Apfelbiskuit

nach schwedischer Art

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Zutaten für Portionen

Ei(er)
150 g Zucker
80 g Butter
160 g Mehl
40 g Stärkemehl (Maizena)
80 ml Milch
½ Pck. Backpulver
Äpfel, (ca 450 Gramm)
¼  Zitrone(n), die Schale
  Zimt
  Zucker
 evtl. Kuchenglasur

Zubereitung

Eier, Zitronenschale und Zucker schaumig rühren.
Milch erhitzen und die Butter darin zergehen lassen und noch warm zur Eiermasse geben.
Das mit Backpulver und Maizena vermischte Mehl unterrühren.
Eine Form (eher kleinere) vorbereiten und den Teig einfüllen.
Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden, auf dem Teig verteilen und leicht hineindrücken.
Im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 30-35 min backen
Den fertigen Kuchen mit Zimt/Zucker bestreuen oder mit Zitronenglasur bestreichen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 17.04.07
Rezept-Statistiken: 127.852 (2.458)* gelesen
3.492 (115)* gespeichert
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mima53  Sternekoch


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7.288 Beiträge (ø2,88/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

eva1460 Suppenkoch sagt:  
17.04.2007 18:42
Hallo,

da ich von mima53 das Rezept schon per KM erhalten hatte, konnte ich diesen leckeren Kuchen bereits vor einiger Zeit machen und kann ihn nur empfehlen. Sehr saftig und locker! Vielen Dank für das Rezept! Bild kommt....
LG Eva

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OmasKochretzepte Tellerwäscher sagt:  
19.11.2011 14:48
sehe ich genauso! meine oma macht mir immer so ein Kuchen und sie hat aber das rezept verschlampt und hier finde ich es wieder lol sie war auch froh es wieder zu haben

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Schokotatze  Kaltmamsell sagt:  
17.04.2007 19:17
Hallo Mima,

auch ich kam dank einer KM schon in den Genuss deines tollen Kuchens.

5 Sterne gibt's von mir und ein Foto lade ich auch noch hoch.

Liebe Grüße,
Miriam

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mima53  Sternekoch sagt:  
17.04.2007 22:18
Hilfreicher Kommentar:

Hallo

@ Eva und Miriam

danke euch beiden für diese schöne Mitteilung und ich freue mich auf eure Bilder


lg Mima

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biancaundhannah Kaltmamsell sagt:  
18.04.2007 10:53
Hallo Mima,

5 Sterne für "total lecker", 5 Sterne für "total schnell gemacht", und von meiner kleinen Tochter nochmal 5 Sterne weil sie schon das zweite Stück Kuchen verputzt hat.
Ich back den Kuchen öfters, kann ich nur empfehlen total saftig, lecker und locker.


Liebe Grüsse Bianca

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mima53  Sternekoch sagt:  
18.04.2007 13:07
Hallo Bianca

vielen Dank für diese tolle Mitteilung
***kiss*** an dein Töchterlein und einen ganz lieben Gruß an sie

Mima

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chantie Hendlgriller sagt:  
21.04.2007 23:15
Hi mima:-)
ich kann mich da nur Bianca anschliessen *5 Sterne* auch von mir*leeeecker:-)
Bin sowieso ein großer Fan von Dir *kiss* :-)
lg
chantie

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mima53  Sternekoch sagt:  
22.04.2007 07:33
Hallo chantie

dein posting freut mich wirklich sehr **rotwerd**

schön, dass auch dir dieses feine Biskuit so gut schmeckt

liebe Grüße Mima

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Eisibär Chefkoch sagt:  
24.04.2007 13:49
Hallo Mima,

wieder ein perfektes Rezept!

Schmeckt ganz große Klasse, alle sind begeistert!

Ich habe ihn in einer Gugelhupfform gebacken.

LG Eisibär

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mima53  Sternekoch sagt:  
24.04.2007 18:21
Hallo Eisibär,

dass dir dieses Apfelbiskuit toll gelungen ist, habe ich schon im Backforum gesehen - ich freue mich, dass es euch allen schmeckt

liebe Grüße MIma

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iobrecht  Sternekoch sagt:  
29.04.2007 12:26
Hallo,

ich wollte den Apfelbiskuit heute auch machen aber leider ist er mir nicht gelungen. Beim Teig selbst gab es keine Probleme aber mit der passenden Kuchenform und der Backzeit, das passte bei mir gar nicht.

