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Berliner Erbsensuppe mit Speck

Zutaten

500 g Erbsen, gelbe
200 g Speck, geräuchert und durchwachsen
Zwiebel(n)
  Suppengrün
 n. B. Kartoffel(n)
  Pfeffer
  Majoran
  Bohnenkraut
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die über Nacht eingeweichten Erbsen im Einweichwasser mit Speck, Zwiebel und wenig unzerschnittenem Suppengrün kurz aufkochen und auf kleiner Hitze langsam garen. Nach Bedarf Wasser nachgießen.
In den letzten 15 Minuten Kartoffelwürfel dazugeben. Vor dem Auftragen den Speck herausnehmen, etwa 3/4 der Suppe durch ein Sieb rühren, den Speck klein schneiden, in die Suppe zurückgeben. Mit etwas Pfeffer, Majoran und Bohnenkraut abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer


Béatrice

19.07.2002 19:35 Uhr

Entspricht in etwa unserer Emmentaler Erbssuppe! Wir servieren diese mit dem Gnagi (Schweineknödel).
Béatrice

ElkeLL

24.02.2003 00:00 Uhr

Ganz leckeres Rezept..hab noch kurz vor dem servieren "Wienerwürstchen" reingetan...

olli b.

03.05.2003 17:58 Uhr

Anstatt der hier bereits genannten Bockwurst
nehme ich meist Cabanossi dazu.... gibt außer-
dem auch beim Kochen noch eine besondere
Würze.

hieronimi

04.05.2003 10:50 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

darf ich euch einen hinweis euch erfahrung geben?

1. das einweichasser sollte bei ca 500gr erbsen ca 3 liter sein.

2. es gibt eine ungeheure geschmacksverbesserung, wenn die schwarte des specks mit eingeweicht wird.

guten appetit !

cenzy1

04.05.2003 22:29 Uhr

Hab noch einen Tip dazu:
vor dem Abschmecken noch 200g Frischkäse darin auflösen,
schmeckt super sahnig!

LG
cenzy1

Vanilla

04.02.2004 19:00 Uhr

Was mache ich mit dem restlichen 1/4 Liter Suppe, der nicht durch das Sieb gestrichen wird?
Liebe Grüße
Vanilla

FrankytheCat

10.03.2012 12:29 Uhr

Na wieder dazu geben.

So hast du eben nicht alle Stücke aus der Suppe passiert und es wir deftiger.

Jedenfalls mach ich es so :)

LG,

Franky

Sylvi

19.03.2004 12:32 Uhr

War sehr gut.wird es bei uns öfters geben.

Gruß Sylvi

Angie57

11.06.2004 19:23 Uhr

War heute unser mittagessen ,lecker!!!!!!!!!!
Gruss Angie

monpticha

13.09.2004 18:50 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Die Suppe püriere ich mit dem Mixstab, das geht schneller als durch das Sieb. Wir essen diesen leckeren Eintopf sehr gerne.

lippek

15.09.2004 11:21 Uhr

Etwas Bruehe vom Huhn,Schwein oder Rind sollte immer eingefroren in einem Eiswuerfelbecher im Gefrierfach sein,verfeinert jeden Eintopf.

Frauenlob

26.09.2004 02:44 Uhr

hallo Béatrice,

was bitte sind: Gnagi (Schweineknödel)???

dank im voraus,
frauenlob

Standesbeamtin

04.12.2004 20:47 Uhr

Markant an diesem Eintopf sind die bißfesteren Erbsen. Sind fester als Dosenerbsen oder gefrorene.

Ich habe den Hinweis von hieronimi befolgt und 3 Liter Wasser auf 500 g Erbsen genommen.
Aber die Erbsen sind gar nicht so doll aufgequollen. 1,5 Liter Wasser reichen völlig. Ich habe jede Menge Einweichwasser weggekippt.

Bürstentierchen

23.12.2004 09:43 Uhr

Da ich noch nie erbsensuppe gekoch habe, war ich auf der Suche nach einem Rezept und hab mich für dieses entschieden. Ich fand es super lecker! Den Tip, die Schwarte mit einzulegen hab ich befolgt. Vielen Dank für das Rezept !

uevers

23.06.2005 05:03 Uhr

Hallo Ihr Lieben

Ich mag Erbsensuppe gerne dünnflüssig und mit Wiener( nicht Bockwurst)
Lecker!!

Gruß Uschi

claudia-1

21.07.2005 15:45 Uhr

Hallo,

die Erbsensuppe schmeckt wirklich gut.

