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Rotes Paprikagemüse
Für den spanischen Abend oder einfach so
Zutaten
| 4 große | Paprikaschote(n), rot |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 EL | Pinienkerne, oder geschälte Mandeln |
| 2 EL | Olivenöl |
| 6 EL | Essig, (Sherryessig) |
| Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Erst muss die Paprika gehäutet werden - hört sich schlimmer an als es ist. Macht man das nicht, so ist das Gemüse nachher etwas säuerlicher und nicht so süß wie roter Paprika ohne Schale.
Backofen auf 200°C vorheizen und die gewaschenen und abgetupften Paprika 20 min garen. Diese bekommen dann schöne braune Stellen, nach der Zeit die Paprika entnehmen und luftdicht in Klarsichtbeutel verschließen. 30 min liegen lassen, danach lässt sich die Schale ganz einfach abziehen.
Nun die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden und alles in eine schöne Auflaufform oder Schüssel geben.
die Pinienkerne oder Mandeln fettfrei rösten und den Knoblauch in dünne Scheibchen schneiden. Den Knoblauch im Olivenöl anbraten und die Pinienkerne oder Mandeln dazu geben und mit dem Sherryessig ablöschen. Kurz aufkochen lassen und alles über die Paprika geben.
Man muss es nicht unbedingt heiß essen, lauwarm ist ebenfalls super.
Backofen auf 200°C vorheizen und die gewaschenen und abgetupften Paprika 20 min garen. Diese bekommen dann schöne braune Stellen, nach der Zeit die Paprika entnehmen und luftdicht in Klarsichtbeutel verschließen. 30 min liegen lassen, danach lässt sich die Schale ganz einfach abziehen.
Nun die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden und alles in eine schöne Auflaufform oder Schüssel geben.
die Pinienkerne oder Mandeln fettfrei rösten und den Knoblauch in dünne Scheibchen schneiden. Den Knoblauch im Olivenöl anbraten und die Pinienkerne oder Mandeln dazu geben und mit dem Sherryessig ablöschen. Kurz aufkochen lassen und alles über die Paprika geben.
Man muss es nicht unbedingt heiß essen, lauwarm ist ebenfalls super.
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Kommentare anderer Nutzer
Durch die gerösteten Pinienkerne ein völlig neuer Geschmack. Knoblauch auf keinen Fall vergessen.
Diese Variante wird es jetzt bei uns öfter mal geben.
LG, Simu-61
Diese Variante wird es jetzt bei uns öfter mal geben.
LG, Simu-61
Hallo!
Ich habe die Paprika für eine bunte Antipasti-Platte gemacht. Ich habe sie aber schonen einen Tag vorher gemacht und im Kühlschrank durchziehen lassen und werde sie dann heute Abend zimmerwarm servieren.
Ich habe beim Abschmecken gestern Abend schon einmal probiert und bin wirklich begeistert gewesen. Sehr lecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe die Paprika für eine bunte Antipasti-Platte gemacht. Ich habe sie aber schonen einen Tag vorher gemacht und im Kühlschrank durchziehen lassen und werde sie dann heute Abend zimmerwarm servieren.
Ich habe beim Abschmecken gestern Abend schon einmal probiert und bin wirklich begeistert gewesen. Sehr lecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Hat uns sehr gut geschmeckt.
Auch zimmerwarm als Antipasti eine tolle Sache.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Auch zimmerwarm als Antipasti eine tolle Sache.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
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simu-61
06.12.2011 16:23 Uhr