Henglein
Rama Cremefine
| Berliner Erbsensuppe mit Speck
)
| 500 g | Erbsen, gelbe |
| 200 g | Speck, geräuchert und durchwachsen |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Suppengrün | |
| n. B. | Kartoffel(n) |
| Pfeffer | |
| Majoran | |
| Bohnenkraut |
Zubereitung
Die über Nacht eingeweichten Erbsen im Einweichwasser mit Speck, Zwiebel und wenig unzerschnittenem Suppengrün kurz aufkochen und auf kleiner Hitze langsam garen. Nach Bedarf Wasser nachgießen.
In den letzten 15 Minuten Kartoffelwürfel dazugeben. Vor dem Auftragen den Speck herausnehmen, etwa 3/4 der Suppe durch ein Sieb rühren, den Speck klein schneiden, in die Suppe zurückgeben. Mit etwas Pfeffer, Majoran und Bohnenkraut abschmecken.
In den letzten 15 Minuten Kartoffelwürfel dazugeben. Vor dem Auftragen den Speck herausnehmen, etwa 3/4 der Suppe durch ein Sieb rühren, den Speck klein schneiden, in die Suppe zurückgeben. Mit etwas Pfeffer, Majoran und Bohnenkraut abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
ElkeLL 
sagt:
sagt: 24.02.2003 00:00
Ganz leckeres Rezept..hab noch kurz vor dem servieren "Wienerwürstchen" reingetan...
olli b. 
sagt:
sagt: 03.05.2003 17:58
Anstatt der hier bereits genannten Bockwurst
nehme ich meist Cabanossi dazu.... gibt außer-
dem auch beim Kochen noch eine besondere
Würze.
nehme ich meist Cabanossi dazu.... gibt außer-
dem auch beim Kochen noch eine besondere
Würze.
hieronimi 
sagt:
sagt: 04.05.2003 10:50
Hilfreicher Kommentar:
darf ich euch einen hinweis euch erfahrung geben?
1. das einweichasser sollte bei ca 500gr erbsen ca 3 liter sein.
2. es gibt eine ungeheure geschmacksverbesserung, wenn die schwarte des specks mit eingeweicht wird.
guten appetit !
1. das einweichasser sollte bei ca 500gr erbsen ca 3 liter sein.
2. es gibt eine ungeheure geschmacksverbesserung, wenn die schwarte des specks mit eingeweicht wird.
guten appetit !
cenzy1 
sagt:
sagt: 04.05.2003 22:29
Hab noch einen Tip dazu:
vor dem Abschmecken noch 200g Frischkäse darin auflösen,
schmeckt super sahnig!
LG
cenzy1
vor dem Abschmecken noch 200g Frischkäse darin auflösen,
schmeckt super sahnig!
LG
cenzy1
Vanilla
sagt:
sagt: 04.02.2004 19:00
Was mache ich mit dem restlichen 1/4 Liter Suppe, der nicht durch das Sieb gestrichen wird?
Liebe Grüße
Vanilla
Liebe Grüße
Vanilla
FrankytheCat 
sagt:
sagt: 10.03.2012 12:29
Sylvi
sagt:
sagt: 19.03.2004 12:32
War sehr gut.wird es bei uns öfters geben.
Gruß Sylvi
Gruß Sylvi
Angie57
sagt:
sagt: 11.06.2004 19:23
War heute unser mittagessen ,lecker!!!!!!!!!!
Gruss Angie
Gruss Angie
monpticha 
sagt:
sagt: 13.09.2004 18:50
Hilfreicher Kommentar:
Die Suppe püriere ich mit dem Mixstab, das geht schneller als durch das Sieb. Wir essen diesen leckeren Eintopf sehr gerne.
lippek
sagt:
sagt: 15.09.2004 11:21
Etwas Bruehe vom Huhn,Schwein oder Rind sollte immer eingefroren in einem Eiswuerfelbecher im Gefrierfach sein,verfeinert jeden Eintopf.
Frauenlob
sagt:
sagt: 26.09.2004 02:44
hallo Béatrice,
was bitte sind: Gnagi (Schweineknödel)???
dank im voraus,
frauenlob
was bitte sind: Gnagi (Schweineknödel)???
dank im voraus,
frauenlob
Standesbeamtin
sagt:
sagt: 04.12.2004 20:47
Markant an diesem Eintopf sind die bißfesteren Erbsen. Sind fester als Dosenerbsen oder gefrorene.
