Linsencurry mit Ingwer

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Stimmen: 2 - Ø 3,25

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1 EL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe(n)
1	Zwiebel(n)
3 TL	Currypulver
1 Stück	Ingwer, haselnussgroß
225 g	Linsen, grüne
1	Chilischote(n)
2	Süßkartoffeln
400 g	Tomate(n), stückige
500 ml	Gemüsebrühe
	Salz
150 g	Natur-Joghurt
1 Bund	Petersilie

Zubereitung

Knoblauchzehe und Zwiebel abziehen und mit der Chilischote und dem geschälten Ingwer zusammen fein hacken. Süßkartoffeln schälen und würfeln. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Curry und Gewürze zugeben und kurz mitbraten. Linsen ebenfalls kurz darin anbraten. Mit Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Bei kleiner Hitze 30 Minuten köcheln lassen, dann die Kartoffeln zugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Petersilie und Joghurt unterrühren und den Curry mit Salz abschmecken.

Zubereitungszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	09.04.07
Rezept-Statistiken:	5771 (197)* gelesen 34 (0)* gespeichert 262 (15)* gedruckt 8 (1)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

wzebel

Mitglied seit 06.08.2006
114 Beiträge (ø0,09/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

tanita5

sagt:

15.03.2010 21:15

das war sehr lecker, allerdings habe ich rote linsen verwendet und alles zusammen angeschwitzt und dann geköchelt. ein bisschen kreuzkümmel kam noch dran. ingwer und chili habe ich in einer extra pfanne angeschmort, mein mann hat das dann auf seine suppe gegeben und mir leider nix übriggelassen...
den kindern hat die variante ohne chili und ingwer sehr geschmeckt!

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