hellauf begeistert! 5 Sterne von mir!
Hallo,
das Rezept ist super, werd es sicher oefter machen :-)
Danke dafuer
lg
lieschen
das Rezept ist super, werd es sicher oefter machen :-)
Danke dafuer
lg
lieschen
5 Sterne für diese oberleckere Linzertorte. Ich backe keine andere mehr. DANKE! :)
Sehr sehr lecker! Kann ich mir auch gut in der Weihnachtszeit vorstellen. Wird auf jeden Fall nochmal gebacken!
Danke für das Rezept! :)
Danke für das Rezept! :)
Vielen Dank, ein sehr leckeres Rezept !
- Oblaten hatte ich keine, war aber auch nicht notwendig:
Boden ist nicht durchgeweicht durch die Marmelade.
Und ich habe ein ganzes Glas Johannisbeermarmelade (340g) verwendet.
- Ich habe die Torte 4 Tage im Keller unter einer Tortenhaube
ziehen lassen (zusammen mit einem halben Apfel).
Nach dem Backen war der Rand der Torte sehr hart.
Nach vier Tagen war die Torte perfekt :)
- Oblaten hatte ich keine, war aber auch nicht notwendig:
Boden ist nicht durchgeweicht durch die Marmelade.
Und ich habe ein ganzes Glas Johannisbeermarmelade (340g) verwendet.
- Ich habe die Torte 4 Tage im Keller unter einer Tortenhaube
ziehen lassen (zusammen mit einem halben Apfel).
Nach dem Backen war der Rand der Torte sehr hart.
Nach vier Tagen war die Torte perfekt :)
Hallo Christine
Hab heute Deine Linzer gebacken sieht lecker aus. Wie's dann schmeckt werden wir in den nächsten Tagen feststellen, aber ich bin sicher das es auch lecker sein wird.
Foto folgt. Wünsche einen schönen Adventssonntag.
Liebe sonnige Grüsse Waltraud
Hab heute Deine Linzer gebacken sieht lecker aus. Wie's dann schmeckt werden wir in den nächsten Tagen feststellen, aber ich bin sicher das es auch lecker sein wird.
Foto folgt. Wünsche einen schönen Adventssonntag.
Liebe sonnige Grüsse Waltraud
Hilfreicher Kommentar:
HalloHabe die 11/2 fache Menge auf dem Blech gebacken und dann in kleine Stückchen geschnitten, sah auf dem Plätzchenteller toll aus und genauso schmeckte es auch, einfach nur himmlisch.
Danke für's Rezept.
LG Alina
Absolut a Traum!! A Traum is des!!!
Die Torte wurde von allen hochgelobt. Sie schmeckt aber auch vorzüglich! Und mit jedem Tag schmeckte sie noch besser und mürber!!
Die Streifen werd ich jedoch nächstes mal mit Ausstecherle ausstechen, da ich leider ein Zappelphillip bin und das Gitter nicht so ganz schön wurde, was dem Geschmack aber keinerlei Abbruch getan hat!!
Eine Frage hab ich noch:
Was ist Ribisel Marmelade???????
Die Torte wurde von allen hochgelobt. Sie schmeckt aber auch vorzüglich! Und mit jedem Tag schmeckte sie noch besser und mürber!!
Die Streifen werd ich jedoch nächstes mal mit Ausstecherle ausstechen, da ich leider ein Zappelphillip bin und das Gitter nicht so ganz schön wurde, was dem Geschmack aber keinerlei Abbruch getan hat!!
Eine Frage hab ich noch:
Was ist Ribisel Marmelade???????
Hallo coco1981,
danke für deine Begeisterung für dieses Rezept und die super Bewertung !
Das freut mich natürlich, wenn es so gut schmeckt . :-)
Ribiselmarmelade ist der österr. Ausdruck für Johannisbeermarmelade.
Liebe Grüße Christine
danke für deine Begeisterung für dieses Rezept und die super Bewertung !
Das freut mich natürlich, wenn es so gut schmeckt . :-)
Ribiselmarmelade ist der österr. Ausdruck für Johannisbeermarmelade.
Liebe Grüße Christine
ein tolles Rezept!
Ich nehme immer Himbeermarmelade, wie es meine Mutter früher gemacht hat.
Die Komplimente meiner Gäste gebe ich gerne an Christine weiter.
DANKE!
Ich nehme immer Himbeermarmelade, wie es meine Mutter früher gemacht hat.
Die Komplimente meiner Gäste gebe ich gerne an Christine weiter.
DANKE!
Hallo Christine_R,
habe die Linzertorte auch gebacken und etwas abgewandelt: 9 Backoblaten 'a 90 mm Durchmesser und keine Marmelade, sondern 1 Glas (400 g) angedickte Preiselbeeren. Sehr lecker!
LG Jutta
habe die Linzertorte auch gebacken und etwas abgewandelt: 9 Backoblaten 'a 90 mm Durchmesser und keine Marmelade, sondern 1 Glas (400 g) angedickte Preiselbeeren. Sehr lecker!
LG Jutta
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amaliaxi
23.05.2007 12:02 Uhr