Wegen dem Hinweis eine eher kleinere Form zu nehmen wollte ich den Teig in eine 25 cm Kastenform füllen. Da ich dann aber merkte, daß die viel zu klein dafür ist, nahm ich dann die 30 Kastenform. In dieser hatte der Teig zwar Platz aber mit den 35 min bei 160 ° Umluft war die Backzeit viel zu kurz. Der Kuchen war oben zwar schön braun aber innen noch total Matsch. Ich habe ihn insgesamt eine ganze Stunde im Ofen gelassen bis er ganz durchgebacken war.

Das nächstemal nehm ich eine Springform da ist der Kuchen flacher, da könnte es evtl mit der Backzeit von 30 min hinkommen.

Ich werde es auf jedenfall nochmal probieren, schließlich können die "Kommentatoren über mir" nicht alle irren.

Gruß Inge

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mima53  Sternekoch sagt:  
29.04.2007 13:15
Hallo Inge,

es tut mir jetzt sehr Leid, dass bei dir dieser Kuchen misslungen ist -

ich habe den noch nie in einer Kastenform, sondern immer in einer Gugelhupfform gebacken und da passte bei meinem Ofen die Backdauer -
die Backzeit kann natürlich differieren, weil die Öfen verschieden sind -

ich würde mich freuen, wenn du dieses Apfelbiskuit nochmals probieren würdest ( vielleicht auch in einer Gugelhupfform) und ich bin sicher, dass es dann gelingen wird

liebe Grüße Mima

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iobrecht  Sternekoch sagt:  
29.04.2007 13:56
Hallo mima,

ich hab nur eine 24 cm-Gugelhupfform. Ist das nicht zu groß?

Gruß Inge

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mima53  Sternekoch sagt:  
29.04.2007 20:11
Hallo Inge,

diese Form passt schon - so wird das ein kleinerer Gugelhupf

ich wünsche dir recht gutes Gelingen

liebe Grüße Mima

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amaliaxi Chefkoch sagt:  
02.05.2007 12:55
Hallo, wir alle, haben den fertigen Kuchen "perfekt" gefunden. Da Zimt nicht von allen gegessen wird, im Gegensatz zur Schokolade, habe ich den Kuchen mit dunklen und hellen Kuvertuere ueberzogen.
Vielen Dank fuer das Rezept,
Amalia

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mima53  Sternekoch sagt:  
02.05.2007 19:05
Hallo Amalia

es freut mich sehr, dass auch bei euch dieser Kuchen so gut angekommen ist - die Schokoglasur drauf ist natürlich ein Genuss und passt prima zu diesem Apfelkuchen

liebe Grüße Mima

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PoisonViolette  Küchenjunge sagt:  
03.05.2007 12:38
Hilfreicher Kommentar:

Hallo! Ich habe den Apfelbiskuit gestern gebacken, und bin begeistert, wie schnell und einfach dieser Kuchen zuzubereiten ist. Habe noch ein bisschen Zimt in den Teig gegeben und den weißen durch braunen Zucker ersetzt. War sehr fein! Leider waren meine Äpfel nicht säuerlich genug, darauf sollte man schon achten... Vielen Dank für das Rezept!

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mima53  Sternekoch sagt:  
03.05.2007 15:32
Hilfreiche Antwort:

Hallo PoisonViolette

auch dir danke für das Ausprobieren! -schön, dass euch der Kuchen geschmeckt hat

bei den Äpfeln nehme ich am liebsten den Elstar - das ist *mein* Apfel

liebe Grüße Mima

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-Julianna- Tellerwäscher sagt:  
04.05.2007 16:36
Wirklich super lecker. So schnell konnte ich garnicht schauen, wie der weg war.

