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Weizentopf mit Kräutersauce
Zutaten
| 150 g | Weizen |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 250 g | Möhre(n) |
| 1 | Kohlrabi |
| 1 Stange/n | Staudensellerie |
| 50 g | Butter |
| Meersalz und Pfeffer | |
| Petersilie | |
| Für die Sauce: (Kräutersauce) | |
| 2 Bund | Kräuter (z.B.Schnittlauch, Dill, Petersilie) |
| 150 g | saure Sahne |
| 150 g | Joghurt |
| Meersalz und Pfeffer | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 8 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Butter erhitzen, das Gemüse darin andünsten. Anschließend zum Weizen geben und ca. 10-15 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Petersilie hacken und über den Weizentopf streuen.
Für die Kräutersauce die Kräuter waschen und hacken. Die saure Sahne mit dem Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Zitronensaft und die Kräuter unterrühren.
Die Sauce getrennt zum Weizentopf reichen.
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