LG
Claudia

deianeira

04.09.2005 15:50 Uhr

gnagi sind haxen

BettiWinki

14.11.2005 15:25 Uhr

Endlich habe ich es gefunden - das ultimative Erbsensuppenrezept.

Ich freu mich wie blöde, denn ich habe schon viele Rezepte ausprobiert und nicht eines hat so geschmeckt, wie ich es kenne und ich es mir vorgestellt habe ;-)

Vielen Dank für dieses wirklich ultraleckere, sehr einfach zuzubereitende und unkomplizierte Süppchen.

Betti

katrin81

01.12.2005 09:19 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Genau so muss Erbseneintopf schmecken! Wenn jemand ein Rezept wie aus der Gulaschkanone sucht, dann dieses hier kochen!!!!

Hab aber geschälte Erbsen genommen, so konnte ich mir das Über-Nacht-Einweichen sparen. Einfach wie beschrieben alle Zutaten in den Topf und ca. 1 h 15 min kochen.

Musste aber den Speck hinterher rausnehmen, sonst hätte mein Schatz sie nicht gegessen. Hab stattdessen dann auch Wiener Würstchen reingeschnitten.

kruemel1977

20.01.2006 21:16 Uhr

Moin,

ein sehr leckeres Rezept. Habe die Erbsen in 1 1/2 ltr. Wasser über Nacht eingeweicht und dann mit einem weiteren Ltr. Fleischbrühe und auch mit Kartoffeln gekocht. Ich habe etwa 5 EL Salz zugegeben und 2 Lorbeerblätter. Es war total lecker. Vor dem servieren habe ich natürlich auch noch Wiener Würstchen reingeschnibbelt. MMMHHHH

dieannette

25.01.2006 19:06 Uhr

Hallole,

werd die Suppe mal morgen ausprobieren, bis jetzt hat' ich ja immer Pech und die Erbsen blieben hart.... hoffe mal, dass es diesmal klappt. Meine Vorrednerin wollt ich noch fragen: 5 EL Salz??? Kann das sein?? Kommt mir reichlich vor, da ich denke, der Speck bringt ja auch schon Salz mit. Selbst bei 5 TL wäre ich noch skeptisch....

Aschwarz

15.02.2006 12:04 Uhr

Die Erbsensuppe ist ein Gedicht. Wir haben sie zum Schluß mit Eigelb und Sahne noch legiert.
Köstlich.

050654

21.02.2006 12:55 Uhr

Die Erbsensuppe war sehr lecker.

Habe allerdings Schälerbsen genommen und 1 1/2 l Wasser.

L.G. Rieke

inuyasha

08.03.2006 14:26 Uhr

Habe auch Schälerbsen genommen und die Schwarte mit eingeweicht.
Habe aber die Suppe nicht durch ein Sieb gegeben, fand die Konsistenz so in Ordnung.

Eine sehr leckere Suppe!!!!!!!!!

LG

inuyasha

schnecke27

12.07.2006 13:31 Uhr

Hallo,
das Rezept klingt wirklich sehr lecker.
Werde es demnächst ausprobieren. Allerdings hätte ich da noch eine Frage:
Was ist denn nun mit dem übrigen 1/4 l Suppe??
Danach hat Vanilla schon im Februar 2004 gefragt. Wird des einfach nach dem passieren dazu getan. Wie haben es denn meine Vorredner gemacht???

Liebe Grüße Schnecke

monika.B

27.08.2006 14:28 Uhr

Zur Frage von schnecke 27

Mit den 3/4l wird Deine Suppe schön sämig und die restlichen 1/4l schüttest Du dann dazu.

Wünsche ein gutes gelingen

kossy34

24.09.2006 17:53 Uhr

Hallo,
ich habe heute zum ersten Mal Erbsensuppe gekocht ... das Rezept ist wirklich klasse und für "Koch-Neulinge" perfekt.

Schmeckt einfach genial ... meine "Brut" war begeistert !!

Lieben Gruß
Kossy 34

nvogel

29.09.2006 12:49 Uhr

hallo,

endlich habe ich das erbsensuppenrezept meiner oma gefunden!
herzlichen dank, die suppe ist echt lecker!

wildthing03

21.11.2006 18:20 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

zusätzlich habe ich noch 250 g weißen speck mitgekocht - und am ende alles püriert.
war der hammer.
wie "bei muttern"...

Danke für das Rezept!!

