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Schoko - Mandarinen - Buchteln
Resteverwertung für Schokonikoläuse, Osterhasen usw.
Zutaten
| 500 g | Mehl |
| 75 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 125 g | Margarine |
| 1 | Ei(er) (Größe M) |
| 350 ml | Milch |
| 1 Würfel | Hefe |
| 100 g | Schokolade |
| 1 Dose | Mandarine(n) |
| Fett und Mehl für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl, Zucker, Salz, Vanillezucker, 100 g Margarine in Flöckchen und 1 Ei in eine Rührschüssel geben. 250 ml Milch lau erwärmen. Hefe hineinbröckeln und auflösen. Milch in die Mehlmischung gießen und zu einem glatten Teig verkneten. Evtl. noch etwas Mehl beigeben. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Schokolade fein hacken. Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Schokoladenstückchen verkneten. Zu einer Rolle (ca. 30 cm lang) formen und in 12 Scheiben schneiden. In die Mitte jeder Scheibe 2 der gut abgetropften Mandarinenfilets legen.
Den Teig zu Kugeln formen und in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Springform (28 cm Durchmesser) setzen. Nochmals an einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen lassen.
Die restliche Milch mit der übrigen Margarine erwärmen. Hefekugeln mit der erwärmten Margarinemilch begießen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 35-40 Minuten backen. Evtl. nach 20 Minuten mit Alufolie abdecken.
Wer mag, kann Vanillesoße dazu essen. Ich streue Puderzucker drauf oder verwende einen Puderzucker-Milchguss.
Schokolade fein hacken. Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Schokoladenstückchen verkneten. Zu einer Rolle (ca. 30 cm lang) formen und in 12 Scheiben schneiden. In die Mitte jeder Scheibe 2 der gut abgetropften Mandarinenfilets legen.
Den Teig zu Kugeln formen und in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Springform (28 cm Durchmesser) setzen. Nochmals an einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen lassen.
Die restliche Milch mit der übrigen Margarine erwärmen. Hefekugeln mit der erwärmten Margarinemilch begießen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 35-40 Minuten backen. Evtl. nach 20 Minuten mit Alufolie abdecken.
Wer mag, kann Vanillesoße dazu essen. Ich streue Puderzucker drauf oder verwende einen Puderzucker-Milchguss.
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Kommentare anderer Nutzer
Also geschmacklich war es sehr gut,nur irgendwie hab ich was falsch gemacht, gott lagen die schwer im Magen.Und so schön wie deine haben die auch net ausgesehen.Und unten am Boden war es mir zu nass feucht, was hab ich falsch gemacht ????? Wie gesagt geschmacklich war es super.
Danke für die tolle Bewertung!
Kann dir leider nicht sagen woran es gelegen hat...bei mir werden die Buchteln immer fluffig und die Mandarinen bleiben dort wo sie hingehören.
Versuchs einfach nochmal,es kann nur besser werden. ;-)
Gruß Labell
Kann dir leider nicht sagen woran es gelegen hat...bei mir werden die Buchteln immer fluffig und die Mandarinen bleiben dort wo sie hingehören.
Versuchs einfach nochmal,es kann nur besser werden. ;-)
Gruß Labell
Hallo,
hab mich für dieses Hefe-Rezept entschieden weil der Untertitel: Resteverwertung für Schokonikoläuse... mir endlich gesagt hat was ich mit meinem Weihnachtsmann machen kann (bin ich doch nicht selber draufgekommen ;)) und es hat sich gelohnt; sehr lecker!!!!
Nur das mit der Milchbutter ist so irgendwie nicht richtig, so scheints mir. Ich hab ca. 50 mL von der Milchbutter auf meinen Buchtelteig gegeben mit dem Erfolg das meine Springform die Flüssigkeit nicht halten konnte und mir dem Ofen versaut hat. Lecker wie verbrannte Milch stinkt :(
Ich glaub auch das die Milchbutter das Problem von BigMama war, es ist einfach viel zu viel und durchnässt die Buchtel zu stark.
Ich werd das Rezept auf jeden Fall wieder machen und dann vielleicht einfach den Buchtelteig mit etwas Sahne bestreichen.
Kleiner Tip noch ich hab um wirklich richtig trockene Mandarinenstücke zu haben, falls das doch das Problem von BigMama war, sie abgezählt und auf einen Küchenkrepp weitergetrocknet.
Kann aber nur wiederholen, sehr lecker!!!
Foto kommt!
hab mich für dieses Hefe-Rezept entschieden weil der Untertitel: Resteverwertung für Schokonikoläuse... mir endlich gesagt hat was ich mit meinem Weihnachtsmann machen kann (bin ich doch nicht selber draufgekommen ;)) und es hat sich gelohnt; sehr lecker!!!!
Nur das mit der Milchbutter ist so irgendwie nicht richtig, so scheints mir. Ich hab ca. 50 mL von der Milchbutter auf meinen Buchtelteig gegeben mit dem Erfolg das meine Springform die Flüssigkeit nicht halten konnte und mir dem Ofen versaut hat. Lecker wie verbrannte Milch stinkt :(
Ich glaub auch das die Milchbutter das Problem von BigMama war, es ist einfach viel zu viel und durchnässt die Buchtel zu stark.
Ich werd das Rezept auf jeden Fall wieder machen und dann vielleicht einfach den Buchtelteig mit etwas Sahne bestreichen.
Kleiner Tip noch ich hab um wirklich richtig trockene Mandarinenstücke zu haben, falls das doch das Problem von BigMama war, sie abgezählt und auf einen Küchenkrepp weitergetrocknet.
Kann aber nur wiederholen, sehr lecker!!!
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BigMama2408
27.01.2008 21:59 Uhr