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mima53  Sternekoch sagt:  
04.05.2007 18:56
Hallo Julianna

ein herzliches Danke für diese schöne Rückmeldung


liebe Grüße Mima

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Jeanny01  Hendlgriller sagt:  
08.05.2007 08:50
hallo mima,

ich habe gestern spontan deinen apfelbiskuit gebacken, der ist ja sowas von lecker, daumen hoch!
leider hatte ich nur noch einen apfel, so daß dieser etwas untergegangen ist, aber ich werde den kuchen auf jeden fall bald noch mal backen und dann müssen unbedingt mehr äpfel ran... ;o)

vielen dank für das schöne rezept, das ist mal wieder eine echte bereicherung für den ck!

lg, jeanny01

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mima53  Sternekoch sagt:  
08.05.2007 10:14
Hallo jeanny

über soviel Lob freue ich mich wirklich sehr *rotwerd*

die einfachsten Rezepte werden oftmals richtige Renner und dieser Kuchen ist so simpel und einfach und schmeckt doch so köstlich


liebe Grüße Mima

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tinuzza Küchenjunge sagt:  
09.05.2007 14:37
Hallo Mima,

auch ich habe gestern den Kuchen gebacken und ich muß sagen, perferkt!!!!
Sehr lecker, war auch gleich weg. Ist in meinem Rezeptbuch aufgenommen worden und wird wohl noch sehr oft gebacken werden!!

LG

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mima53  Sternekoch sagt:  
09.05.2007 17:45
Hallu tinuzza

dankeschön für diese erfreuliche Mitteilung

liebe Grüße Mima

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mima53  Sternekoch sagt:  
09.05.2007 17:46
@ all

HIER MÖCHTE ICH MICH EINMAL FÜR DIE TOLLEN BEWERTUNGEN RECHT HERZLICH BEDANKEN!!


liebe Grüße von Mima

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Christine_R  Chefkoch sagt:  
12.05.2007 13:50
Hallo Mima,
habe endlich auch dieses wirklich tolle Rezept von dem Apfelbiskuit nachgebacken ! Super lecker, schnell zu machen - einfach das perfekte Rezept !
Ich habe allerdings zur Hälfte frisches, ausgesiebtes Dinkelmehl genommen und daher ist der Kuchen nicht so hell und gelb wie bei den anderen. Das Rezept werde ich sicher zu meinen Standardrezepten dazugeben !

Liebe Grüße
Christine

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mima53  Sternekoch sagt:  
12.05.2007 18:33
Hallo Christine

ich habe schon im Forum deinen Apfelbiskuitgugelhupf gesehen und der sieht einfach super aus - durch das Dinkelmehl werden die Äpfel noch mehr hervorgehoben und ist ein optischer Hingucker und es freut mich, dass es auch deinem Mann schmeckt (steht so im Forum *lach*)

- danke dir auch schon für das Hochladen der Bilder- *kiss*

liebe Grüße Mima

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manni31 Suppenkoch sagt:  
16.05.2007 15:40
Hallo Mima,

das ist ja ein super super leckerer Kuchen.Mein Schatz hat er auch so lecker geschmeckt wie mir und er geht auch super schnell.Den wird es wohl öfter mal geben.


LG manni31

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mima53  Sternekoch sagt:  
18.05.2007 17:01
Hallo

@ manni

ich freue mich, dass er dir auch gut geschmeckt hat
danke fürs Ausprobieren


liebe Grüße Mima

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schokoladina  Hendlgriller sagt:  
22.05.2007 17:06
Hallo Mima,

der Kuchen hat uns wirklich sehr lecker und saftig geschmeckt. Ausserdem ist er auch sehr einfach und schnell zu machen.

Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina

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mima53  Sternekoch sagt:  
23.05.2007 12:22
Hallo schokoladina

auch dir dankeschön für diesen pos. Bericht - ich freue mich, dass der einfache Kuchen auch bei euch so gut angekommen ist

liebe Grüße Mima

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Nudel-Fan  Hendlgriller sagt:  
28.05.2007 07:52
Hallo...

ich habe den Kuchen am Samstag gebacken, weil ich noch soooo viele Äpfel hatte, die langsam weg mussten.
Der Kuchen ist superlecker und supersaftig geworden - gibt's ganz bestimmt noch öfters bei uns...!