Ich habe den Hinweis von hieronimi befolgt und 3 Liter Wasser auf 500 g Erbsen genommen.
Aber die Erbsen sind gar nicht so doll aufgequollen. 1,5 Liter Wasser reichen völlig. Ich habe jede Menge Einweichwasser weggekippt.
Ich habe den Hinweis von hieronimi befolgt und 3 Liter Wasser auf 500 g Erbsen genommen.
Aber die Erbsen sind gar nicht so doll aufgequollen. 1,5 Liter Wasser reichen völlig. Ich habe jede Menge Einweichwasser weggekippt.
Bürstentierchen 
sagt:
sagt: 23.12.2004 09:43
Da ich noch nie erbsensuppe gekoch habe, war ich auf der Suche nach einem Rezept und hab mich für dieses entschieden. Ich fand es super lecker! Den Tip, die Schwarte mit einzulegen hab ich befolgt. Vielen Dank für das Rezept !
uevers
sagt:
sagt: 23.06.2005 05:03
Hallo Ihr Lieben
Ich mag Erbsensuppe gerne dünnflüssig und mit Wiener( nicht Bockwurst)
Lecker!!
Gruß Uschi
Ich mag Erbsensuppe gerne dünnflüssig und mit Wiener( nicht Bockwurst)
Lecker!!
Gruß Uschi
claudia-1
sagt:
sagt: 21.07.2005 15:45
Hallo,
die Erbsensuppe schmeckt wirklich gut.
LG
Claudia
die Erbsensuppe schmeckt wirklich gut.
LG
Claudia
deianeira
sagt:
sagt: 04.09.2005 15:50
gnagi sind haxen
BettiWinki
sagt:
sagt: 14.11.2005 15:25
Endlich habe ich es gefunden - das ultimative Erbsensuppenrezept.
Ich freu mich wie blöde, denn ich habe schon viele Rezepte ausprobiert und nicht eines hat so geschmeckt, wie ich es kenne und ich es mir vorgestellt habe ;-)
Vielen Dank für dieses wirklich ultraleckere, sehr einfach zuzubereitende und unkomplizierte Süppchen.
Betti
Ich freu mich wie blöde, denn ich habe schon viele Rezepte ausprobiert und nicht eines hat so geschmeckt, wie ich es kenne und ich es mir vorgestellt habe ;-)
Vielen Dank für dieses wirklich ultraleckere, sehr einfach zuzubereitende und unkomplizierte Süppchen.
Betti
katrin81
sagt:
sagt: 01.12.2005 09:19
Hilfreicher Kommentar:
Genau so muss Erbseneintopf schmecken! Wenn jemand ein Rezept wie aus der Gulaschkanone sucht, dann dieses hier kochen!!!!
Hab aber geschälte Erbsen genommen, so konnte ich mir das Über-Nacht-Einweichen sparen. Einfach wie beschrieben alle Zutaten in den Topf und ca. 1 h 15 min kochen.
Musste aber den Speck hinterher rausnehmen, sonst hätte mein Schatz sie nicht gegessen. Hab stattdessen dann auch Wiener Würstchen reingeschnitten.
Hab aber geschälte Erbsen genommen, so konnte ich mir das Über-Nacht-Einweichen sparen. Einfach wie beschrieben alle Zutaten in den Topf und ca. 1 h 15 min kochen.
Musste aber den Speck hinterher rausnehmen, sonst hätte mein Schatz sie nicht gegessen. Hab stattdessen dann auch Wiener Würstchen reingeschnitten.
