Zutaten

230 g Mehl
Eigelb
1/2 TL Salz
3 EL Olivenöl
300 g Zwiebel(n), blanchiert
125 g Bacon
100 g Crème fraîche
100 ml Wasser
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Mehl, zwei Esslöffel Öl, Eigelb, Salz und ca. 100 ml Wasser zu einem glatten Teig verkneten und den Teig zu einer Kugel formen und diese mit dem noch verbliebenen El. Öl einreiben. Die Kugel in Folie wickeln und nach Möglichkeit mindestens 1/2 Stunde ruhen lassen.
Danach die Kugel halbieren und die beiden Hälften zu einem dünnen runden Teig ausrollen.

Creme fraiche auf beide Kreise verstreichen und mit den in dünne Ringe geschnittenen und kurz angebratenen (oder blanchieren) Zwiebelringen und dem Bacon (am besten vorher auch in Streifen oder Würfel schneiden) belegen.

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 240 Grad ungefähr 8 Minuten backen.

Ein einfaches Essen und mit einem Glas Weißwein dazu serviert ein Genuss!
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