LG Elke

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mima53  Sternekoch sagt:  
28.05.2007 09:51
Hallo Elke

ich freue mich, dass der Kuchen euch schmeckt und dass du diesen öfters backen wirst

liebe Grüße Mima

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mirja Kaltmamsell sagt:  
28.05.2007 09:14
Hallo mima,

dein Apfelbisquit schmeckt wirklich klasse, so schön locker und saftig, mmhhh...
Ich habe noch nie so schnell einen Apfelkuchen gemacht.
Du bekommst 5 Sterne ;-)

lg mirja

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mima53  Sternekoch sagt:  
28.05.2007 09:52
Hallo mirja

auch an dich ein ganz liebes Dankeschön für diese schöne Mitteilung *kiss*


liebe Grüße Mima

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jd100312 Chefkoch sagt:  
31.05.2007 21:58
Mima,

der Kuchen ist super geworden!
Völlig unkompliziert zu machen und saftig.
Denke mir, dass er mit Birnen sicher auch gut wird?

lg
lakota

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mima53  Sternekoch sagt:  
01.06.2007 07:08
Hallo lakota

danke dir für die schöne Rückmeldung - ich denke auch, dass Birnen gut passen würden, ich habe es allerdings noch nicht probiert

liebe Grüße Mima

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Yvi-Maus Smutje sagt:  
06.06.2007 07:29
Hallo Mima!

Lecker, lecker, lecker!!!

Ich habe den Kuchen gestern gemacht und hätte ihn theoretisch gestern auch schon essen können.
Der Kuchen ist wirklich super-locker, fluffig und saftig.
Da ich ein Schockoholic bin, hab ich noch eine Glasur draufgestrichen.
Werde ich wieder machen!!

Danke & Gruss,
Yvi-Maus

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mima53  Sternekoch sagt:  
06.06.2007 18:26
Hallo Yvi-Maus

schön, dass auch du zufrieden warst *kiss*

eine Schokoglasur passt natürlich prima drauf

liebe GRüße Mima

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mamesve Smutje sagt:  
07.06.2007 09:47
Hallo mima,

ich habe den Kuchen gestern Nachmittag gebacken. Kann nur sagen: super locker, super saftig, Genuß pur.


LG mamesve

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mima53  Sternekoch sagt:  
07.06.2007 20:01
Hallo mamesve

herzlichen Dank an dich und ich freue mich, dass auch du ausprobiert hast und der Kuchen auch euch gechmeckt hat

liebe Grüße Mima

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Cyberlady  Chefkoch sagt:  
07.06.2007 15:55
Hilfreicher Kommentar:

Hallo mima

heute habe ich deinen Apfelbiskuit gebacken - was ist der lecker

habe die doppelte Menge gemacht denn ich habe keine so kleine Gugelhupfform, der Kuchen hat bei mir 55 Min bei 160° Unluft gebraucht

heute Nachmittag war dann ein lieber Bekannter bei uns (er ist Schwede) er hat gesagt, der Kuchen schmeckt genauso wie seine Mutter in Schweden ihn bäckt

von mir bekommst du die ganzen 5 Sterne

Liebe Grüße aus dem Allgäu

Cyberlady

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mima53  Sternekoch sagt:  
07.06.2007 20:06
Hallo Cyberlady

also wenn ein Schwede sagt, der es ja wissen muss *grins*, dass ihm der Kuchen geschmeckt hat - dann freut es mich umsomehr, dass der Kuchen so toll ankommt

dieses Rezept habe ich überlegt einzugeben, weil es mir zu einfach schien, mit dieser Resonanz habe ich wirklich nicht gerechnet

herzlichen Dank

lg Mima

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falkin Küchenjunge sagt:  
10.06.2007 20:24
Habe das Rezept gelesen, ausgedruckt und sofort gebacken. Unser Besuch war so begeistert, das sie das Rezept gleich mitgenommen haben.
Habe den Kuchen mit Zucker und Zimt bestreut. Könnte mir auch vorstellen den Kuchen noch warm mit Vanilleeis zu essen.