kruemel1977
sagt:
sagt: 20.01.2006 21:16
Moin,
ein sehr leckeres Rezept. Habe die Erbsen in 1 1/2 ltr. Wasser über Nacht eingeweicht und dann mit einem weiteren Ltr. Fleischbrühe und auch mit Kartoffeln gekocht. Ich habe etwa 5 EL Salz zugegeben und 2 Lorbeerblätter. Es war total lecker. Vor dem servieren habe ich natürlich auch noch Wiener Würstchen reingeschnibbelt. MMMHHHH
ein sehr leckeres Rezept. Habe die Erbsen in 1 1/2 ltr. Wasser über Nacht eingeweicht und dann mit einem weiteren Ltr. Fleischbrühe und auch mit Kartoffeln gekocht. Ich habe etwa 5 EL Salz zugegeben und 2 Lorbeerblätter. Es war total lecker. Vor dem servieren habe ich natürlich auch noch Wiener Würstchen reingeschnibbelt. MMMHHHH
dieannette
sagt:
sagt: 25.01.2006 19:06
Hallole,
werd die Suppe mal morgen ausprobieren, bis jetzt hat' ich ja immer Pech und die Erbsen blieben hart.... hoffe mal, dass es diesmal klappt. Meine Vorrednerin wollt ich noch fragen: 5 EL Salz??? Kann das sein?? Kommt mir reichlich vor, da ich denke, der Speck bringt ja auch schon Salz mit. Selbst bei 5 TL wäre ich noch skeptisch....
werd die Suppe mal morgen ausprobieren, bis jetzt hat' ich ja immer Pech und die Erbsen blieben hart.... hoffe mal, dass es diesmal klappt. Meine Vorrednerin wollt ich noch fragen: 5 EL Salz??? Kann das sein?? Kommt mir reichlich vor, da ich denke, der Speck bringt ja auch schon Salz mit. Selbst bei 5 TL wäre ich noch skeptisch....
Aschwarz
sagt:
sagt: 15.02.2006 12:04
Die Erbsensuppe ist ein Gedicht. Wir haben sie zum Schluß mit Eigelb und Sahne noch legiert.
Köstlich.
Köstlich.
21.02.2006 12:55
Die Erbsensuppe war sehr lecker.
Habe allerdings Schälerbsen genommen und 1 1/2 l Wasser.
L.G. Rieke
Habe allerdings Schälerbsen genommen und 1 1/2 l Wasser.
L.G. Rieke
inuyasha
sagt:
sagt: 08.03.2006 14:26
Habe auch Schälerbsen genommen und die Schwarte mit eingeweicht.
Habe aber die Suppe nicht durch ein Sieb gegeben, fand die Konsistenz so in Ordnung.
Eine sehr leckere Suppe!!!!!!!!!
LG
inuyasha
Habe aber die Suppe nicht durch ein Sieb gegeben, fand die Konsistenz so in Ordnung.
Eine sehr leckere Suppe!!!!!!!!!
LG
inuyasha
12.07.2006 13:31
Hallo,
das Rezept klingt wirklich sehr lecker.
Werde es demnächst ausprobieren. Allerdings hätte ich da noch eine Frage:
Was ist denn nun mit dem übrigen 1/4 l Suppe??
Danach hat Vanilla schon im Februar 2004 gefragt. Wird des einfach nach dem passieren dazu getan. Wie haben es denn meine Vorredner gemacht???
Liebe Grüße Schnecke
das Rezept klingt wirklich sehr lecker.
Werde es demnächst ausprobieren. Allerdings hätte ich da noch eine Frage:
Was ist denn nun mit dem übrigen 1/4 l Suppe??
Danach hat Vanilla schon im Februar 2004 gefragt. Wird des einfach nach dem passieren dazu getan. Wie haben es denn meine Vorredner gemacht???
Liebe Grüße Schnecke
27.08.2006 14:28
Zur Frage von schnecke 27
Mit den 3/4l wird Deine Suppe schön sämig und die restlichen 1/4l schüttest Du dann dazu.
Wünsche ein gutes gelingen
Mit den 3/4l wird Deine Suppe schön sämig und die restlichen 1/4l schüttest Du dann dazu.
Wünsche ein gutes gelingen
kossy34
sagt:
sagt: 24.09.2006 17:53
Hallo,
ich habe heute zum ersten Mal Erbsensuppe gekocht ... das Rezept ist wirklich klasse und für "Koch-Neulinge" perfekt.
Schmeckt einfach genial ... meine "Brut" war begeistert !!
Lieben Gruß
Kossy 34
ich habe heute zum ersten Mal Erbsensuppe gekocht ... das Rezept ist wirklich klasse und für "Koch-Neulinge" perfekt.
Schmeckt einfach genial ... meine "Brut" war begeistert !!
