- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Kürbissuppe ohne Kartoffeln
Hokkaido - Kürbissuppe
Zutaten
| 1/2 | Kürbis(se) (Hokkaido), geschält, gewürfelt und leicht vorgedünstet |
| 1 EL | Öl, neutrales |
| 1 m.-große | Karotte(n) |
| 1 Prise | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 kleine | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Prise | Muskat |
| 1 Schuss | Sahne |
| Pfeffer | |
| Currypulver | |
| 2 EL | Kürbiskerne, im Ofen geröstet |
| 1/2 Liter | Gemüsebrühe, ungefähr |
| Gemüsebrühe, gekörnte | |
| Öl (Kürbiskernöl) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Karotte und die Zwiebel würfeln und in 1-2 EL Öl anbraten (nicht zu dunkel). Kürbiswürfel dazu und kurz mitbraten. Die kleine Knoblauchzehe durch die Presse drücken und untermengen. Mit so viel Gemüsebrühe aufgießen, dass alles leicht bedeckt ist. Pfeffer, Paprikapulver und ein wenig Muskat dazu. Die Garzeit richtet sich nach der Größe der Kürbiswürfel. Wenn sie weich sind, einen Schuss Sahne dazu und alles mit einem Stabmixer gut durchpürieren. Mit einem Hauch Curry und gegebenenfalls noch etwas gekörnter Brühe (Gemüsebrühe) abschmecken.
Ich dekoriere und verfeinere die Suppe vor dem Anrichten mit Kürbiskernöl, ein paar Tropfen Sahne und gerösteten Kürbiskernen.
Ich dekoriere und verfeinere die Suppe vor dem Anrichten mit Kürbiskernöl, ein paar Tropfen Sahne und gerösteten Kürbiskernen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Bisher kannte ich nur Kürbissuppen-Rezepte mit Kartoffeln. Da mein Freund eine Lowcarb-Diät macht, habe ich dieses Rezept nachgekocht. Super lecker!!! Wir waren echt begeistert. Die Prise Curry über die servierfertige Suppe verpasst dem runden Geschmack dann noch ein i-Tüpfelchen.
Ich habe noch eine haselnussgrosses Stück Ingwer kleingehackt hinzugegeben (bei 4 Portionen). Lecker, lecker....
Die koche ich auf jeden Fall wieder.
Danke für's Rezept!
Ich habe noch eine haselnussgrosses Stück Ingwer kleingehackt hinzugegeben (bei 4 Portionen). Lecker, lecker....
Die koche ich auf jeden Fall wieder.
Danke für's Rezept!
Habe diese Suppe gestern gemacht, allerdings ohne den Zucker, weil es mir beim Abschmecken schon süß genug war.
Zudem habe ich nach dem Zubereiten noch ZItronensaft hineingetan ... wegen der Süße. An Ingwer hab ich leider nicht gfedacht ich Trottel, werde ich aber das nächste Mal nachholen.
Die Suppe ist gut, eine tolle Basis zumindest, wenn man es doch eher schärfer oder saurer oder sonstwie mag ...
Mein Freund hgatr Chillipulver drübergegeben und war begeistert.
*** von mir
Zudem habe ich nach dem Zubereiten noch ZItronensaft hineingetan ... wegen der Süße. An Ingwer hab ich leider nicht gfedacht ich Trottel, werde ich aber das nächste Mal nachholen.
Die Suppe ist gut, eine tolle Basis zumindest, wenn man es doch eher schärfer oder saurer oder sonstwie mag ...
Mein Freund hgatr Chillipulver drübergegeben und war begeistert.
*** von mir
Hab die Suppe gerade gekocht, war suuuuuuper lecker, hab nichtmal Kürbiskerne oder Öl drüber, einfach nur so.
Ein Gedicht! Perfekt für den Herbst & viel besser als mit Kartoffeln! :)
Ein Gedicht! Perfekt für den Herbst & viel besser als mit Kartoffeln! :)
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
tellerputzer
24.10.2009 14:20 Uhr