LG falkin

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mima53  Sternekoch sagt:  
11.06.2007 07:51
Hallo falkin

schön, dass es deinen Gästen geschmeckt hat

den warmen Kuchen mit Eis essen, das ist eine prima Idee - kann ich mir jetzt eigentlich auch vorstellen - dazu noch ein großer Tupf Schlagobers mmhh

liebe Grüße Mima

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tonfant Smutje sagt:  
12.06.2007 14:49
Also es gibt nur wenige Kuchen die es in das Rezeptheft schaffen das ich schon zu meiner Jugendzeit angelegt habe, wo auch die Traditionsrezepte meiner Familie drin sind, oder wie sagt man so schön die Klassikerrezepte die immer wieder auf den Tisch kommen, und die man auf gar keinen Fall verlieren möchte.
Aber dein Rezept ist so klasse, das musst einfach ins Buch.

Habe den Kuchen nun in einer Woche zweimal gebacken, so lecker ist der.

Die Zutaten sind auch ohne Grosseinkauf immer greifbar, die Zubereitung ist sehr einfach und das Ergebnis ist soooo lecker.

Immer wieder bin ich über dein Rezept gestolpert und genau so oft habe ich es als "muss mal probiert werden" wieder in der Versenkung abgelegt. Ich denke das keinen die einen oder anderen von euch wohl auch.

Bin richtig froh das ich es nun endlich geschafft habe diesen Kuchen zu backen und kann nur allen empfehlen das auch mal zu versuchen.

Ich habe ihn einmal als Kasten und einmal in einer Springform gebacken, beides mal lecker und super saftig.

Habe noch Rosinen und etwas gehackte Haselnüsse zum Schluss darüber gegeben und nach dem backen mit Zimtglasur überzogen.

Also nochmal Danke für das tolle Rezept. Wenns klappt dann schieb ich noch ein Bildchen hoch.

LG
Tonfant / Alexandra

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mima53  Sternekoch sagt:  
12.06.2007 18:15
Hallo Alexandra

vielen herzlichen Dank für deine so tolle Mitteilung - ich freue mich wirklich sehr *kiss*

die Zimtglasur passt auch prima auf den Kuchen

vielleicht klappt es auch mit dem Bild, wäre schön - denn jeder Kuchen sieht doch anders aus

liebe Grüße Mima

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Benesch  Chefkoch sagt:  
21.06.2007 13:37
Hallo mima,

von mir gibt es auch fünf Sterne, da es ein super tolles,
leckeres Rezept ist und total locker ist.

Da ich nach WW esse, habe ich es etwas abgewandelt.

Den Zucker habe ich etwas durch Streusüße ersetzt,
die Butter durch Halbfett und die Milch auch fettarm genommen.

Der Kuchen wurde leider nicht "alt".
Danke schön!

Liebe Grüße
Silvia

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mima53  Sternekoch sagt:  
21.06.2007 16:20
Hallo Silvia,

wenn bei dir der Kuchen nicht *alt* wurde, heißt das, dass er euch geschmeckt hat - *kiss*

auch an dich ein Dankeschön fürs Nachbacken und für die tolle Bewertung


liebe Grüße Mima

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TanteKaethe06  Hendlgriller sagt:  
21.06.2007 19:42
Hallo Mima,

auch von mir bekommst du 5 Sterne. Super einfach, super lecker und schmeckt auch super.
Man braucht noch nicht mal extra einkaufen, die Zutaten hat man eigentlich zu hause.

LG Evelin

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mima53  Sternekoch sagt:  
21.06.2007 20:13
Hallo Evelin

stimmt, diese Zutaten hat man/Frau eigentlich immer zur Hand

ich bedanke mich für die 5 ***** - ich freue mich sehr


liebe Grüße Mima

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Ann3  Kaltmamsell sagt:  
09.07.2007 15:01
Hallo mima!

Habe heute dein Apfelbiskuit gebacken,es ist wirklich super

einfach und sehr lecker!