Lieben Gruß
Kossy 34
nvogel
sagt:
sagt: 29.09.2006 12:49
hallo,
endlich habe ich das erbsensuppenrezept meiner oma gefunden!
herzlichen dank, die suppe ist echt lecker!
endlich habe ich das erbsensuppenrezept meiner oma gefunden!
herzlichen dank, die suppe ist echt lecker!
wildthing03
sagt:
sagt: 21.11.2006 18:20
Hilfreicher Kommentar:
zusätzlich habe ich noch 250 g weißen speck mitgekocht - und am ende alles püriert.
war der hammer.
wie "bei muttern"...
Danke für das Rezept!!
war der hammer.
wie "bei muttern"...
Danke für das Rezept!!
Angelll
sagt:
sagt: 31.12.2006 17:25
Juhuuu
Habe heut ich das erstemal Erbsensuppe gemacht ... jahaaa !!! Also ich finde sie super leckerrr und mein freund auch! Mal sehen was die Leutz heute Abend sagen das ist nämlich unser Sylvesteressen, dazu gibts dann noch selbst gemachte Baguettes. Und Wiener werden auch dazu gereicht. Da ich kein Fleisch esse oder sehr sehr sehrrrr selten habe ich die Wiener nicht mit reingemacht. Den Rat mit den 500 g getrocknetes Erbsen in 3 l Wasser einlegen habe ich fast befolgt, habe nur 2,5 l Wasser genommen, weil ich Angst hatte das sie dann zu flüssig wird. Den Speck habe ich auch Abends mit eingelegt. Das Gemüse habe ich nach einer Stunde mit reingepackt und die Kartoffeln habe ich extra gekocht und im halben Kartoffelwasser gestampft und unter die Suppe gehoben und anschließend ca. 150 g Frischkäse untergehoben.
LG Angelll & Freund *gg*
PS.: Wir wünschen Euch allen ein frohes glückliches und erfolgreiches neues Jahr 2007 !!!!
Habe heut ich das erstemal Erbsensuppe gemacht ... jahaaa !!! Also ich finde sie super leckerrr und mein freund auch! Mal sehen was die Leutz heute Abend sagen das ist nämlich unser Sylvesteressen, dazu gibts dann noch selbst gemachte Baguettes. Und Wiener werden auch dazu gereicht. Da ich kein Fleisch esse oder sehr sehr sehrrrr selten habe ich die Wiener nicht mit reingemacht. Den Rat mit den 500 g getrocknetes Erbsen in 3 l Wasser einlegen habe ich fast befolgt, habe nur 2,5 l Wasser genommen, weil ich Angst hatte das sie dann zu flüssig wird. Den Speck habe ich auch Abends mit eingelegt. Das Gemüse habe ich nach einer Stunde mit reingepackt und die Kartoffeln habe ich extra gekocht und im halben Kartoffelwasser gestampft und unter die Suppe gehoben und anschließend ca. 150 g Frischkäse untergehoben.
LG Angelll & Freund *gg*
PS.: Wir wünschen Euch allen ein frohes glückliches und erfolgreiches neues Jahr 2007 !!!!
07.01.2007 13:38
Hallo @
habe diese Erbsensuppe gekocht. Es ist sicherlich keine große Kunst, eine Erbsensuppe zu kochen - smile.
Aber: Dieses Rezept konnte ich 1 : 1 - VOLL - übernehmen. Sehr "kniffig" finde ich, daß im Rezept steht, daß man nur 3/4 der Masse püriert und der Rest - für den "Biss" - in Stückchen drin bleibt.
Deshalb erhält das Rezept von mir die VOLLE Punktzahl - Gratulation miguan!!!
Lieben Gruß
Schwaben-Spatz
habe diese Erbsensuppe gekocht. Es ist sicherlich keine große Kunst, eine Erbsensuppe zu kochen - smile.
Aber: Dieses Rezept konnte ich 1 : 1 - VOLL - übernehmen. Sehr "kniffig" finde ich, daß im Rezept steht, daß man nur 3/4 der Masse püriert und der Rest - für den "Biss" - in Stückchen drin bleibt.
Deshalb erhält das Rezept von mir die VOLLE Punktzahl - Gratulation miguan!!!
