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Marmor - Nougat - Eierlikör Kuchen
glutenfrei
Zutaten
| 150 g | Rohrzucker, + oder mehr |
| 1/4 TL | Vanille - Pulver (Bourbon) |
| 1 Prise | Salz |
| 5 | Ei(er) |
| 150 g | Margarine, ungehärtete / Butter |
| 150 g | Naturreis, gemahlen |
| 50 g | Amaranth, gemahlen |
| 150 g | Buchweizen, gemahlen |
| 150 g | Hirse, gemahlen |
| 1 Tüte/n | Backpulver |
| 300 ml | Milch |
| 200 ml | Eierlikör |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen |
| Nougat : | |
| 200 g | Haselnüsse, geröstet + gemahlen |
| 1 Prise | Salz |
| 70 g | Rohrzucker / Honig |
| 2 EL | Kakaopulver, kein Instant |
| 1/4 TL | Zimt, gemahlen |
| 1/2 TL | Vanille - Pulver (Bourbon) |
| 1 EL | Kaffee, türkischen, gemahlen oder anderen, kein Instant |
| 9 cl | Rum, 54 % + oder |
| 15 cl | Milch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zucker, Vanillezucker, Salz + Eier cremig rühren. Butter + gem. Mandeln untermischen. Mehle und Backpulver mischen, dazu geben, Milch mit Eierlikör langsam rein gießen, bis es einen fast dünnen Rührteig ergibt, der Kuchen geht besser auf. Den Teig auf kleiner Stufe mindestens 5-7 min rühren lassen.
2/3 Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 26 cm Ringform füllen. Rest Teig mit Nougat verrühren lassen, 2-4 min mindestens.
Diesen dunklen Teig auf den hellen Teig geben, mit einer Gabel spiralförmig unterziehen.
* Den Nougat aus den angegebenen Zutaten zusammen rühren, da die Nougatzutaten trocken sind, empfiehlt es sich, noch Flüssigkeit zuzugeben, in meinem Fall erst Rum + weil es nicht reichte, noch Milch dazu.
Im kalten Backofen bei 150°C Umluft ca. 80 min backen. Nadelprobe
2/3 Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 26 cm Ringform füllen. Rest Teig mit Nougat verrühren lassen, 2-4 min mindestens.
Diesen dunklen Teig auf den hellen Teig geben, mit einer Gabel spiralförmig unterziehen.
* Den Nougat aus den angegebenen Zutaten zusammen rühren, da die Nougatzutaten trocken sind, empfiehlt es sich, noch Flüssigkeit zuzugeben, in meinem Fall erst Rum + weil es nicht reichte, noch Milch dazu.
Im kalten Backofen bei 150°C Umluft ca. 80 min backen. Nadelprobe
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