Nur die Backzeit hat bei mir nicht gestimmt,habe mit Heißluft Plus
bei 160 C
gebacken und die Backzeit war bei mir 60 Minuten!
Vielen Dank für das super Rezept!!!
Liebe Grüße
Anni

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mima53  Sternekoch sagt:  
10.07.2007 17:25
Hallo Anni

dankeschön für diese positive Rückmeldung - ich freue mich sehr darüber

was die Backzeit anbelangt, so habe ich einen *schnelleren* Ofen - aber das sieht man dann eh bei den Proben, ob der Kuchen schon durch ist ( aber 1 Stunde kommt mir schon ein bisschen lang vor )

liebe Grüße Mima

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karin510  Suppenkoch sagt:  
23.07.2007 20:41
Hi,
ich kann mich den Vorpostern nur anschliessen - super einfach und total lecker, sogar ich als Backmuffel habe ihn gebacken gekriegt :-))

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mima53  Sternekoch sagt:  
23.07.2007 21:35
Hallo Karin

ich freue mich wirklich sehr, dass dieses Rezept beigetragen hat dich aus dem *Muffel* zu locken und dir der Kuchen super gelungen ist -

ich wünsch dir weiterhin viele Backerfolge

liebe Grüße Mima

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cooleTina  Suppenkoch sagt:  
28.07.2007 13:47
Hallo,

habe heute deinen Kuchen gebacken. Er ist super lecker, sehr saftig, schmeckt einfach klasse.

Habe ihn in ener Gugelhupfform gebacken, allerdings hatte ich ihn 45 Minuten im Ofen.

Vielen Dank für das tolle Rezept.

LG Tina

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mima53  Sternekoch sagt:  
28.07.2007 16:31
Hallo Tina

schön, dass auch du mit diesem Rezept zufrieden bist - das freut mich sehr

ja, die Backzeit kann natürlich variieren, meiner bäckt etwas schneller *grins*

liebe Grüße Mima

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


kuschelmama5 Tellerwäscher sagt:  
23.06.2011 23:02
Von mir hat Dein Rezept 5 Sterne bekommen. Am Samstag habe ich den Kuchen zum ersten Mal gebacken. Mein Schwager und seine Kinder waren zu Besuch. Wir waren insgesamt 9 Personen. Ich hatte noch einen Bienenstich gebacken und mein Schwager hat noch einen halben Käsekuchen von der Geburtstagsfeier am Vortag mitgebracht. Als wir den Kaffeetisch abräumten waren noch 2 Stück Käsekuchen, 2 Stück Bienenstich und 1 Stück Apfelbisquit übrig.

Ein Superrezept das mir auf Anhieb gut gelungen ist.

Ich habe den Bisquit im "normalen" Backofen bei 180°C, 35 Min. gebacken, er war perfekt. Er war saftig, aber kein bischen matschig oder speckig und er war sehr luftig, einfach so wie es ein guter Bisquit sein sollte.

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mima53  Sternekoch sagt:  
16.07.2011 22:01
Hallo,

ich freue mich sehr über deine tolle Rückmeldung, dass alles so gut geklappt hat und dass der Kuchen auch wirklich allen geschmeckt hat

habe vielen Dank auch für deine gute Bewertung!

liebe Grüße Mima

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Bajambo95 Kaltmamsell sagt:  
13.09.2011 21:00
Hallo (:
Unser Garten liegt voll mit Äpfeln und ich hab die Gelegenheit genutzt,um diesen Apfelkuchen gebachen ;) Allerdings gab es ein paar Probleme...ich hab das Maismehl durch Speisestärke ersetzt,soweit so gut..Ich hab die Eiercreme schaumig geschlagen,das ging dann total viel auf,geb die Milch dazu und schon war das Volumen nur noch höchstens halb so groß.Es wurde dann auch nicht mehr Volumen bei der Mehlzugabe.Weil der Teig so wenig war (die kleine Kastenform war zu Hälfte voll),waren natürlich auch die Äpfel zu viel.Ich hab so ca. 200g reingetan.Der Kuchen ging dann beim Backen etwas auf (Form war zu 2/3 voll),aber ich kann mir trotzdem nicht erklären,warum der Teig so eingesunken ist.
Geschmacklich ist der Kuchen aber superlecker ;D Ich denke,ich werde ihn einfach wieder machen :)
LG