Lieben Gruß
Schwaben-Spatz
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Die neusten Kommentare:
anastasia82
sagt:
sagt: 13.08.2009 17:39
War suuuuper lecker, genau wie ich sie kenne!!!
liebe Grüße aus Berlin ;)
liebe Grüße aus Berlin ;)
madeinfiji.com
sagt:
sagt: 28.08.2009 07:54
genau gaco der schuß Essig ist das a und o
bruzelinchen
sagt:
sagt: 03.09.2009 09:13
Hallo,
habe diese Erbsensuppe schon sehr oft gekocht,genauso wie du geschrieben hast, und sie ist wahnsinnig lecker. Bei uns kommt aber noch ein schuss Essig mit rein.
Einfach super!
habe diese Erbsensuppe schon sehr oft gekocht,genauso wie du geschrieben hast, und sie ist wahnsinnig lecker. Bei uns kommt aber noch ein schuss Essig mit rein.
Einfach super!
Korsar
sagt:
sagt: 31.10.2009 20:15
Ich hatte Schälerbsen, werde das nächste mal aber normale nehmen und diese einweichen. Nach dem Kochen habe ich die Suppe etwas pürriert und anschließend sehr klein gewürfelte Karotten und Kartoffeln und den klein geschnitten Speck (ohne Fett) zugegeben. Alles noch 10 Minuten köcheln und ... ein Gedicht.
Ich liebe diese Erbesensuppe und sie ist leicht und schnell gemacht.
Vielen Dank für das Rezept
Der Korsar
Ich liebe diese Erbesensuppe und sie ist leicht und schnell gemacht.
Vielen Dank für das Rezept
Der Korsar
piaundlea
sagt:
sagt: 21.11.2009 15:24
Hallo ich habs probiert. War sehr lecker - noch mit einem Schuß Essig.
Gruß Piaundlea
Gruß Piaundlea
lmo 
sagt:
sagt: 30.11.2009 18:22
Vielen Dank für das tolle Rezept! Super lecker!!!
fressmaschiene
sagt:
sagt: 07.01.2010 19:35
Sehr einfach zu machen und wie bei Mutti!
War meine erste Erbsensuppe und sie war richtig gut.
Danke für das Rezept!
War meine erste Erbsensuppe und sie war richtig gut.
Danke für das Rezept!
Kerstin671
sagt:
sagt: 28.06.2010 18:48
Ein sehr gutes Rezept! Ich habe etwas wenig Wasser genommen dadurch ist es eher ein EIntopf geworden aber das war auch sehr gut so.
Ich habe halb getrocknete gruene Erbsen genommen, die habe ich eingelegt - mit Speck - wie oben beschrieben und am naechsten Tag noch die andere Haelfte frische Erbsen dazugetan.
Das ganze grob pueriert - mit kleingeschnittenen Mettwuersten.
Lecker!
Ich habe halb getrocknete gruene Erbsen genommen, die habe ich eingelegt - mit Speck - wie oben beschrieben und am naechsten Tag noch die andere Haelfte frische Erbsen dazugetan.
Das ganze grob pueriert - mit kleingeschnittenen Mettwuersten.
Lecker!
Knutschkugel37
sagt:
sagt: 03.05.2011 07:57
Hallo Miguan,
bin ein bißchen erstaunt, dass von den vielen anderen Kommentatoren noch keinem aufgefalllen ist, dass hier die Kochzeit fehlt. ! 15 min von was? Eine ungefähre Richtzeit wäre hilfreich! Vielleicht kann ich auch nicht zwischen den Zeilen lesen! Die Suppe kocht gerade auf dem Herd. Eine Bewertung kann ich somit noch nicht abgeben!
ein fröhliches "ei gude wie?" aus Hessen
knutschkugel 37
bin ein bißchen erstaunt, dass von den vielen anderen Kommentatoren noch keinem aufgefalllen ist, dass hier die Kochzeit fehlt. ! 15 min von was? Eine ungefähre Richtzeit wäre hilfreich! Vielleicht kann ich auch nicht zwischen den Zeilen lesen! Die Suppe kocht gerade auf dem Herd. Eine Bewertung kann ich somit noch nicht abgeben!
ein fröhliches "ei gude wie?" aus Hessen
knutschkugel 37
Aquis
sagt:
sagt: 21.12.2011 18:59
Zur Kochzeit ich habe meine mit einem Stück Speck bei nicht zu hoher Hitze eine Stunde Köcheln lassen
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