Angelll

31.12.2006 17:25 Uhr

Juhuuu

Habe heut ich das erstemal Erbsensuppe gemacht ... jahaaa !!! Also ich finde sie super leckerrr und mein freund auch! Mal sehen was die Leutz heute Abend sagen das ist nämlich unser Sylvesteressen, dazu gibts dann noch selbst gemachte Baguettes. Und Wiener werden auch dazu gereicht. Da ich kein Fleisch esse oder sehr sehr sehrrrr selten habe ich die Wiener nicht mit reingemacht. Den Rat mit den 500 g getrocknetes Erbsen in 3 l Wasser einlegen habe ich fast befolgt, habe nur 2,5 l Wasser genommen, weil ich Angst hatte das sie dann zu flüssig wird. Den Speck habe ich auch Abends mit eingelegt. Das Gemüse habe ich nach einer Stunde mit reingepackt und die Kartoffeln habe ich extra gekocht und im halben Kartoffelwasser gestampft und unter die Suppe gehoben und anschließend ca. 150 g Frischkäse untergehoben.

LG Angelll & Freund *gg*

PS.: Wir wünschen Euch allen ein frohes glückliches und erfolgreiches neues Jahr 2007 !!!!

Schwaben-Spatz

07.01.2007 13:38 Uhr

Hallo @

habe diese Erbsensuppe gekocht. Es ist sicherlich keine große Kunst, eine Erbsensuppe zu kochen - smile.

Aber: Dieses Rezept konnte ich 1 : 1 - VOLL - übernehmen. Sehr "kniffig" finde ich, daß im Rezept steht, daß man nur 3/4 der Masse püriert und der Rest - für den "Biss" - in Stückchen drin bleibt.
Deshalb erhält das Rezept von mir die VOLLE Punktzahl - Gratulation miguan!!!

Lieben Gruß
Schwaben-Spatz

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Die neusten Kommentare:


anastasia82

13.08.2009 17:39 Uhr

War suuuuper lecker, genau wie ich sie kenne!!!
liebe Grüße aus Berlin ;)

madeinfiji.com

28.08.2009 07:54 Uhr

genau gaco der schuß Essig ist das a und o

bruzelinchen

03.09.2009 09:13 Uhr

Hallo,
habe diese Erbsensuppe schon sehr oft gekocht,genauso wie du geschrieben hast, und sie ist wahnsinnig lecker. Bei uns kommt aber noch ein schuss Essig mit rein.
Einfach super!

Korsar

31.10.2009 20:15 Uhr

Ich hatte Schälerbsen, werde das nächste mal aber normale nehmen und diese einweichen. Nach dem Kochen habe ich die Suppe etwas pürriert und anschließend sehr klein gewürfelte Karotten und Kartoffeln und den klein geschnitten Speck (ohne Fett) zugegeben. Alles noch 10 Minuten köcheln und ... ein Gedicht.

Ich liebe diese Erbesensuppe und sie ist leicht und schnell gemacht.

Vielen Dank für das Rezept

Der Korsar

piaundlea

21.11.2009 15:24 Uhr

Hallo ich habs probiert. War sehr lecker - noch mit einem Schuß Essig.
Gruß Piaundlea

lmo

30.11.2009 18:22 Uhr

Vielen Dank für das tolle Rezept! Super lecker!!!

fressmaschiene

07.01.2010 19:35 Uhr

Sehr einfach zu machen und wie bei Mutti!
War meine erste Erbsensuppe und sie war richtig gut.
Danke für das Rezept!

Kerstin671

28.06.2010 18:48 Uhr

Ein sehr gutes Rezept! Ich habe etwas wenig Wasser genommen dadurch ist es eher ein EIntopf geworden aber das war auch sehr gut so.
Ich habe halb getrocknete gruene Erbsen genommen, die habe ich eingelegt - mit Speck - wie oben beschrieben und am naechsten Tag noch die andere Haelfte frische Erbsen dazugetan.

Das ganze grob pueriert - mit kleingeschnittenen Mettwuersten.

Lecker!

Knutschkugel37

03.05.2011 07:57 Uhr

Hallo Miguan,
bin ein bißchen erstaunt, dass von den vielen anderen Kommentatoren noch keinem aufgefalllen ist, dass hier die Kochzeit fehlt. ! 15 min von was? Eine ungefähre Richtzeit wäre hilfreich! Vielleicht kann ich auch nicht zwischen den Zeilen lesen! Die Suppe kocht gerade auf dem Herd. Eine Bewertung kann ich somit noch nicht abgeben!

ein fröhliches "ei gude wie?" aus Hessen
knutschkugel 37

Aquis

21.12.2011 18:59 Uhr

Zur Kochzeit ich habe meine mit einem Stück Speck bei nicht zu hoher Hitze eine Stunde Köcheln lassen

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