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mima53  Sternekoch sagt:  
13.10.2011 23:12
Hallo,

kann es sein, dass die Butter/Milch zu heiß war, da könnte der Teig dann auch zusammenfallen - schön aber, dass du vom Geschmack her überzeugt warst von diesem Apfelbiskuit

ich danke dir fürs Ausprobieren u für deine Sternchen

lg Mima

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ginni1866  Hendlgriller sagt:  
10.10.2011 16:01
liebe mima,

dies ist, wie immer, ein tolles rezept von dir!
ich habe die form mit amarettini-bröseln ausgestreut, der kuchen ist danach super aus der form geflutscht. da ich zuviele brösel hatte, habe ich die restlichen zusammen mit den äpfeln in den teig gemischt.

fotos sind unterwegs. :-))

glg
ginni

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mima53  Sternekoch sagt:  
06.11.2011 18:13
Liebe Ginni,

du hast mit Amarettinibrösel die Form ausgestreut, das ist erst mal eine ganz tolle Idee und dann geben diese Brösel dem saftigen Kuchen auch noch zusätzlich eine leichte Marzipannote

hab auch vielen Dank fürs Nachbacken und auch für deine Sternchen*kiss*


liebe Grüße Mima

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freibeuterin Tellerwäscher sagt:  
14.10.2011 00:16
hallo,
ich finde den kuchen nicht sehr biskuitartig (habe aber zugegebenermaßen auch nur ca. 3-4 minuten die eier aufgeschlagen); auch auf vielen der fotos sieht er ja eher fest und klitschig aus. das aber nur am rande :).
ich habe ihn in einer kleineren kastenform gebacken, da er in meine 20er-gugelhupfform nicht gepasst hätte. vielleicht liegts daran, dass die form dann bis zum oberen rand gefüllt war, aber auf jeden fall musste ich den kuchen doppelt so lang wie angegeben drin lassen.
geschmacklich fand ich ihn ganz ok, ich mag leicht pappige kuchen gerne, mein mann dagegen fand den kuchen nicht so besonders. ist eher ein alltagsrezept für zuhause, meiner meinung nach, als etwas zum leute beeindrucken; nicht schlecht, aber eben auch nicht so, dass mans unbedingt gleich nochmal nachbacken muss.
viele grüße!

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freibeuterin Tellerwäscher sagt:  
15.10.2011 17:16
so, ich revidiere den ersten kommentar nochmal... am nächsten tag war der kuchen zwar recht speckig, aber auch sehr lecker. zwar immer noch ein kuchen für die familie und nicht für gäste (viele finden das ja auch eklig ;-)), aber er hat schön zusammengehalten und nicht gebröselt, was ich prima finde, wenn kinder mitessen :). die eier haben etwas rausgeschmeckt. kann aber natürlich immer noch sein, dass meine kuchenkonsistenz v.a. vom kürzeren eier-schlagen kam - wie lang habt ihr anderen denn die eier aufgeschlagen?

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mima53  Sternekoch sagt:  
22.11.2011 19:08
Hallo,

vielen Dank fürs Ausprobieren -

ich rühre die Eier etwa 2 min, ich verwende dazu den Handmixer

lg Mima

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kärlek Tellerwäscher sagt:  
06.12.2011 17:37
Ich habe dieses Rezept gewählt, um meine neue Mini-Gugelhupf-Form auszuprobieren...und vorallem noch warm war er superlecker!

Dazu habe ich nur die halbe Menge der Zutaten genommen, wobei ich die Zitronenschale weggelassen (schmeckt mir bei Kuchen einfach nicht) und stattdessen ein paar Tropfen Buttervanille-Aroma hinzugefügt habe. Außerdem habe ich trotzdem 2 (recht große) Äpfel verwendet.

Da ich die Form gut gebuttert und mit Semmelbröseln versehen hatte, ging er auch raus wie eine eins.

Ich habe ihn, wenn ich mich recht entsinne, 30 Minuten bei Umluft gebacken und anschließend nochmal 5 Minuten in der unteren Schiene bei Ober-Unterhitze (weil ich befürchtet hatte, dass er unten noch an der Form anklebt).

