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Gefüllte Hefeschnecken
mit einer Zwieback - Mandel - Füllung
Zutaten
| 500 g | Mehl, Type 405 oder 1050 |
| 60 g | Zucker |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 60 g | Butter, weiche oder Margerine |
| 200 ml | Milch, lauwarme |
| 1 Würfel | Hefe |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| Für die Füllung: | |
| 3 | Zwieback |
| 75 g | Mandel(n), gemahlen oder Haselnüsse |
| 60 g | Zucker |
| 75 ml | Milch |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| Für den Guss: | |
| Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus den ersten Zutaten einen Hefeteig herstellen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Knethacken gut verkneten. Teig mit etwas Mehl bestäuben und abdecken. Ca. 45-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwieback reiben. Alle Zutaten für die Füllung vermischen.
Gegangenen Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen. Füllung darauf verteilen und von der langen Seite her aufrollen. In Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Nochmal 10 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Hefeschnecken ca. 17 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit einem Guss aus Puderzucker und Wasser bestreichen.
Schmecken am besten frisch.
In der Zwischenzeit die Zwieback reiben. Alle Zutaten für die Füllung vermischen.
Gegangenen Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen. Füllung darauf verteilen und von der langen Seite her aufrollen. In Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Nochmal 10 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Hefeschnecken ca. 17 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit einem Guss aus Puderzucker und Wasser bestreichen.
Schmecken am besten frisch.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo alexandradugas,
ich habe noch eine Kleinigkeit für den Geburtstagskaffee gesucht und bin dabei auf deine Schneckchen aufmerksam geworden. Habe ich heute Morgen noch schnell gemacht , musste sie im Anschluss schon in Sicherheit bringen , weil die Kinder schon eifrig probiert haben. Sie sind sehr lecker; werde beim nächsten Mal eine Mohnfüllung reinmachen. Bilder sind unterwegs .:-)
LG tweetie112
ich habe noch eine Kleinigkeit für den Geburtstagskaffee gesucht und bin dabei auf deine Schneckchen aufmerksam geworden. Habe ich heute Morgen noch schnell gemacht , musste sie im Anschluss schon in Sicherheit bringen , weil die Kinder schon eifrig probiert haben. Sie sind sehr lecker; werde beim nächsten Mal eine Mohnfüllung reinmachen. Bilder sind unterwegs .:-)
LG tweetie112
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tweetie112
31.10.2011 12:33 Uhr