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Linsencurry mit Ingwer
Zutaten
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 TL | Currypulver |
| 1 Stück | Ingwer, haselnussgroß |
| 225 g | Linsen, grüne |
| 1 | Chilischote(n) |
| 2 | Süßkartoffeln |
| 400 g | Tomate(n), stückige |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| 150 g | Natur-Joghurt |
| 1 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Knoblauchzehe und Zwiebel abziehen und mit der Chilischote und dem geschälten Ingwer zusammen fein hacken. Süßkartoffeln schälen und würfeln. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Curry und Gewürze zugeben und kurz mitbraten. Linsen ebenfalls kurz darin anbraten. Mit Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Bei kleiner Hitze 30 Minuten köcheln lassen, dann die Kartoffeln zugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Petersilie und Joghurt unterrühren und den Curry mit Salz abschmecken.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Curry und Gewürze zugeben und kurz mitbraten. Linsen ebenfalls kurz darin anbraten. Mit Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Bei kleiner Hitze 30 Minuten köcheln lassen, dann die Kartoffeln zugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Petersilie und Joghurt unterrühren und den Curry mit Salz abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
das war sehr lecker, allerdings habe ich rote linsen verwendet und alles zusammen angeschwitzt und dann geköchelt. ein bisschen kreuzkümmel kam noch dran. ingwer und chili habe ich in einer extra pfanne angeschmort, mein mann hat das dann auf seine suppe gegeben und mir leider nix übriggelassen...
den kindern hat die variante ohne chili und ingwer sehr geschmeckt!
den kindern hat die variante ohne chili und ingwer sehr geschmeckt!
Sehr lecker!
Ich hatte ebenfalls rote Linsen - und hab' die Süßkartoffelstücke bereits NACH ZEHN MINUTEN reingegeben. Das ganze dann noch eine halbe Stunde geköchelt, und die Kartoffeln waren grad so durch. Mit der angegebenen Kochzeit wäre ich also vorsichtig.
Sehr angenehm fand ich, dass endlich mal die Mengenangabe gepasst hat: Meistens reicht eine angegebene Menge für zwei Personen für meinen Mann und mich nie und nimmer. *gg*
LG
Cleo
Ich hatte ebenfalls rote Linsen - und hab' die Süßkartoffelstücke bereits NACH ZEHN MINUTEN reingegeben. Das ganze dann noch eine halbe Stunde geköchelt, und die Kartoffeln waren grad so durch. Mit der angegebenen Kochzeit wäre ich also vorsichtig.
Sehr angenehm fand ich, dass endlich mal die Mengenangabe gepasst hat: Meistens reicht eine angegebene Menge für zwei Personen für meinen Mann und mich nie und nimmer. *gg*
LG
Cleo
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tanita5
15.03.2010 21:15 Uhr