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mima53  Sternekoch sagt:  
06.01.2012 16:19
Hallo kärlek,

schön, dass dir dieser feine Kuchen auch so gut gelungen ist und er euch so gut geschmeckt hat -

ich freue mich auch sehr für die tolle Bewertung und über deinen netten Kommentar


liebe Grüße Mima

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Betty4862  Suppenkoch sagt:  
21.12.2011 07:11
Hallo liebe Mima!

Ich habe wieder einmal ein super, super Rezept von Dir ausprobiert. Dieser Kuchen ist sehr saftig und fein im Geschmack. Im Nullkommanix war er von meinen Söhnen verputzt. Zum Glück habe ich noch ein Stückchen abbekommen. Da ich noch ein paar gehackte Walnüsse übrig hatte, habe ich diese unter die Äpfel gemischt und dann auf den Teig gegeben. Die einhellige Meinung der gesamten Familie wohlverdiente 5***** Sternchen.

GLG Betty

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mima53  Sternekoch sagt:  
06.01.2012 16:21
Hallo liebe Betty,

ich freue mich sehr über deine gute Bewertung und deinen netten Kommentar, schön, dass dir das Rezept gefällt
und euch dieser feine Kuchen auch so gut geschmeckt hat

die Walnüsse darunter haben diesem Kuchen noch etwas Pfiff zusätzlich gegeben - toll!

liebe Grüße Mima

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Sandi1980  Chefkoch sagt:  
04.01.2012 09:30
Liebe Mima,

ich habe gestern mit den Kindern diesen wirklich leckeren Kuchen gebacken!

Wir hatten Besuch und sofort war der halbe Kuchen weg! Er schmeckt uns allen sehr! Danke für dieses tolle und wirkliche leckere Rezept!

Fotos folgen!

Liebe Grüße,

Sandi

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mima53  Sternekoch sagt:  
06.01.2012 16:23
Hallo liebe Sandi,

vielen Dank für deine schöne Rückmeldung und auch für deine tolle Punktevergabe-

ich freue mich, dass dir deine 2 Lieben beim Kuchenbacken
geholfen haben, besonders gerne werden sie dann die Teigschüssel ausgeschleckt haben

liebe Grüße Mima

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Falbala65  Smutje sagt:  
21.01.2012 10:27
Liebe Mima,

den Kuchen habe ich nun schon so oft gemacht, habe nur leider immer vergessen zu bewerten...

Er ist suuuper, ganz toll fluffig und dann noch der feine Zimtgeschmack - einfach empfehlenswert:-)

Danke für das gefühlte tausendste tolle Rezept von Dir!

lg - Claudia

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mima53  Sternekoch sagt:  
07.02.2012 23:14
Hallo liebe Claudia,

ich freue mich sehr über deinen netten Kommentar und über deine gute Bewertung, schön, dass dir das Rezept auch so gut gefällt und dass euch dieser feine Kuchen auch immer so gut schmeckt

liebe Grüße Mima

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r844 Smutje sagt:  
02.02.2012 22:12
Hallo Mima,

nach einer sehr guten Apfelernte haben wir diesen Apfelbiskuit nun schon häufiger gebacken und er ist immer wieder gut.
Schnell gemacht und ein schön lockeres, saftiges Ergebnis.

Ein schönes Rezept.

Liebe Grüße

r844

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mima53  Sternekoch sagt:  
07.02.2012 23:16
Hallo

hab vielen Dank für dein schönes feedback und auch für deine Sternchen- ich freue mich, dass dieser Kuchen auch bei euch so gut ankommt

liebe Grüße Mima

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Gelberübe Tellerwäscher sagt:  
09.02.2012 21:40
Habe das Rezept schon mehrmals gemacht - und kann es nur empfehlen! Eigentlich ein ganz ein einfacher Teig, aber irgendwie schmeckt er frischer, nicht so trocken und lockerer als ein "Standard-Biscuit".
Ich mache immer die doppelte Menge und gebe es in eine "Burg-Kuchenform", heute habe ich einen Burgpfeiler als Marmorkuchen gemacht, hier einfach einen Teil des Teiges weggenommen und Kakao hineingegeben - bin mal gespannt!
Foto folgt noch...

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